14 - Nutrition Assistant - Exercises
Exercise 1: Match a word
Instruction: Match each word with its definition.
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
Exercise 2:
Exam preparation 
Instruction: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
Notatka służbowa: obserwacja podczas posiłków i bilans płynów
W związku z kilkoma incydentami krztuszenia podczas kolacji prosimy personel o szczególną obserwację osób z podejrzeniem . Zwracaj uwagę na kaszel po przełknięciu, mokry głos, zaleganie jedzenia w jamie ustnej oraz . Jeśli konieczna jest zmiana konsystencji, stosuj dietę o zmodyfikowanej teksturze lub napoje zgodnie z zaleceniem. Przy karmieniu używaj pomocniczych sztućców i przypominaj o małych kęsach.
Od dziś obowiązuje dokładny (przyjmowanie/oddawanie). Notuj wszystkie oraz ilość oddanego moczu; przy wątpliwościach częściej. Zgłaszaj objawy : senność, zawroty głowy, mała ilość moczu lub ciemny mocz. Gdy pacjent nie pije wystarczająco, uzupełniaj płyny zgodnie z planem i informuj pielęgniarkę dyżurną.Due to several choking incidents during dinner, we ask staff to pay special attention to people with suspected swallowing disorders. Watch for coughing after swallowing, a wet voice, food remaining in the mouth, and dry mouth. If a change in consistency is necessary, use a modified-texture diet or thicken drinks as recommended. When feeding, use assistive cutlery and remind them to take small bites.
From today, a detailed fluid balance (intake/output) is in effect. Record all oral fluids and the amount of urine passed; if in doubt, monitor diuresis more frequently. Report signs of dehydration: drowsiness, dizziness, low urine output, or dark urine. If the patient is not drinking enough, replenish fluids according to the plan and inform the nurse on duty.
-
Jakie sygnały mogą świadczyć o ryzyku zachłynięcia i jakie działania podejmujesz, aby temu zapobiegać oraz monitorować nawodnienie pacjenta?
(What signs may indicate a risk of aspiration and what actions do you take to prevent it and to monitor the patient’s hydration?)
Exercise 3:
Listening
Instruction: Listen to the audio and answer the questions.
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
| True | False | |
|---|---|---|
|
(The caregiver records the fluids taken and checks the amount of urine output.) |
||
|
(The patient can drink plain water without changing the consistency.) |
||
|
(Dry mouth led to the decision to provide total enteral feeding via a nasogastric tube.) |
Exercise 4: Verb conjugations
Instruction: Choose the correct solution
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
1. Pielęgniarka codziennie ___, ile płynów pacjent przyjmuje w ciągu dnia.
(The nurse every day ___ how many fluids the patient takes in during the day.)2. Jeśli pacjent ma suchość w ustach, asystent ___ płyny częściej.
(If the patient has dryness in the mouth, the assistant ___ fluids more often.)3. Lekarz ___ ryzyko aspiracji, zanim pacjent zacznie jeść posiłek o zmodyfikowanej konsystencji.
(The doctor ___ the risk of aspiration before the patient starts eating a meal with a modified consistency.)
Exercise 5:
Dialogue comprehension
Instruction: Practice the conversation with your teacher or fellow students.
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
Plan żywienia pacjenta z dysfagią
Opiekun medyczny Anna: Show Panie Doktorze, chciałam porozmawiać o pani Zawadzkiej z trzeciego piętra – ma dysfagię i boję się dużego ryzyka zachłyśnięcia.
(Doctor, I wanted to talk about Mrs. Zawadzka from the third floor—she has dysphagia and I’m afraid of a high risk of aspiration.)
Lekarz prowadzący dr Kowalski: Show Dobrze, że pani to zgłasza; u niej konieczna jest ścisła profilaktyka zachłyśnięć: po pierwsze konsystencja zmielona jedzenia i zagęszczone płyny z użyciem zagęszczacza.
(It’s good that you’re reporting this; in her case strict aspiration prevention is necessary: first, a ground consistency of food and thickened fluids using a thickener.)
Opiekun medyczny Anna: Show Czyli zupy i soki też zagęszczamy, podajemy małymi łyżeczkami i w pozycji siedzącej, z lekkim pochyleniem głowy do przodu?
(So we thicken soups and juices too, give them in small spoonfuls and in a sitting position, with a slight forward tilt of the head?)
Lekarz prowadzący dr Kowalski: Show Tak, i proszę używać kubka z dziobkiem, żeby łatwiej kontrolować łyk; jeśli doustnie przyjmie mniej niż 1200 ml na dobę, proszę zaznaczyć to w bilansie płynów.
(Yes, and please use a spouted cup so it’s easier to control the swallow; if she takes in less than 1200 ml per day orally, please note it in the fluid balance chart.)
Opiekun medyczny Anna: Show W takim razie będę dokładnie zapisywać każdą porcję – ilość przyjmowanych płynów i jedzenia, oraz monitorować nawodnienie: śluzówki, elastyczność skóry, masę ciała.
(In that case I will carefully record each portion—the amount of fluids and food taken in—and monitor hydration: mucous membranes, skin elasticity, body weight.)
Lekarz prowadzący dr Kowalski: Show Świetnie, proszę też zwracać uwagę na wczesne objawy odwodnienia, jak suchy język, senność, ciemny mocz; jeśli się pojawią, rozważymy czasowe podawanie przez zgłębnik.
(Excellent, please also watch for early symptoms of dehydration, such as a dry tongue, drowsiness, dark urine; if they appear, we will consider temporary feeding via a tube.)
Opiekun medyczny Anna: Show Rozumiem, zależy mi też, żeby dieta była możliwie zdrowa, mimo ograniczeń – mniej cukru i soli, ewentualnie suplementacja, jeśli nie dojada.
(I understand, it’s also important to me that the diet is as healthy as possible despite the limitations—less sugar and salt, possibly supplementation if she doesn’t eat enough.)
Lekarz prowadzący dr Kowalski: Show Dokładnie, proszę trzymać się zaleceń dietetycznych i zgłaszać, jeśli pacjentka odmawia jedzenia lub ma kaszel przy każdej próbie połykania.}]}]}
(Exactly, please follow the dietary recommendations and report if the patient refuses to eat or has a cough with every attempt to swallow.)
Open questions:
1. Dlaczego lekarz uważa, że pacjent ma wysokie ryzyko zachłyśnięcia? Wymień co najmniej dwa powody z dialogu.
Why does the doctor think the patient has a high risk of aspiration? List at least two reasons from the dialogue.
Exercise 6: Discussion questions
Instruction: Speaking: translate and respond
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
Useful expressions:
Zauważyłem/Zauważyłam, że… dlatego… / W takiej sytuacji zwykle… aby zapobiec zachłynięciu. / Notuję ilość płynów i diurezę, żeby sprawdzić bilans płynów.
-
Jakie sygnały mogą wskazywać, że pacjent ma problemy z połykaniem podczas posiłku i co wtedy robisz?
What signs may indicate that a patient has swallowing problems during a meal, and what do you do then?
__________________________________________________________________________________________________________
-
Jak monitorujesz nawodnienie pacjenta w ciągu dnia i jak zapisujesz przyjmowane płyny oraz diurezę?
How do you monitor the patient’s hydration during the day and how do you record fluid intake and diuresis?
__________________________________________________________________________________________________________
Exercise 7: Writing correspondence
Instruction: Write a reply to the following message appropriate to the situation
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
Cześć, tu Marta (dyżurna). Czy możesz dziś przejąć pana Nowaka z sali 12 na kolacji?
Ma zaburzenia połykania, więc dostaje posiłek o zmodyfikowanej konsystencji i napoje zagęszczane. Proszę o profilaktykę aspiracji: siedzieć prosto, używać małych łyżek, robić przerwy. Od wczoraj słabo pije i ma suchość w ustach - chcemy kontrolować bilans płynów. Zapisz, ile wypił, i daj znać, jeśli zobaczysz objawy odwodnienia lub kaszel przy piciu. Dzięki!
Hi, it’s Marta (on duty). Can you take over Mr Nowak from room 12 at dinner today?
He has swallowing difficulties, so he gets a meal with a modified consistency and thickened drinks. Please ensure aspiration prevention: sit upright, use small spoons, take breaks. Since yesterday he has been drinking poorly and has dry mouth — we want to monitor the fluid balance. Write down how much he drank, and let me know if you notice signs of dehydration or coughing while drinking. Thanks!
Useful phrases:
-
Jasne, przejmę pana Nowaka na kolacji i będę notować przyjmowane płyny.
(Sure, I’ll take over Mr Nowak at dinner and I’ll note the fluids he takes in.)
-
Czy możesz podać, ile ml powinien wypić do końca dyżuru i w jakiej formie zapisywać bilans?
(Can you tell me how many ml he should drink by the end of the shift and in what form I should record the balance?)
-
Jeśli pojawi się kaszel przy piciu lub inne objawy, natychmiast dam znać.
(If coughing occurs while drinking or any other symptoms, I’ll let you know immediately.)
Hi Marta, sure — I’ll take over Mr Nowak at dinner. I’ll make sure he sits upright, I’ll give small spoonfuls and take breaks to reduce the risk of aspiration. I’ll write down exactly how much he drinks (including small amounts) and pass it on for the fluid balance. Should I also monitor diuresis, or is it enough to record only the fluids taken in? If I notice coughing while drinking, difficulty swallowing, or signs of dehydration (e.g. very dry mouth, weakness), I’ll message you right away.
