15 - Das Tagesmenü - Übungen
Übung 1: Ein Wort zuordnen
Anleitung: Ordnen Sie jedes Wort seiner Definition zu.
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Übung 2:
Prüfungsvorbereitung 
Anleitung: Lies den Text, fülle die Lücken mit den fehlenden Wörtern und beantworte die untenstehenden Fragen.
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Menu del giorno e diete speciali
Avviso interno - Mensa aziendale
Da aggiorniamo il del giorno: con yogurt o frutta, pranzo con primo piatto e verdure, cena leggera su prenotazione. Su richiesta sono disponibili opzioni per diabetici con conteggio dei carboidrati, piatti a basso contenuto di sodio e pasti . Indicare eventuali (ad esempio lattosio) o preferenze entro le 10:00, così la cucina può proporre un . Per chi deve monitorare la glicemia, sono consigliati senza zuccheri aggiunti.Interne Mitteilung - Betriebskantine
Ab Montag aktualisieren wir das Tagesmenü: Frühstück mit Joghurt oder Obst, Mittagessen mit Hauptgericht und Gemüse, leichtes Abendessen auf Vorbestellung. Auf Anfrage sind Optionen für Diabetiker mit Kohlenhydratberechnung, natriumreduzierte Gerichte und kalorienarme Mahlzeiten verfügbar. Bitte geben Sie eventuelle Unverträglichkeiten (zum Beispiel Laktose) oder Wünsche für glutenfreie Speisen bis 10:00 Uhr an, damit die Küche ein Ersatzprodukt vorschlagen kann. Für Personen, die den Blutzuckerspiegel überwachen müssen, werden Snacks ohne zugesetzten Zucker empfohlen.
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Quali informazioni bisogna comunicare entro le 10:00 e perché sono utili alla cucina?
(Welche Informationen müssen bis 10:00 Uhr mitgeteilt werden und warum sind sie für die Küche nützlich?)
Übung 3:
Hörverstehen
Anleitung: Hören Sie sich die Audioaufnahme an und beantworten Sie die Fragen.
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| Wahr | Falsch | |
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(Die sprechende Person arbeitet in einer Pflegeeinrichtung und muss die Mahlzeiten an medizinische Bedürfnisse anpassen.) |
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(Zum Mittagessen empfiehlt sie ein salzreiches Gericht und eine große Portion Reis.) |
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(Bevor sie entscheidet, was sie zum Abendessen geben soll, überprüft sie, wie sich der Blutzucker im Laufe des Tages entwickelt.) |
Übung 4: Verbkonjugationen
Anleitung: Wählen Sie die richtige Lösung
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1. A colazione ___ i succhi zuccherati perché devo monitorare la glicemia.
(Beim Frühstück ___ ich gezuckerte Säfte, weil ich den Blutzucker überwachen muss.)2. Il medico mi ___ una dieta per diabetici con un contenuto di zuccheri controllato.
(Der Arzt ___ mir eine Diät für Diabetiker mit einem kontrollierten Zuckergehalt.)3. Se un ospite ha intolleranza al lattosio, ___ il menu e usiamo un ingrediente sostitutivo.
(Wenn ein Gast eine Laktoseintoleranz hat, ___ wir das Menü an und verwenden eine Ersatzzutat.)
Übung 5:
Dialogverständnis
Anleitung: Übe das Gespräch mit deinem Lehrer oder deinen Mitschülern.
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Menu personalizzato in RSA
Infermiera Chiara: Anzeigen Dottoressa Rizzi, per il signor Bianchi dobbiamo adattare il menu: ha il diabete e anche intolleranza al lattosio, e stamattina la glicemia era un po' alta.
(Frau Dr. Rizzi, bei Herrn Bianchi müssen wir das Menü anpassen: er hat Diabetes und zusätzlich eine Laktoseintoleranz, und heute Morgen war sein Blutzucker etwas erhöht.)
Dietista Dott.ssa Rizzi: Anzeigen Ok, per la colazione sarebbe meglio uno yogurt senza lattosio o una bevanda vegetale, e niente succhi: così riduciamo il contenuto di zuccheri e il conteggio dei carboidrati è più semplice.
(Okay, zum Frühstück wäre ein laktosefreier Joghurt oder ein pflanzliches Getränk besser, und keine Säfte: so reduzieren wir den Zuckergehalt und die Berechnung der Kohlenhydrate wird einfacher.)
Infermiera Chiara: Anzeigen A pranzo c'è pasta al pomodoro e pollo: posso richiedere una porzione più piccola di pasta e aggiungere più verdure? E per lo spuntino del pomeriggio?
(Zum Mittag gibt es Pasta mit Tomatensoße und Hähnchen: Kann ich eine kleinere Portion Pasta anfordern und stattdessen mehr Gemüse hinzufügen? Und wie handhaben wir den Nachmittagssnack?)
Dietista Dott.ssa Rizzi: Anzeigen Sì, facciamo un pranzo più equilibrato: meno pasta e più verdure; come spuntino una mela o una manciata di frutta secca e evitiamo biscotti e dolci.
(Ja, gestalten wir das Mittagessen ausgewogener: weniger Pasta und mehr Gemüse. Als Snack eignet sich ein Apfel oder eine Handvoll Nüsse; wir sollten Kekse und Süßes vermeiden.)
Infermiera Chiara: Anzeigen Perfetto, allora lo segnalo come dieta per diabetici senza lattosio e lo comunico in cucina, così quando somministriamo il pasto sappiamo cosa preferire e cosa evitare.
(Perfekt, ich vermerke es als diabetikergeeignete, laktosefreie Kost und informiere die Küche, damit bei der Essensausgabe klar ist, was gewünscht und was zu vermeiden ist.)
Offene Fragen:
1. Quali sono le due esigenze alimentari principali del paziente e come vengono gestite nel menu?
Welche zwei ernährungsbedingten Hauptbedürfnisse hat der Patient und wie werden sie im Menü berücksichtigt?
Übung 6: Diskussionsfragen
Anleitung: Sprechen: übersetzen und antworten
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Nützliche Ausdrücke:
Di solito per me è importante… / Preferisco… perché… / Potrei richiedere un'opzione senza…
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In una giornata tipo, cosa mangi a colazione, a pranzo e a cena e quali bevande preferisci?
An einem typischen Tag: Was isst du zum Frühstück, zum Mittagessen und zum Abendessen, und welche Getränke bevorzugst du?
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Se devi seguire una dieta speciale in mensa o al ristorante (per esempio senza glutine o per diabete), cosa richiedi e come scegli un pasto adatto?
Wenn du in der Mensa oder im Restaurant eine spezielle Diät einhalten musst (zum Beispiel glutenfrei oder bei Diabetes), was verlangst du und wie wählst du eine passende Mahlzeit aus?
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Übung 7: Korrespondenz verfassen
Anleitung: Schreibe eine Antwort auf folgende Nachricht, die der Situation angemessen ist.
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Oggetto: Menu della prossima settimana - esigenze alimentari
Ciao Marco,
Sono Elisa, della mensa. Stiamo aggiornando il menu della prossima settimana e vogliamo evitare errori con le diete speciali. Ho visto che nel modulo HR hai indicato dieta per diabetici.Puoi dirmi:
- se preferisci porzioni con carboidrati controllati (es. pane/pasta ridotti) e se pratichi il conteggio dei carboidrati;
- se hai anche intolleranza al lattosio o altri alimenti da evitare;
- se per lo spuntino va bene un'opzione a basso contenuto di zuccheri.
Grazie!
Elisa
Betreff: Menü der nächsten Woche – Ernährungsbedürfnisse
Hallo Marco,
ich bin Elisa von der Kantine. Wir aktualisieren das Menü für die nächste Woche und möchten Fehler bei speziellen Diäten vermeiden. Ich habe gesehen, dass du im HR-Formular Diät für Diabetiker angegeben hast.Könntest du mir bitte mitteilen:
- ob du Portionen mit kontrollierten Kohlenhydraten bevorzugst (z. B. reduzierte Mengen an Brot/Pasta) und ob du Kohlenhydrate zählst;
- ob du außerdem eine Laktoseintoleranz oder andere Lebensmittel hast, die du meiden musst;
- ob für den Snack eine Option mit niedrigem Zuckergehalt in Ordnung ist.
Danke!
Elisa
Nützliche Redewendungen:
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Ti confermo che...
(Ich bestätige, dass...)
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Preferirei che nel menu ci fosse...
(Ich würde es bevorzugen, dass im Menü... enthalten ist)
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Per lo spuntino andrebbe bene...
(Für den Snack wäre in Ordnung...)
ti confermo che seguo una dieta per diabetici e di solito faccio il conteggio dei carboidrati. Preferirei porzioni con carboidrati controllati: più verdure e proteine, e meno pane o pasta (oppure pasta integrale in quantità piccola).
Non ho intolleranza al lattosio e non ho bisogno di opzioni senza glutine. Cerco però di evitare dolci e bevande zuccherate.
Per lo spuntino va benissimo un'opzione a basso contenuto di zuccheri, ad esempio yogurt naturale senza zuccheri aggiunti o una manciata di frutta secca non salata.
Grazie e a disposizione per eventuali chiarimenti,
Marco
Hallo Elisa,
ich bestätige, dass ich eine Diät für Diabetiker einhalte und normalerweise die Kohlenhydrate zähle. Ich würde Portionen mit kontrollierten Kohlenhydraten bevorzugen: mehr Gemüse und Proteine und weniger Brot oder Pasta (oder Vollkornpasta in kleiner Menge).
Ich habe keine Laktoseintoleranz und brauche keine glutenfreien Optionen. Ich versuche jedoch, Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke zu vermeiden.
Für den Snack ist eine Option mit niedrigem Zuckergehalt sehr gut, zum Beispiel Naturjoghurt ohne zugesetzten Zucker oder eine Handvoll ungesalzener Nüsse.
Danke und bei Rückfragen stehe ich gerne zur Verfügung,
Marco
