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Enfermagem 15 - O menu diário
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Enfermagem 15 - O menu diário - Exercícios

Die Tageskarte

Exercício 1: Corresponder uma palavra

Instruction: Associe cada palavra à sua definição.

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die Sonderkost: Essen, das für Patientinnen und Patienten an besondere Bedürfnisse angepasst ist. (die Sonderkost: Essen, das für Patientinnen und Patienten an besondere Bedürfnisse angepasst ist.)
der Blutzuckerspiegel: Wert im Blut, der angibt, wie viel Zucker gerade vorhanden ist. (der Blutzuckerspiegel: Wert im Blut, der angibt, wie viel Zucker gerade vorhanden ist.)
das zuckerfreie Getränk: Getränk ohne Zucker, das bei Diabetes oft empfohlen wird. (das zuckerfreie Getränk: Getränk ohne Zucker, das bei Diabetes oft empfohlen wird.)

Exercício 2: Preparação para exames (QR: Áudio)

Instruction: Leia o texto, preencha as lacunas com as palavras em falta e responda às perguntas abaixo

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Aushang im Pflegeheim: Tagesmenü und Sonderkost

Preencha as lacunas: püriertes Essen, Sonderkost, Anpassung, Pflegekraft, salzarme Kost, zuckerfreie, Portionsgröße, berücksichtigt, Blutzuckerspiegel

(Aviso no lar de idosos: menu do dia e dieta especial)

Speiseversorgung – TagesmenüHeute gibt es mittags Gemüseeintopf mit Hähnchen und Vollkornbrot, abends Kräuterquark mit Salat. Bitte achten Sie beim Austeilen darauf, dass Getränke bereitstehen. Für Bewohnerinnen und Bewohner mit Diabetes gilt: Brot und Beilagen in festgelegter ausgeben; Süßspeisen nur nach Rücksprache. Der wird vor dem Abendessen dokumentiert; bei auffälligen Werten informieren Sie die diensthabende . : Für Frau K. ist eine bestellt. Herr M. erhält wegen Schluckstörung. Unverträglichkeiten sind in der Küchenliste markiert und müssen werden. Bei Fragen zur des Menüswenden Sie sich bitte an die Ernährungsberatung. Wichtig: Ausreichende Flüssigkeitszufuhr anbieten und Trinkmengen notieren.
Alimentação – Menu do dia (Ala 2)
Hoje, no almoço, há ensopado de legumes com frango e pão integral; à noite, requeijão de ervas com salada. Ao distribuir, por favor, certifique-se de que há bebidas sem açúcar disponíveis. Para residentes com diabetes, vale o seguinte: distribuir pão e acompanhamentos em porções de tamanho definido; sobremesas apenas após confirmação. O nível de glicemia é registado antes do jantar; em caso de valores anormais, informe o profissional de enfermagem de serviço.

Dieta especial: Para a Sra. K. foi solicitada uma dieta com pouco sal (insuficiência cardíaca). O Sr. M. recebe comida triturada devido a dificuldade de deglutição. Intolerâncias estão assinaladas na lista da cozinha e devem ser consideradas. Em caso de dúvidas sobre a adaptação do menu (por exemplo, menos hidratos de carbono, mais fibras, com pouca gordura), por favor, contacte a equipa de aconselhamento nutricional. Importante: oferecer ingestão suficiente de líquidos e registar as quantidades ingeridas.

  1. Welche konkreten Aufgaben hat das Pflegepersonal beim Austeilen des Essens und der Getränke laut Aushang?

    (Quais tarefas concretas o pessoal de enfermagem tem ao distribuir a comida e as bebidas, de acordo com o aviso?)

  2. Welche Sonderkost wird genannt und aus welchem Grund bekommt jede der genannten Personen diese Sonderkost?

    (Que dieta especial é mencionada e por que motivo cada uma das pessoas mencionadas recebe essa dieta especial?)

Exercício 3: Compreensão auditiva

Instruction: Ouça o áudio e responda às perguntas.

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Heute habe ich als Pflegekraft auf der Station das Essen ausgeteilt und das Menü für morgen geprüft. Für Herrn Becker mit Diabetes muss ich die Kohlenhydrate beachten und die Portionsgröße reduzieren. Ich empfehle ihm ein fettarmes Gericht und ein zuckerfreies Getränk, damit sein Blutzuckerspiegel stabil bleibt. Für Frau Yilmaz brauchen wir Sonderkost: salzarme Kost und teilweise püriertes Essen wegen Schluckproblemen. Ihre Flüssigkeitszufuhr muss ich außerdem extra dokumentieren.
(Hoje, como cuidadora na ala, distribui a comida e verifiquei o menu de amanhã. Para o senhor Becker, com diabetes, tenho de prestar atenção aos carboidratos e reduzir o tamanho da porção. Recomendo a ele um prato com pouca gordura e uma bebida sem açúcar, para que o nível de glicose no sangue se mantenha estável. Para a senhora Yilmaz, precisamos de uma dieta especial: dieta com pouco sal e, em parte, comida em purê devido a problemas de deglutição. Além disso, preciso documentar separadamente a ingestão de líquidos dela.)
Verdadeiro Falso

(A cuidadora verifica o menu antes para adaptá-lo a necessidades especiais.)

(O senhor Becker recebe uma porção maior para obter mais energia.)

(A senhora Yilmaz precisa de comida em purê por causa de problemas de deglutição, e não por causa de intolerância ao leite.)

Exercício 4: Escolha Múltipla

Instruction: Escolha a solução correta

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1. Auf der Station teilt die Pflegekraft das Essen aus, und wir ___ dabei die Sonderkost.

(Na enfermaria, o profissional de enfermagem distribui a comida, e nós ___ a dieta especial.)

2. Wenn ein Bewohner insulinpflichtig ist, ___ wir zuckerfreie Getränke nicht, aber wir kontrollieren die Kohlenhydrate.

(Se um residente precisa de insulina, ___ bebidas sem açúcar, mas controlamos os carboidratos.)

3. Der Arzt ___ heute eine salzarme Kost, weil der Patient eine chronische Erkrankung hat.

(O médico ___ hoje uma dieta com pouco sal, porque o paciente tem uma doença crônica.)

Exercício 5: Cartões de Diálogo

Instruction: Pratique a conversa com o seu professor ou colegas de turma.

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1

Diabetes-Menü auf Station anpassen

Exercício 6: Questões para discussão (QR: IA+)

Instruction: Falar: traduzir e responder (QR: IA+)

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Expressões úteis:

Ich muss dabei berücksichtigen, dass … / Ich empfehle Ihnen …, weil … / Wir können das Menü anpassen, zum Beispiel …

  1. Sie sind Pflegekraft und teilen das Essen aus. Ein Patient sagt, er verträgt bestimmte Lebensmittel nicht und braucht Sonderkost. Was fragen Sie kurz nach, und wie passen Sie das Menü an?
    Você é profissional de enfermagem e está distribuindo a comida. Um paciente diz que não tolera determinados alimentos e precisa de dieta especial. O que você pergunta rapidamente e como adapta o menu?

    __________________________________________________________________________________________________________

  2. Eine Bewohnerin hat Diabetes und möchte ein zuckerfreies Getränk und kleinere Portionen. Was empfehlen Sie für die Mahlzeit, und worauf müssen Sie dabei achten?
    Uma moradora tem diabetes e quer uma bebida sem açúcar e porções menores. O que você recomenda para a refeição e em que você precisa prestar atenção?

    __________________________________________________________________________________________________________

Exercício 7: Redigir correspondência (QR: IA+)

Instruction: Escreve uma resposta à seguinte mensagem apropriada à situação

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Show translation

Betreff: Menü heute – Anpassung für Herrn Yilmaz?

Hallo,

ich bin heute neu im Spätdienst. Beim Austeilen des Essens ist mir aufgefallen, dass Herr Yilmaz sagte, er müsse wegen Diabetes auf seine Ernährung achten. Er fragte, ob er das Dessert auch bekommen kann. Auf dem Plan steht zum Mittag: Hähnchen mit Reis und Gemüse, dazu Vanillepudding. Getränke: Wasser oder Apfelschorle.

Kurz: Welche Sonderkost müssen wir für ihn berücksichtigen und welches Dessert empfiehlst du stattdessen?

Viele Grüße
Mara Klein

Assunto: Menu de hoje – adaptação para o Sr. Yilmaz?

Olá,

hoje estou nova no turno da tarde. Ao distribuir a comida, notei que o Sr. Yilmaz disse que, por causa do diabetes, precisa prestar atenção à alimentação. Ele perguntou se também pode receber a sobremesa. No plano consta para o almoço: frango com arroz e legumes, e pudim de baunilha. Bebidas: água ou refrigerante de maçã com água gaseificada.

Resumindo: que dieta especial precisamos considerar para ele e que sobremesa você recomenda no lugar?

Atenciosamente
Mara Klein

Frases úteis:

  1. Bei Herrn ... müssen wir wegen ... besonders darauf achten, dass ...

    (No caso do Sr. ..., precisamos, por causa de ..., ter especial atenção para que ...)

  2. Ich würde empfehlen, ... zu vermeiden und stattdessen ... anzubieten.

    (Eu recomendaria evitar ... e, em vez disso, oferecer ...)

  3. Kannst du bitte kurz prüfen, ob ... in der Akte vermerkt ist?

    (Você pode, por favor, verificar rapidamente se ... está registrado no prontuário?)

Hallo Mara,

danke für die Nachricht. Bei Herrn Yilmaz müssen wir wegen seines Diabetes darauf achten, dass er wenig Zucker und keine zuckerhaltigen Getränke bekommt. Statt Apfelschorle sollte er Wasser oder ungesüßten Tee bekommen.

Beim Dessert würde ich den Vanillepudding vermeiden. Als Alternative: Naturjoghurt ohne Zucker oder frisches Obst in kleiner Portion (Portionsgröße reduzieren).

Könntest du bitte noch prüfen, ob in der Akte eine Sonderkost oder eine Unverträglichkeit (z. B. Laktose) notiert ist? Und misst ihr heute Nachmittag den Blutzucker vor dem Abendessen?

Viele Grüße
[Dein Name]
Olá, Mara,

obrigado pela mensagem. No caso do Sr. Yilmaz, por causa do diabetes, precisamos garantir que ele receba pouco açúcar e nenhuma bebida açucarada. Em vez do refrigerante de maçã com água gaseificada, ele deve tomar água ou chá sem açúcar.

Quanto à sobremesa, eu evitaria o pudim de baunilha. Como alternativa: iogurte natural sem açúcar ou fruta fresca em pequena porção (reduzir o tamanho da porção).

Você poderia, por favor, verificar se há alguma dieta especial ou alguma intolerância (por exemplo, lactose) anotada no prontuário? E vocês vão medir a glicemia hoje à tarde antes do jantar?

Atenciosamente
[Seu nome]