2. Ćwiczenia
Ćwiczenie 1: Przygotowanie do egzaminu
Instrukcja: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below Przeczytaj tekst, uzupełnij luki brakującymi wyrazami i odpowiedz na poniższe pytania.
Tagesmenü auf der Diabetikerstation
Słowa do użycia: fettarme, pürierte, diabetikerfreundliche, Speiseplan, Sonderkost, laktosefreier, Flüssigkeitszufuhr, zuckerfreie, Kohlenhydratgehalt, Nährwertangaben, Frühstück
(Menu dnia na oddziale dla diabetyków)
Im Pflegeheim Sonnengarten plant die Diätassistentin Frau Keller jeden Morgen den für die Diabetikerstation. Sie muss dabei den und die der einzelnen Mahlzeiten genau beachten. Zum gibt es heute Vollkornbrot mit Frischkäse, ein gekochtes Ei und ungesüßten Tee. Für Bewohner mit Ernährung steht Sojajoghurt bereit. Für eine Bewohnerin mit Schluckstörung wurde das Frühstück als Kost vorbereitet.
Beim Mittagessen achtet Frau Keller besonders auf eine Diätkost. Es gibt Putenbrust mit Gemüse und kleine Portionen Vollkornnudeln. Die Variante der Soße ist ohne Sahne zubereitet, und als Dessert wird eine Option mit frischem Obst serviert. Eine Bewohnerin mit Glutenunverträglichkeit erhält eine ohne Nudeln. Vor dem Servieren spricht Frau Keller kurz mit dem Pflegepersonal, damit alle wissen, welche Bewohner welche Mahlzeit bekommen. So können Blutzucker und besser kontrolliert und an die chronischen Erkrankungen der Bewohner angepasst werden.W domu opieki Sonnengarten dietetyczka pani Keller każdego ranka planuje jadłospis dla oddziału dla diabetyków. Musi przy tym dokładnie uwzględniać zawartość węglowodanów oraz informacje o wartościach odżywczych poszczególnych posiłków. Na śniadanie jest dziś pełnoziarnisty chleb z twarogiem, jajko na twardo i niesłodzona herbata. Dla mieszkańców stosujących dietę bez laktozy przygotowany jest jogurt sojowy. Dla jednej mieszkanki z zaburzeniami połykania śniadanie zostało przygotowane w formie zmiksowanej (papkowatej).
Przy obiedzie pani Keller szczególnie dba o dietę przyjazną dla diabetyków. Podawana jest pierś z indyka z warzywami i małe porcje pełnoziarnistego makaronu. Chudsza wersja sosu jest przygotowana bez śmietany, a na deser serwowana jest opcja bez cukru z świeżymi owocami. Mieszkanka z nietolerancją glutenu otrzymuje dietę specjalną bez makaronu. Przed podaniem pani Keller krótko rozmawia z personelem pielęgniarskim, aby wszyscy wiedzieli, które osoby otrzymują które posiłki. Dzięki temu można lepiej kontrolować poziom cukru we krwi i podaż płynów oraz dostosować je do przewlekłych chorób mieszkańców.
-
Warum ist es für Frau Keller wichtig, den Kohlenhydratgehalt und die Nährwertangaben zu beachten?
(Dlaczego pani Keller musi zwracać uwagę na zawartość węglowodanów i informacje o wartościach odżywczych?)
-
Welche verschiedenen Bedürfnisse der Bewohner werden im Text beim Frühstück berücksichtigt?
(Jakie różne potrzeby mieszkańców są uwzględnione w tekście przy śniadaniu?)
-
Wie wird das Mittagessen an die Situation von Diabetikern und Patienten mit Unverträglichkeiten angepasst?
(W jaki sposób obiad jest dostosowany do potrzeb diabetyków i pacjentów z nietolerancjami?)
-
Wie könnten Pflegepersonal und Diätassistenz im Alltag zusammenarbeiten, um die Ernährung der Bewohner weiter zu verbessern?
(Jak personel pielęgniarski i dietetyczny mogliby współpracować na co dzień, aby jeszcze bardziej poprawić żywienie mieszkańców?)
Ćwiczenie 2: Karty dialogowe
Instrukcja: Wybierz sytuację i przećwicz rozmowę z nauczycielem lub kolegami z klasy.
Ćwiczenie 3: Ćwiczenie pisemne
Instrukcja: Napisz 8 lub 10 zdań o tym, jak na Twoim oddziale lub w Twojej placówce dostosowujecie posiłki do szczególnych potrzeb (na przykład cukrzyca, alergie, zaburzenia połykania).
Przydatne wyrażenia:
In meiner Einrichtung wird … serviert, weil … / Besondere Rücksicht nehmen wir auf … / Bei Patienten mit … vermeiden wir … und empfehlen … / Vor dem Servieren kontrollieren wir …