14 - Assistant nutrition - Exercices
Exercice 1: Associer un mot
Instruction: Associez chaque mot à sa définition.
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Exercice 2:
Préparation à l'examen 
Instruction: Lisez le texte, comblez les lacunes avec les mots manquants et répondez aux questions ci-dessous
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Nota interna: assistenza ai pasti e bilancio idrico
In reparto, per i pazienti con è obbligatorio seguire la dieta a consistenza modificata indicata dal dietista. I liquidi devono essere quando prescritto e la durante il pasto va controllata per ridurre il rischio di . Offrire piccoli sorsi, usare ausili (cucchiaio o bicchiere adattato) e interrompere la somministrazione se compaiono tosse o voce “ ”.
A fine turno compilare il : segnare quanto ha bevuto e quanto ha urinato. Segnalare subito al team eventuali segni di (mucose secche, stanchezza, urine scure) o se il paziente rifiuta i liquidi. In caso di , verificare che la sonda sia fissata e che la prescrizione sia rispettata.Dans le service, pour les patients présentant une dysphagie, il est obligatoire de suivre le régime à texture modifiée indiqué par le diététicien. Les liquides doivent être épaissis lorsqu’ils sont prescrits et la posture pendant le repas doit être contrôlée afin de réduire le risque d’aspiration. Proposer de petites gorgées, utiliser des aides (cuillère ou verre adapté) et interrompre l’administration si une toux ou une voix « gargouillante » apparaît.
En fin de service, remplir le registre I/O : noter ce qu’il a bu et ce qu’il a uriné. Signaler immédiatement à l’équipe tout signe de déshydratation (muqueuses sèches, fatigue, urines foncées) ou si le patient refuse les liquides. En cas de nutrition entérale, vérifier que la sonde est fixée et que la prescription est respectée.
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Quali azioni concrete esegui durante e dopo il pasto per prevenire l'aspirazione e controllare l'idratazione del paziente?
(Quelles actions concrètes effectues-tu pendant et après le repas pour prévenir l’aspiration et contrôler l’hydratation du patient ?)
Exercice 3:
Compréhension orale
Instruction: Écoutez l'audio et répondez aux questions.
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| Vrai | Faux | |
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(Pour réduire le risque d’aspiration, l’opératrice a fait boire la patiente lentement et a utilisé un épaississant.) |
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(La patiente a mangé des aliments solides normaux parce qu’elle n’avait pas de restrictions alimentaires.) |
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(À la fin du service, l’opératrice a relevé des signes de possible déshydratation et les a communiqués à l’équipe soignante.) |
Exercice 4: Conjugaisons des verbes
Instruction: Choisissez la bonne solution
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1. Durante il pranzo, l'operatore ___ se il paziente deglutisce bene e non tossisce.
(Pendant le déjeuner, le soignant ___ si le patient déglutit bien et ne tousse pas.)2. Se il paziente ha disfagia, gli ___ liquidi addensati e lo invitiamo a sorseggiare lentamente.
(Si le patient a une dysphagie, nous lui ___ des liquides épaissis et l’invitons à siroter lentement.)3. Ieri ___ il diario dell'assunzione e abbiamo misurato entrate e uscite.
(Hier, ___ le journal des apports et nous avons mesuré les entrées et les sorties.)
Exercice 5:
Compréhension du dialogue
Instruction: Entraînez la conversation avec votre professeur ou vos camarades.
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Controllo idratazione in reparto
Assistente alla nutrizione: Montrer Marta, ho appena finito il giro: il signor Bianchi ha bevuto pochissimo a pranzo, ho aggiornato il diario dell'assunzione ma il bilancio idrico è ancora negativo.
(Marta, je viens de terminer la tournée : M. Bianchi a très peu bu au déjeuner, j’ai mis à jour le journal des apports mais le bilan hydrique est encore négatif.)
Infermiera Marta: Montrer Sì, l'ho notato anche io: ha disfagia e, anche con l'addensante, fatica a sorseggiare; inoltre oggi la mucosa orale è piuttosto secca.
(Oui, je l’ai remarqué moi aussi : il a une dysphagie et, même avec l’épaississant, il a du mal à siroter ; en plus aujourd’hui la muqueuse buccale est plutôt sèche.)
Assistente alla nutrizione: Montrer Vuoi che torno tra un'ora per aiutarlo a bere? Possiamo provare piccoli sorsi con il cucchiaio speciale e verificare se tollera meglio una consistenza più densa.
(Tu veux que je repasse dans une heure pour l’aider à boire ? On peut essayer de petites gorgées avec la cuillère spéciale et vérifier s’il tolère mieux une consistance plus épaisse.)
Infermiera Marta: Montrer D'accordo, ma ricorda la postura corretta: semi-seduto a oltre 45 gradi; è fondamentale per la profilassi dell'aspirazione e per ridurre il rischio di soffocamento.
(D’accord, mais rappelle-toi la posture correcte : semi-assis à plus de 45 degrés ; c’est essentiel pour la prophylaxie de l’aspiration et pour réduire le risque d’étouffement.)
Assistente alla nutrizione: Montrer Certo: gli farò fare piccoli sorsi, misurerò l'entrata e poi controllerò i segni vitali; ti riferisco i risultati così decidiamo se avvisare il medico per supporto con sonda per alimentazione.
(Bien sûr : je lui ferai prendre de petites gorgées, je mesurerai les entrées puis je contrôlerai les signes vitaux ; je te communique les résultats afin que nous décidions s’il faut prévenir le médecin pour un soutien par sonde d’alimentation.)
Infermiera Marta: Montrer Perfetto: se l'uscita di urine rimane scarsa o persiste pallore e secchezza delle mucose, segnaliamolo subito al team perché potrebbe trattarsi di disidratazione.
(Parfait : si la diurèse reste faible ou si la pâleur et la sécheresse des muqueuses persistent, signalons-le tout de suite à l’équipe car il pourrait s’agir d’une déshydratation.)
Questions ouvertes:
1. Perché l'assistente è preoccupato per il paziente e quali segni di possibile disidratazione nota?
Pourquoi l’assistant est-il préoccupé par le patient et quels signes de possible déshydratation remarque-t-il ?
Exercice 6: Questions de discussion
Instruction: Parler : traduire et répondre
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Expressions utiles:
Di solito in questi casi io... / È importante monitorare l'apporto idrico e... / Se noto segni di disidratazione, lo segnalo perché...
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Durante il pasto noti che un paziente tossisce e fa fatica a deglutire: cosa fai subito e cosa riferisci al team sanitario?
Pendant le repas, tu remarques qu’un patient tousse et a du mal à avaler : que fais-tu immédiatement et que rapportes-tu à l’équipe soignante ?
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A fine turno devi compilare il diario dell'assunzione (I/O): quali dati verifichi per valutare lo stato di idratazione del paziente e quali segni di disidratazione osservi?
En fin de poste, tu dois remplir le relevé des apports et des sorties (I/O) : quelles données vérifies-tu pour évaluer l’état d’hydratation du patient et quels signes de déshydratation observes-tu ?
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Exercice 7: Rédaction de correspondance
Instruction: Rédigez une réponse au message suivant appropriée à la situation
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Oggetto: Sig. Rinaldi - controllo idratazione e pasti
Ciao, sono Marta (caposala). Oggi il Sig. Rinaldi ha avuto qualche difficoltà a deglutire: ha tossito dopo l'acqua e ha bevuto poco. Per sicurezza applichiamo la profilassi dell'aspirazione: liquidi con addensante, piccoli sorsi e posizione corretta durante i pasti (postura corretta).
Mi serve entro fine turno il bilancio idrico (entrate/uscite) e un breve aggiornamento se noti segni di disidratazione (bocca secca, pallore). Puoi anche indicare quanta dieta modificata ha consumato a pranzo?
Grazie, Marta
Objet : M. Rinaldi - contrôle de l’hydratation et des repas
Bonjour, je suis Marta (cadre infirmière). Aujourd’hui, M. Rinaldi a eu quelques difficultés à avaler : il a toussé après avoir bu de l’eau et il a peu bu. Par sécurité, nous appliquons la prophylaxie de l’aspiration : liquides avec épaississant, petites gorgées et position correcte pendant les repas (posture correcte).
Il me faut avant la fin du service le bilan hydrique (entrées/sorties) et une brève mise à jour si tu remarques des signes de déshydratation (bouche sèche, pâleur). Peux-tu aussi indiquer quelle quantité de régime modifié il a consommée au déjeuner ?
Merci, Marta
Phrases utiles:
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Ti confermo che oggi ho osservato...
(Je te confirme qu’aujourd’hui j’ai observé...)
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Per il bilancio idrico ho registrato... (entrate/uscite)
(Pour le bilan hydrique, j’ai noté... (entrées/sorties))
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Seguirò queste indicazioni durante i pasti: ...
(Je suivrai ces indications pendant les repas : ...)
ti confermo che questa mattina il Sig. Rinaldi ha tossito dopo alcuni sorsi d'acqua e in generale ha bevuto poco. Ho applicato la profilassi dell'aspirazione: liquidi addensati e piccoli sorsi, assistendolo e mantenendo la postura corretta durante i pasti.
Per il bilancio idrico: ho registrato 350 ml di liquidi assunti e aggiornerò le uscite nel registro entro la fine del turno. A pranzo ha consumato circa metà della dieta modificata (passata) e ha preso solo piccoli sorsi di liquido.
Ho notato la mucosa un po' secca, ma non altri segni evidenti di disidratazione. Se ci sono cambiamenti, ti avviso subito.
Grazie,
[Nome]
Bonjour Marta,
je te confirme que ce matin M. Rinaldi a toussé après quelques gorgées d’eau et, de manière générale, il a peu bu. J’ai appliqué la prophylaxie de l’aspiration : liquides épaissis et petites gorgées, en l’assistant et en maintenant une posture correcte pendant les repas.
Pour le bilan hydrique : j’ai enregistré 350 ml de liquides ingérés et je mettrai à jour les sorties dans le registre avant la fin du service. Au déjeuner, il a consommé environ la moitié du régime modifié (mixé) et n’a pris que de petites gorgées de liquide.
J’ai remarqué des muqueuses un peu sèches, mais pas d’autres signes évidents de déshydratation. S’il y a des changements, je te préviens tout de suite.
Merci,
[Nom]
