Enfermagem 15 - O menu diário - Exercícios
Exercício 1: Corresponder uma palavra
Instruction: Associe cada palavra à sua definição.
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Exercício 2: Preparação para exames
Instruction: Leia o texto, preencha as lacunas com as palavras em falta e responda às perguntas abaixo
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Menu del giorno e diete speciali
Avviso interno - Mensa aziendale
Da aggiorniamo il del giorno: con yogurt o frutta, pranzo con primo piatto e verdure, cena leggera su prenotazione. Su richiesta sono disponibili opzioni per diabetici con conteggio dei carboidrati, piatti a basso contenuto di sodio e pasti . Indicare eventuali (ad esempio lattosio) o preferenze entro le 10:00, così la cucina può proporre un . Per chi deve monitorare la glicemia, sono consigliati senza zuccheri aggiunti.Aviso interno - Refeitório da empresa
A partir de segunda-feira atualizamos o menu do dia: pequeno-almoço com iogurte ou fruta, almoço com primeiro prato e legumes, jantar leve mediante reserva. A pedido, estão disponíveis opções para diabéticos com contagem de hidratos de carbono, pratos com baixo teor de sódio e refeições hipocalóricas. Indicar eventuais intolerâncias (por exemplo, lactose) ou preferências sem glúten até às 10:00, para que a cozinha possa propor um ingrediente substituto. Para quem precisa monitorizar a glicemia, são recomendados lanches sem açúcares adicionados.
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Quali informazioni bisogna comunicare entro le 10:00 e perché sono utili alla cucina?
(Que informações é preciso comunicar até às 10:00 e por que são úteis para a cozinha?)
Exercício 3: Compreensão auditiva
Instruction: Ouça o áudio e responda às perguntas.
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| Verdadeiro | Falso | |
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(A pessoa que fala trabalha numa instituição de cuidados e tem de modificar as refeições por necessidades médicas.) |
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(Ao almoço, recomenda um prato rico em sal e uma grande porção de arroz.) |
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(Antes de decidir o que dar ao jantar, verifica como está a glicemia ao longo do dia.) |
Exercício 4: Conjugações verbais
Instruction: Escolha a solução correta
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1. A colazione ___ i succhi zuccherati perché devo monitorare la glicemia.
(No café da manhã ___ sucos açucarados porque preciso monitorar a glicemia.)2. Il medico mi ___ una dieta per diabetici con un contenuto di zuccheri controllato.
(O médico me ___ uma dieta para diabéticos com um teor de açúcares controlado.)3. Se un ospite ha intolleranza al lattosio, ___ il menu e usiamo un ingrediente sostitutivo.
(Se um cliente tem intolerância à lactose, ___ o menu e usamos um ingrediente substituto.)Exercício 5: Compreensão de diálogo
Instruction: Pratique a conversa com o seu professor ou colegas de turma.
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Menu personalizzato in RSA
Infermiera Chiara: Mostrar Dottoressa Rizzi, per il signor Bianchi dobbiamo adattare il menu: ha il diabete e anche intolleranza al lattosio, e stamattina la glicemia era un po' alta.
(Dra. Rizzi, para o senhor Bianchi precisamos adaptar o menu: ele tem diabetes e também intolerância à lactose, e hoje de manhã a glicemia estava um pouco alta.)
Dietista Dott.ssa Rizzi: Mostrar Ok, per la colazione sarebbe meglio uno yogurt senza lattosio o una bevanda vegetale, e niente succhi: così riduciamo il contenuto di zuccheri e il conteggio dei carboidrati è più semplice.
(Ok, para o café da manhã seria melhor um iogurte sem lactose ou uma bebida vegetal, e nada de sucos: assim reduzimos o teor de açúcares e a contagem de carboidratos fica mais simples.)
Infermiera Chiara: Mostrar A pranzo c'è pasta al pomodoro e pollo: posso richiedere una porzione più piccola di pasta e aggiungere più verdure? E per lo spuntino del pomeriggio?
(No almoço tem massa ao molho de tomate e frango: posso solicitar uma porção menor de massa e acrescentar mais verduras? E para o lanche da tarde?)
Dietista Dott.ssa Rizzi: Mostrar Sì, facciamo un pranzo più equilibrato: meno pasta e più verdure; come spuntino una mela o una manciata di frutta secca e evitiamo biscotti e dolci.
(Sim, vamos fazer um almoço mais equilibrado: menos massa e mais verduras; como lanche, uma maçã ou um punhado de frutas secas, e evitamos biscoitos e doces.)
Infermiera Chiara: Mostrar Perfetto, allora lo segnalo come dieta per diabetici senza lattosio e lo comunico in cucina, così quando somministriamo il pasto sappiamo cosa preferire e cosa evitare.
(Perfeito, então vou registrar como dieta para diabéticos sem lactose e vou comunicar à cozinha, assim, quando servirmos a refeição, saberemos o que preferir e o que evitar.)
Questões em aberto:
1. Quali sono le due esigenze alimentari principali del paziente e come vengono gestite nel menu?
Quais são as duas principais necessidades alimentares do paciente e como elas são geridas no menu?
Exercício 6: Questões para discussão
Instruction: Falar: traduzir e responder
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Expressões úteis:
Di solito per me è importante… / Preferisco… perché… / Potrei richiedere un'opzione senza…
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In una giornata tipo, cosa mangi a colazione, a pranzo e a cena e quali bevande preferisci?
Em um dia típico, o que você come no café da manhã, no almoço e no jantar e quais bebidas você prefere?
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Se devi seguire una dieta speciale in mensa o al ristorante (per esempio senza glutine o per diabete), cosa richiedi e come scegli un pasto adatto?
Se você precisar seguir uma dieta especial no refeitório ou no restaurante (por exemplo, sem glúten ou para diabetes), o que você solicita e como escolhe uma refeição adequada?
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Exercício 7: Redigir correspondência
Instruction: Escreve uma resposta à seguinte mensagem apropriada à situação
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Oggetto: Menu della prossima settimana - esigenze alimentari
Ciao Marco,
Sono Elisa, della mensa. Stiamo aggiornando il menu della prossima settimana e vogliamo evitare errori con le diete speciali. Ho visto che nel modulo HR hai indicato dieta per diabetici.Puoi dirmi:
- se preferisci porzioni con carboidrati controllati (es. pane/pasta ridotti) e se pratichi il conteggio dei carboidrati;
- se hai anche intolleranza al lattosio o altri alimenti da evitare;
- se per lo spuntino va bene un'opzione a basso contenuto di zuccheri.
Grazie!
Elisa
Assunto: Menu da próxima semana – necessidades alimentares
Olá Marco,
Sou a Elisa, da cantina. Estamos atualizando o menu da próxima semana e queremos evitar erros com dietas especiais. Vi que no formulário do RH você indicou dieta para diabéticos.Você pode me dizer:
- se você prefere porções com carboidratos controlados (ex.: menos pão/massa) e se você pratica a contagem de carboidratos;
- se você também tem intolerância à lactose ou outros alimentos a evitar;
- se para o lanche está bem uma opção com baixo teor de açúcar.
Obrigada!
Elisa
Frases úteis:
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Ti confermo che...
(Confirmo que...)
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Preferirei che nel menu ci fosse...
(Eu preferiria que no menu houvesse...)
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Per lo spuntino andrebbe bene...
(Para o lanche estaria bom...)
ti confermo che seguo una dieta per diabetici e di solito faccio il conteggio dei carboidrati. Preferirei porzioni con carboidrati controllati: più verdure e proteine, e meno pane o pasta (oppure pasta integrale in quantità piccola).
Non ho intolleranza al lattosio e non ho bisogno di opzioni senza glutine. Cerco però di evitare dolci e bevande zuccherate.
Per lo spuntino va benissimo un'opzione a basso contenuto di zuccheri, ad esempio yogurt naturale senza zuccheri aggiunti o una manciata di frutta secca non salata.
Grazie e a disposizione per eventuali chiarimenti,
Marco
Olá Elisa,
confirmo que sigo uma dieta para diabéticos e geralmente faço a contagem de carboidratos. Eu preferiria porções com carboidratos controlados: mais legumes e proteínas, e menos pão ou massa (ou então massa integral em pequena quantidade).
Não tenho intolerância à lactose e não preciso de opções sem glúten. No entanto, procuro evitar doces e bebidas açucaradas.
Para o lanche está perfeito uma opção com baixo teor de açúcar, por exemplo iogurte natural sem açúcares adicionados ou um punhado de frutas secas sem sal.
Obrigado e fico à disposição para quaisquer esclarecimentos,
Marco
