2. Übungen
Übung 1: Prüfungsvorbereitung
Anleitung: Lies den Text, fülle die Lücken mit den fehlenden Wörtern und beantworte die untenstehenden Fragen.
Tagesmenü auf der Diabetikerstation
Wörter zu verwenden: Sonderkost, diabetikerfreundliche, zuckerfreie, Nährwertangaben, laktosefreier, Kohlenhydratgehalt, Frühstück, fettarme, pürierte, Flüssigkeitszufuhr, Speiseplan
(Tagesmenü auf der Diabetikerstation)
Im Pflegeheim Sonnengarten plant die Diätassistentin Frau Keller jeden Morgen den für die Diabetikerstation. Sie muss dabei den und die der einzelnen Mahlzeiten genau beachten. Zum gibt es heute Vollkornbrot mit Frischkäse, ein gekochtes Ei und ungesüßten Tee. Für Bewohner mit Ernährung steht Sojajoghurt bereit. Für eine Bewohnerin mit Schluckstörung wurde das Frühstück als Kost vorbereitet.
Beim Mittagessen achtet Frau Keller besonders auf eine Diätkost. Es gibt Putenbrust mit Gemüse und kleine Portionen Vollkornnudeln. Die Variante der Soße ist ohne Sahne zubereitet, und als Dessert wird eine Option mit frischem Obst serviert. Eine Bewohnerin mit Glutenunverträglichkeit erhält eine ohne Nudeln. Vor dem Servieren spricht Frau Keller kurz mit dem Pflegepersonal, damit alle wissen, welche Bewohner welche Mahlzeit bekommen. So können Blutzucker und besser kontrolliert und an die chronischen Erkrankungen der Bewohner angepasst werden.
-
Warum ist es für Frau Keller wichtig, den Kohlenhydratgehalt und die Nährwertangaben zu beachten?
-
Welche verschiedenen Bedürfnisse der Bewohner werden im Text beim Frühstück berücksichtigt?
-
Wie wird das Mittagessen an die Situation von Diabetikern und Patienten mit Unverträglichkeiten angepasst?
-
Wie könnten Pflegepersonal und Diätassistenz im Alltag zusammenarbeiten, um die Ernährung der Bewohner weiter zu verbessern?
Übung 2: Dialogkarten
Anleitung: Wähle eine Situation aus und übe das Gespräch mit deinem Lehrer oder deinen Mitschülern.
Übung 3: Schreibübung
Anleitung: Schreiben Sie 8 oder 10 Sätze darüber, wie Sie auf Ihrer Station oder in Ihrer Einrichtung die Mahlzeiten an besondere Bedürfnisse (zum Beispiel Diabetes, Allergien, Schluckstörungen) anpassen.
Nützliche Ausdrücke:
In meiner Einrichtung wird … serviert, weil … / Besondere Rücksicht nehmen wir auf … / Bei Patienten mit … vermeiden wir … und empfehlen … / Vor dem Servieren kontrollieren wir …