2. Exercises
Exercise 1: Exam preparation
Instruction: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below
Critique d’un restaurant gastronomique à Lyon
Words to use: menu dégustation, La carte, recommande, relevées, sommelier, décanter, assaisonnées, cuisson, raffinée
(Review of a Fine-Dining Restaurant in Lyon)
Hier soir, j’ai testé le nouveau restaurant « L’Équilibre » à Lyon. est courte mais très claire, avec un plat du jour et un en cinq services. Les produits sont de saison et la présentation des assiettes est vraiment . J’ai apprécié la parfaite du poisson et les saveurs bien , à la fois fines et , sans être trop fortes. Le m’a conseillé un vin blanc local, qu’il a pris le temps de et d’expliquer. Le service est attentif, discret, et le sourire est compris, même si le prix reste assez élevé.
Ce restaurant convient plutôt à un dîner professionnel important ou à une occasion spéciale en couple. L’ambiance reste calme, ce qui permet de discuter sans crier. Je le aux personnes qui aiment goûter différents plats et qui ne sont pas trop difficiles avec la nourriture. En revanche, si vous préférez commander à la carte de grands classiques comme le steak-frites, vous risquez d’être un peu déçus. Malgré cela, l’expérience globale est très équilibrée et donne envie de revenir pour découvrir le prochain plat du jour.Last night I tried the new restaurant "L'Équilibre" in Lyon. The menu is short but very clear, offering a daily special and a five-course tasting menu. The ingredients are seasonal and the plating is truly refined. I appreciated the perfectly cooked fish and the well-seasoned flavors, which were both subtle and slightly piquant without being overpowering. The sommelier recommended a local white wine and took the time to decant it and explain it. The service is attentive and discreet, with friendly smiles, even though the price is fairly high.
This restaurant is better suited to an important business dinner or a special occasion for a couple. The atmosphere stays calm, which makes conversation easy. I recommend it to people who like trying different dishes and who are not too picky about food. On the other hand, if you prefer ordering classic a la carte dishes like steak and fries, you might be a little disappointed. Nevertheless, the overall experience is very balanced and makes you want to return to try the next daily special.
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Dans quel type de situation l’auteur conseille-t-il ce restaurant, et pourquoi ?
(In what type of situation does the author recommend this restaurant, and why?)
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Comment l’auteur décrit-il la cuisine et la présentation des plats de ce restaurant ?
(How does the author describe the cuisine and the presentation of the dishes at this restaurant?)
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Quel est le rôle du sommelier dans l’expérience décrite par l’auteur ?
(What is the sommelier's role in the experience described by the author?)
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Quel type de client pourrait être déçu par ce restaurant, selon le texte ?
(What kind of customer might be disappointed by this restaurant, according to the text?)
Exercise 2: Dialogue Cards
Instruction: Select a situation and practice the conversation with your teacher or fellow students.
Exercise 3: Writing exercise
Instruction: In 10 to 15 lines, write a short review of a restaurant you visited recently, describing the atmosphere, the dishes, and what you particularly liked or disliked.
Useful expressions:
À mon avis, ce restaurant est idéal pour… / J’ai particulièrement apprécié… / En revanche, j’ai trouvé que… / Je recommanderais ce restaurant à ceux qui…