Exercice 1: Associer un mot

Instruction: Associez chaque mot à sa définition.

die Sonderkost: Essen, das für Patientinnen und Patienten an besondere Bedürfnisse angepasst ist. (die Sonderkost: Essen, das für Patientinnen und Patienten an besondere Bedürfnisse angepasst ist.)
der Blutzuckerspiegel: Wert im Blut, der angibt, wie viel Zucker gerade vorhanden ist. (der Blutzuckerspiegel: Wert im Blut, der angibt, wie viel Zucker gerade vorhanden ist.)
das zuckerfreie Getränk: Getränk ohne Zucker, das bei Diabetes oft empfohlen wird. (das zuckerfreie Getränk: Getränk ohne Zucker, das bei Diabetes oft empfohlen wird.)
eine Unverträglichkeit anzeigen: der Pflegekraft sagen, dass man ein Lebensmittel nicht verträgt. (eine Unverträglichkeit anzeigen: der Pflegekraft sagen, dass man ein Lebensmittel nicht verträgt.)
das Essen austeilen: den Patientinnen und Patienten die Portionen geben (z. B. auf Station). (das Essen austeilen: den Patientinnen und Patienten die Portionen geben (z. B. auf Station).)

Exercice 2: Préparation à l'examen

Instruction: Lisez le texte, comblez les lacunes avec les mots manquants et répondez aux questions ci-dessous

Aushang im Pflegeheim: Tagesmenü und Sonderkost

Remplissez les lacunes: salzarme Kost, Sonderkost, berücksichtigt, Pflegekraft, Portionsgröße, zuckerfreie, Blutzuckerspiegel, püriertes Essen, Anpassung

(Affichage en maison de retraite : menu du jour et régimes particuliers)

Speiseversorgung – TagesmenüHeute gibt es mittags Gemüseeintopf mit Hähnchen und Vollkornbrot, abends Kräuterquark mit Salat. Bitte achten Sie beim Austeilen darauf, dass Getränke bereitstehen. Für Bewohnerinnen und Bewohner mit Diabetes gilt: Brot und Beilagen in festgelegter ausgeben; Süßspeisen nur nach Rücksprache. Der wird vor dem Abendessen dokumentiert; bei auffälligen Werten informieren Sie die diensthabende . : Für Frau K. ist eine bestellt. Herr M. erhält wegen Schluckstörung. Unverträglichkeiten sind in der Küchenliste markiert und müssen werden. Bei Fragen zur des Menüswenden Sie sich bitte an die Ernährungsberatung. Wichtig: Ausreichende Flüssigkeitszufuhr anbieten und Trinkmengen notieren.
Service des repas – Menu du jour (Service 2)
Aujourd’hui, au déjeuner : potée de légumes avec poulet et pain complet ; au dîner : fromage blanc aux fines herbes avec salade. Veuillez veiller, lors du service, à ce que des boissons sans sucre soient disponibles. Pour les résidentes et résidents diabétiques : distribuer le pain et les accompagnements selon une portion prédéfinie ; les desserts sucrés uniquement après consultation. La glycémie est consignées avant le dîner ; en cas de valeurs anormales, informez l’infirmier·ère de service.

Régimes particuliers : pour Mme K., un régime pauvre en sel a été prescrit (insuffisance cardiaque). M. M. reçoit des aliments mixés en purée en raison d’un trouble de la déglutition. Les intolérances sont signalées sur la fiche cuisine et doivent être prises en compte. Pour toute question concernant l’adaptation du menu (par ex. moins de glucides, plus de fibres, pauvre en graisses), veuillez contacter le service de diététique. Important : proposer une hydratation suffisante et noter les quantités consommées.

  1. Welche konkreten Aufgaben hat das Pflegepersonal beim Austeilen des Essens und der Getränke laut Aushang?

    (Quelles tâches concrètes le personnel soignant doit-il accomplir lors du service des repas et des boissons selon l’affichage ?)

Exercice 3: Compréhension orale

Instruction: Écoutez le fragment audio et indiquez si les affirmations suivantes sont vraies ou fausses.

Heute habe ich als Pflegekraft auf der Station das Essen ausgeteilt und das Menü für morgen geprüft. Für Herrn Becker mit Diabetes muss ich die Kohlenhydrate beachten und die Portionsgröße reduzieren. Ich empfehle ihm ein fettarmes Gericht und ein zuckerfreies Getränk, damit sein Blutzuckerspiegel stabil bleibt. Für Frau Yilmaz brauchen wir Sonderkost: salzarme Kost und teilweise püriertes Essen wegen Schluckproblemen. Ihre Flüssigkeitszufuhr muss ich außerdem extra dokumentieren.
(Aujourd'hui, en tant qu'infirmière dans le service, j'ai distribué les repas et vérifié le menu pour demain. Pour M. Becker, qui est diabétique, je dois tenir compte des glucides et réduire la taille des portions. Je lui recommande un plat pauvre en graisses et une boisson sans sucre pour maintenir sa glycémie stable. Pour Mme Yilmaz, nous devons prévoir une diète spéciale : pauvre en sel et partiellement mixée à cause de problèmes de déglutition. De plus, je dois documenter séparément son apport en liquides.)
Vrai Faux

(L'infirmière vérifie le menu à l'avance pour l'adapter aux besoins particuliers.)

(M. Becker reçoit une portion plus grande pour qu'il ait plus d'énergie.)

(Mme Yilmaz a besoin d'aliments mixés à cause de problèmes de déglutition, et non à cause d'une intolérance au lait.)

Exercice 4: Cartes de dialogue

Instruction: Entraînez la conversation avec votre professeur ou vos camarades.

1

Diabetes-Menü auf Station anpassen

Exercice 5: Rédiger de la correspondance

Instruction: Rédigez une réponse au message suivant appropriée à la situation

Afficher la traduction

Betreff: Menü heute – Anpassung für Herrn Yilmaz?

Hallo,

ich bin heute neu im Spätdienst. Beim Austeilen des Essens ist mir aufgefallen, dass Herr Yilmaz sagte, er müsse wegen Diabetes auf seine Ernährung achten. Er fragte, ob er das Dessert auch bekommen kann. Auf dem Plan steht zum Mittag: Hähnchen mit Reis und Gemüse, dazu Vanillepudding. Getränke: Wasser oder Apfelschorle.

Kurz: Welche Sonderkost müssen wir für ihn berücksichtigen und welches Dessert empfiehlst du stattdessen?

Viele Grüße
Mara Klein

Objet : Menu d’aujourd’hui – adaptation pour M. Yilmaz ?

Bonjour,

je suis nouvelle sur le service de fin de journée aujourd’hui. En distribuant les repas, j’ai remarqué que M. Yilmaz a dit devoir surveiller son alimentation à cause du diabète. Il a demandé s’il pouvait quand même avoir le dessert. Au menu du midi : poulet avec riz et légumes, et un flan à la vanille. Boissons : eau ou Apfelschorle (eau pétillante au jus de pomme).

En bref : quelles régimes spéciaux devons‑nous prendre en compte pour lui et quel dessert recommandes‑tu à la place ?

Bien à toi
Mara Klein

Phrases utiles:

  1. Bei Herrn ... müssen wir wegen ... besonders darauf achten, dass ...

    (Pour M. ... nous devons, à cause de ..., veiller particulièrement à ce que ...)

  2. Ich würde empfehlen, ... zu vermeiden und stattdessen ... anzubieten.

    (Je recommanderais d’éviter ... et d’offrir plutôt ...)

  3. Kannst du bitte kurz prüfen, ob ... in der Akte vermerkt ist?

    (Peux‑tu vérifier rapidement si ... est noté dans le dossier ?)

Hallo Mara,

danke für die Nachricht. Bei Herrn Yilmaz müssen wir wegen seines Diabetes darauf achten, dass er wenig Zucker und keine zuckerhaltigen Getränke bekommt. Statt Apfelschorle sollte er Wasser oder ungesüßten Tee bekommen.

Beim Dessert würde ich den Vanillepudding vermeiden. Als Alternative: Naturjoghurt ohne Zucker oder frisches Obst in kleiner Portion (Portionsgröße reduzieren).

Könntest du bitte noch prüfen, ob in der Akte eine Sonderkost oder eine Unverträglichkeit (z. B. Laktose) notiert ist? Und misst ihr heute Nachmittag den Blutzucker vor dem Abendessen?

Viele Grüße
[Dein Name]
Bonjour Mara,

merci pour le message. Pour M. Yilmaz, en raison de son diabète, nous devons veiller à limiter sa consommation de sucre et à éviter les boissons sucrées. Au lieu de l’Apfelschorle, il devrait avoir de l’eau ou du thé non sucré.

Pour le dessert, j’éviterais le flan à la vanille. Comme alternative : yaourt nature sans sucre ou fruits frais en petite portion (réduire la taille de la portion).

Peux‑tu vérifier s’il y a une diète particulière ou une intolérance (par ex. lactose) notée dans le dossier ? Et allez‑vous mesurer la glycémie cet après‑midi avant le dîner ?

Bien à toi
[Ton nom]