15 - El menú del dia - Exercicis
Exercici 1: Associa una paraula
Instrucció: Relaciona cada paraula amb la seva definició.
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
Exercici 2:
Preparació per als exàmens 
Instrucció: Llegeix el text, completa els espais en blanc amb les paraules que falten i respon a les preguntes següents
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
Nota interna: ajustes del menú diario (planta de Medicina Interna)
Con el fin de mejorar la seguridad alimentaria, el servicio de cocina recuerda que el menú diario debe adaptarse a cada paciente. En los casos de diabetes se recomienda seguir una con y , priorizando fruta entera y agua. Si existe o , hay que indicarlo en la hoja de dietas antes de las 11:00.
Cuando el paciente no puede masticar bien, se puede solicitar o . Para cambios puntuales, el personal de enfermería puede pedir sustituciones por y confirmar el en el postre. Cualquier duda debe consultarse con Dietética para mantener una dieta equilibrada y reducir incidencias.Amb la finalitat de millorar la seguretat alimentària, el servei de cuina recorda que el menú diari s’ha d’adaptar a cada pacient. En els casos de diabetis es recomana seguir una pauta alimentària amb porció controlada i evitar els sucres afegits, prioritzant fruita sencera i aigua. Si hi ha al·lèrgia o intolerància alimentària, cal indicar-ho al full de dietes abans de les 11:00.
Quan el pacient no pot mastegar bé, es pot sol·licitar textura tova o menjar triturat. Per a canvis puntuals, el personal d’infermeria pot demanar substitucions per alternatives baixes en calories i confirmar el recompte d’hidrats de carboni a les postres. Qualsevol dubte s’ha de consultar amb Dietètica per mantenir una dieta equilibrada i reduir incidències.
-
¿Qué pasos concretos pide el texto al personal para adaptar el menú a un paciente con diabetes y a otro con problemas de masticación? Explica qué información hay que comunicar y a quién.
(Quins passos concrets demana el text al personal per adaptar el menú a un pacient amb diabetis i a un altre amb problemes de masticació? Explica quina informació cal comunicar i a qui.)
Exercici 3:
Escoltant
Instrucció: Escolteu l'àudio i responeu les preguntes.
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
| Cert | Fals | |
|---|---|---|
|
(La persona està organitzant els menús d’una residència i els ha d’ajustar per necessitats mèdiques.) |
||
|
(Per a l’esmorzar, decideix augmentar els dolços perquè així puja l’aport calòric.) |
||
|
(Al dinar del migdia, una usuària necessitarà plats més fàcils de mastegar i amb porcions mesurades.) |
Exercici 4: Conjugacions verbals
Instrucció: Trieu la solució correcta
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
1. Si mi madre tiene diabetes, ___ el menú semanal y evitamos los azúcares añadidos.
(Si la meva mare té diabetis, ___ el menú setmanal i evitem els sucres afegits.)2. En la residencia, el equipo de cocina ___ la porción para mantener una dieta equilibrada.
(A la residència, l'equip de cuina ___ la porció per mantenir una dieta equilibrada.)3. A veces ___ el postre por alternativas bajas en calorías para reducir el aporte calórico.
(De vegades ___ les postres per alternatives baixes en calories per reduir l'aport calòric.)
Exercici 5:
Comprensió del diàleg
Instrucció: Practica la conversa amb el teu professor o companys d'estudi.
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
Ajuste del menú en residencia
María (enfermera): Mostra Laura, te llamo por el señor Ruiz: con la dieta diabética se nos descontrola si merienda algo dulce y hoy además se queja de que todo le resulta seco.
(Laura, et truco pel senyor Ruiz: amb la dieta diabètica se’ns descontrola si berenar alguna cosa dolça i avui a més es queixa que tot li resulta sec.)
Laura (dietista): Mostra Vale, reviso su pauta alimentaria: mantenemos la ración controlada y el recuento de carbohidratos, y evitamos los azúcares añadidos; para la cena puedo cambiar a textura blanda, por ejemplo una crema de verduras y pescado al vapor.
(D’acord, reviso la seva pauta alimentària: mantenim la ració controlada i el recompte d’hidrats de carboni, i evitem els sucres afegits; per al sopar puc canviar a textura tova, per exemple una crema de verdures i peix al vapor.)
María (enfermera): Mostra Perfecto, y ojo que también tiene una dieta hiposódica; ¿hay alguna alternativa para que no le sepa tan soso?
(Perfecte, i compte que també té una dieta hiposòdica; hi ha alguna alternativa perquè no li sàpiga tan insípid?)
Laura (dietista): Mostra Sí, adaptamos el menú con hierbas, limón y especias suaves sin sal; y en el menú semanal sustituyo el postre por yogur natural sin azúcar o fruta con índice glucémico bajo.
(Sí, adaptem el menú amb herbes, llimona i espècies suaus sense sal; i al menú setmanal substitueixo les postres per iogurt natural sense sucre o fruita amb índex glucèmic baix.)
María (enfermera): Mostra Genial, lo apunto en su hoja: ración controlada, nada de azúcares añadidos y cena de textura blanda; así también cuidamos el aporte calórico.
(Genial, ho apunto al seu full: ració controlada, res de sucres afegits i sopar de textura tova; així també cuidem l’aportació calòrica.)
Preguntes obertes:
1. ¿Qué cambios concretos propone Laura para la cena y por qué?
Quins canvis concrets proposa la Laura per al sopar i per què?
Exercici 6: Preguntes per a la discussió
Instrucció: Parlar: tradueix i respon
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
Expressions útils:
En mi caso, suelo... porque... / Para adaptarlo, cambiaría... por... / Intento controlar la porción y evitar los azúcares añadidos.
-
En tu trabajo o en casa, ¿cómo organizas un menú semanal que sea equilibrado y práctico? Explica brevemente qué sueles comer en un día típico.
A la teva feina o a casa, com organitzes un menú setmanal que sigui equilibrat i pràctic? Explica breument què acostumes a menjar en un dia típic.
__________________________________________________________________________________________________________
-
Un paciente tiene diabetes y además una alergia alimentaria; ¿qué cambios harías en el menú para adaptarlo? Da un ejemplo de sustitución y cómo controlarías las porciones.
Un pacient té diabetis i a més una al·lèrgia alimentària; quins canvis faries al menú per adaptar-lo? Dona un exemple de substitució i com controlaries les porcions.
__________________________________________________________________________________________________________
Exercici 7: Redactar correspondència
Instrucció: Tria una resposta al següent missatge apropiada per a la situació
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
Asunto: Menú semanal - ajustes para tu padre
Hola, Laura:
Soy Marta, coordinadora de la residencia. Estamos preparando el menú semanal y quería revisar la pauta alimentaria de tu padre (diabetes tipo 2). Nos comenta que prefiere cenas ligeras y que algunos días no tolera bien la leche.
Ahora mismo tenemos postre dulce 3 veces por semana y pan en todas las comidas. ¿Quieres que adaptemos el menú para evitar azúcares añadidos y controlar la porción de pan y patata? También podemos ofrecer textura blanda cuando esté cansado.
¿Me confirmas qué cambios prefieres y si hay alguna alergia o intolerancia alimentaria más?
Gracias,
Marta Ríos
Assumpte: Menú setmanal - ajustos per al teu pare
Hola, Laura:
Sóc la Marta, coordinadora de la residència. Estem preparant el menú setmanal i volia revisar la pauta alimentària del teu pare (diabetis tipus 2). Ens comenta que prefereix sopars lleugers i que alguns dies no tolera bé la llet.
Ara mateix tenim postres dolces 3 vegades per setmana i pa a tots els àpats. Vols que adaptem el menú per evitar sucres afegits i controlar la porció de pa i patata? També podem oferir textura tova quan estigui cansat.
Em confirmes quins canvis prefereixes i si hi ha alguna al·lèrgia o intolerància alimentària més?
Gràcies,
Marta Ríos
Frases útils:
-
Gracias por avisar; prefiero que...
(Gràcies per avisar; prefereixo que...)
-
¿Podríais cambiar... por...?
(Podríeu canviar... per...?)
-
En cuanto a la intolerancia, él no tolera bien...
(Pel que fa a la intolerància, ell no tolera bé...)
Gracias por escribir. Sí, por favor, adaptemos el menú para evitar azúcares añadidos. Para el postre, mejor fruta natural o yogur sin azúcar en vez de tartas o flan. También me parece bien controlar la porción de pan: si puede ser, solo en la comida del mediodía y en cantidad pequeña.
Sobre la leche: no es una alergia, pero tiene intolerancia y a veces le sienta mal. Puede tomar bebida sin lactosa o yogur sin lactosa. No hay otras intolerancias ni alergias que yo sepa.
Y cuando esté más cansado, la textura blanda le ayuda, así que podéis ofrecérsela esos días.
Quedo pendiente si necesitáis algo más.
Un saludo,
Laura
Hola, Marta:
Gràcies per escriure. Sí, si us plau, adaptem el menú per evitar sucres afegits. Per a les postres, millor fruita natural o iogurt sense sucre en lloc de pastissos o flam. També em sembla bé controlar la porció de pa: si pot ser, només al dinar i en quantitat petita.
Sobre la llet: no és una al·lèrgia, però té intolerància i a vegades li senta malament. Pot prendre beguda sense lactosa o iogurt sense lactosa. No hi ha altres intoleràncies ni al·lèrgies que jo sàpiga.
I quan estigui més cansat, la textura tova l’ajuda, així que podeu oferir-l’hi aquests dies.
Quedo pendent si necessiteu res més.
Una salutació,
Laura