14 - Ernährungsassistent - Übungen
Übung 1: Ein Wort zuordnen
Anleitung: Ordnen Sie jedes Wort seiner Definition zu.
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Übung 2:
Prüfungsvorbereitung 
Anleitung: Lies den Text, fülle die Lücken mit den fehlenden Wörtern und beantworte die untenstehenden Fragen.
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Notatka służbowa: obserwacja podczas posiłków i bilans płynów
W związku z kilkoma incydentami krztuszenia podczas kolacji prosimy personel o szczególną obserwację osób z podejrzeniem . Zwracaj uwagę na kaszel po przełknięciu, mokry głos, zaleganie jedzenia w jamie ustnej oraz . Jeśli konieczna jest zmiana konsystencji, stosuj dietę o zmodyfikowanej teksturze lub napoje zgodnie z zaleceniem. Przy karmieniu używaj pomocniczych sztućców i przypominaj o małych kęsach.
Od dziś obowiązuje dokładny (przyjmowanie/oddawanie). Notuj wszystkie oraz ilość oddanego moczu; przy wątpliwościach częściej. Zgłaszaj objawy : senność, zawroty głowy, mała ilość moczu lub ciemny mocz. Gdy pacjent nie pije wystarczająco, uzupełniaj płyny zgodnie z planem i informuj pielęgniarkę dyżurną.Aufgrund mehrerer Vorfälle von Verschlucken beim Abendessen bitten wir das Personal um eine besonders sorgfältige Beobachtung von Personen mit Verdacht auf Schluckstörungen. Achte auf Husten nach dem Schlucken, eine feuchte Stimme, Verbleiben von Nahrung in der Mundhöhle sowie Mundtrockenheit. Wenn eine Änderung der Konsistenz erforderlich ist, verwende eine Kost mit angepasster Textur oder dicke Getränke gemäß Anordnung an. Verwende beim Füttern Hilfsbesteck und erinnere an kleine Bissen.
Ab heute gilt eine genaue Flüssigkeitsbilanz (Aufnahme/Ausscheidung). Notiere alle oral aufgenommenen Flüssigkeiten sowie die Urinmenge; bei Unsicherheiten überwache die Diurese häufiger. Melde Anzeichen von Dehydrierung: Schläfrigkeit, Schwindel, geringe Urinmenge oder dunkler Urin. Wenn der Patient nicht ausreichend trinkt, gleiche Flüssigkeiten gemäß Plan aus und informiere die diensthabende Pflegekraft.
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Jakie sygnały mogą świadczyć o ryzyku zachłynięcia i jakie działania podejmujesz, aby temu zapobiegać oraz monitorować nawodnienie pacjenta?
(Welche Signale können auf ein Aspirationsrisiko hinweisen und welche Maßnahmen ergreifst du, um dem vorzubeugen sowie die Hydrierung des Patienten zu überwachen?)
Übung 3:
Hörverstehen
Anleitung: Hören Sie sich die Audioaufnahme an und beantworten Sie die Fragen.
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| Wahr | Falsch | |
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(Die Betreuungsperson notiert die aufgenommenen Flüssigkeiten und kontrolliert die Urinmenge.) |
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(Die Patientin kann normales Wasser trinken, ohne die Konsistenz zu verändern.) |
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(Die Mundtrockenheit führte zur Entscheidung für eine vollständige enterale Ernährung über eine nasogastrische Sonde.) |
Übung 4: Verbkonjugationen
Anleitung: Wählen Sie die richtige Lösung
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1. Pielęgniarka codziennie ___, ile płynów pacjent przyjmuje w ciągu dnia.
(Die Krankenschwester ___ täglich, wie viele Flüssigkeiten der Patient im Laufe des Tages zu sich nimmt.)2. Jeśli pacjent ma suchość w ustach, asystent ___ płyny częściej.
(Wenn der Patient Mundtrockenheit hat, ___ der Assistent die Flüssigkeiten häufiger.)3. Lekarz ___ ryzyko aspiracji, zanim pacjent zacznie jeść posiłek o zmodyfikowanej konsystencji.
(Der Arzt ___ das Aspirationsrisiko, bevor der Patient anfängt, eine Mahlzeit mit modifizierter Konsistenz zu essen.)
Übung 5:
Dialogverständnis
Anleitung: Übe das Gespräch mit deinem Lehrer oder deinen Mitschülern.
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Plan żywienia pacjenta z dysfagią
Opiekun medyczny Anna: Anzeigen Panie Doktorze, chciałam porozmawiać o pani Zawadzkiej z trzeciego piętra – ma dysfagię i boję się dużego ryzyka zachłyśnięcia.
(Herr Doktor, ich wollte über Frau Zawadzka aus dem dritten Stock sprechen – sie hat Dysphagie und ich habe Angst vor einem hohen Aspirationsrisiko.)
Lekarz prowadzący dr Kowalski: Anzeigen Dobrze, że pani to zgłasza; u niej konieczna jest ścisła profilaktyka zachłyśnięć: po pierwsze konsystencja zmielona jedzenia i zagęszczone płyny z użyciem zagęszczacza.
(Gut, dass Sie das melden; bei ihr ist eine strikte Aspirationsprophylaxe erforderlich: erstens pürierte Kost und angedickte Flüssigkeiten unter Verwendung eines Andickungsmittels.)
Opiekun medyczny Anna: Anzeigen Czyli zupy i soki też zagęszczamy, podajemy małymi łyżeczkami i w pozycji siedzącej, z lekkim pochyleniem głowy do przodu?
(Also werden wir Suppen und Säfte auch andicken, in kleinen Löffelportionen geben und in sitzender Position, mit leichter Vorneigung des Kopfes?)
Lekarz prowadzący dr Kowalski: Anzeigen Tak, i proszę używać kubka z dziobkiem, żeby łatwiej kontrolować łyk; jeśli doustnie przyjmie mniej niż 1200 ml na dobę, proszę zaznaczyć to w bilansie płynów.
(Ja, und bitte verwenden Sie einen Schnabelbecher, damit sich das Schlucken leichter kontrollieren lässt; wenn sie oral weniger als 1200 ml pro Tag zu sich nimmt, vermerken Sie das bitte in der Flüssigkeitsbilanz.)
Opiekun medyczny Anna: Anzeigen W takim razie będę dokładnie zapisywać każdą porcję – ilość przyjmowanych płynów i jedzenia, oraz monitorować nawodnienie: śluzówki, elastyczność skóry, masę ciała.
(Dann werde ich jede Portion genau dokumentieren – die Menge der aufgenommenen Flüssigkeiten und der Nahrung – und den Hydratationszustand überwachen: Schleimhäute, Hautturgor, Körpergewicht.)
Lekarz prowadzący dr Kowalski: Anzeigen Świetnie, proszę też zwracać uwagę na wczesne objawy odwodnienia, jak suchy język, senność, ciemny mocz; jeśli się pojawią, rozważymy czasowe podawanie przez zgłębnik.
(Sehr gut, achten Sie bitte auch auf frühe Anzeichen von Dehydratation, wie trockene Zunge, Schläfrigkeit, dunkler Urin; wenn sie auftreten, werden wir eine vorübergehende Gabe über eine Sonde in Erwägung ziehen.)
Opiekun medyczny Anna: Anzeigen Rozumiem, zależy mi też, żeby dieta była możliwie zdrowa, mimo ograniczeń – mniej cukru i soli, ewentualnie suplementacja, jeśli nie dojada.
(Ich verstehe, mir ist auch wichtig, dass die Ernährung trotz der Einschränkungen möglichst gesund ist – weniger Zucker und Salz, gegebenenfalls Supplementierung, wenn sie nicht genug isst.)
Lekarz prowadzący dr Kowalski: Anzeigen Dokładnie, proszę trzymać się zaleceń dietetycznych i zgłaszać, jeśli pacjentka odmawia jedzenia lub ma kaszel przy każdej próbie połykania.}]}]}
(Genau, halten Sie sich bitte an die Ernährungsempfehlungen und melden Sie, wenn die Patientin das Essen verweigert oder bei jedem Schluckversuch hustet.)
Offene Fragen:
1. Dlaczego lekarz uważa, że pacjent ma wysokie ryzyko zachłyśnięcia? Wymień co najmniej dwa powody z dialogu.
Warum meint der Arzt, dass die Patientin ein hohes Aspirationsrisiko hat? Nenne mindestens zwei Gründe aus dem Dialog.
Übung 6: Diskussionsfragen
Anleitung: Sprechen: übersetzen und antworten
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Nützliche Ausdrücke:
Zauważyłem/Zauważyłam, że… dlatego… / W takiej sytuacji zwykle… aby zapobiec zachłynięciu. / Notuję ilość płynów i diurezę, żeby sprawdzić bilans płynów.
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Jakie sygnały mogą wskazywać, że pacjent ma problemy z połykaniem podczas posiłku i co wtedy robisz?
Welche Signale können darauf hinweisen, dass der Patient beim Essen Schluckprobleme hat, und was machst du dann?
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Jak monitorujesz nawodnienie pacjenta w ciągu dnia i jak zapisujesz przyjmowane płyny oraz diurezę?
Wie überwachst du die Hydrierung des Patienten im Laufe des Tages und wie dokumentierst du die aufgenommenen Flüssigkeiten sowie die Diurese?
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Übung 7: Korrespondenz verfassen
Anleitung: Schreibe eine Antwort auf folgende Nachricht, die der Situation angemessen ist.
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Cześć, tu Marta (dyżurna). Czy możesz dziś przejąć pana Nowaka z sali 12 na kolacji?
Ma zaburzenia połykania, więc dostaje posiłek o zmodyfikowanej konsystencji i napoje zagęszczane. Proszę o profilaktykę aspiracji: siedzieć prosto, używać małych łyżek, robić przerwy. Od wczoraj słabo pije i ma suchość w ustach - chcemy kontrolować bilans płynów. Zapisz, ile wypił, i daj znać, jeśli zobaczysz objawy odwodnienia lub kaszel przy piciu. Dzięki!
Hi, hier ist Marta (Diensthabende). Kannst du heute Abend Herrn Nowak aus Zimmer 12 beim Abendessen übernehmen?
Er hat Schluckstörungen, daher bekommt er eine Mahlzeit mit angepasster Konsistenz und angedickte Getränke. Bitte Aspirationsprophylaxe: aufrecht sitzen, kleine Löffel verwenden, Pausen machen. Seit gestern trinkt er wenig und hat einen trockenen Mund – wir wollen die Flüssigkeitsbilanz kontrollieren. Notiere, wie viel er getrunken hat, und gib Bescheid, wenn du Anzeichen einer Dehydration oder Husten beim Trinken siehst. Danke!
Nützliche Redewendungen:
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Jasne, przejmę pana Nowaka na kolacji i będę notować przyjmowane płyny.
(Klar, ich übernehme Herrn Nowak beim Abendessen und werde die aufgenommenen Flüssigkeiten notieren.)
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Czy możesz podać, ile ml powinien wypić do końca dyżuru i w jakiej formie zapisywać bilans?
(Kannst du sagen, wie viele ml er bis zum Ende des Dienstes trinken soll und in welcher Form ich die Bilanz dokumentieren soll?)
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Jeśli pojawi się kaszel przy piciu lub inne objawy, natychmiast dam znać.
(Wenn Husten beim Trinken oder andere Symptome auftreten, melde ich mich sofort.)
Hi Marta, klar — ich übernehme Herrn Nowak beim Abendessen. Ich achte darauf, dass er aufrecht sitzt, werde kleine Löffel geben und Pausen machen, um das Aspirationsrisiko zu verringern. Ich notiere genau, wie viel er trinkt (auch kleine Mengen) und gebe das für die Flüssigkeitsbilanz weiter. Soll ich auch die Diurese überwachen, oder reicht es, nur die aufgenommenen Flüssigkeiten zu dokumentieren? Wenn ich Husten beim Trinken, Schluckbeschwerden oder Anzeichen einer Dehydration (z. B. sehr trockene Mundhöhle, Schwäche) bemerke, schreibe ich dir sofort.
