15 - Het dagmenu - Oefeningen
Oefening 1: Een woord matchen
Instructie: Koppel elk woord aan de juiste definitie.
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
Oefening 2:
Examenvoorbereiding 
Instructie: Lees de tekst, vul de lege plekken in met de ontbrekende woorden en beantwoord de vragen hieronder
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
Dagmenu en dieetopties op afdeling A
Op het intranet van het verpleeghuis staat een update over het dagmenu. Vandaag is er groentesoep, volkorenpasta en als toetje yoghurt. Bij elke maaltijd staat de vermeld. Voor cliënten met diabetes is er ook een dessert. De diëtist vraagt om bij twijfel de te tellen en de te gebruiken.
Voor mensen met een allergie staat een lijst met bij de keuken. In het weekend is er extra , maar het blijft laag. Heeft een cliënt lactosevrije of glutenvrije voeding nodig, pas dan het menu aan in het zorgdossier.
-
Welke stappen moet je ondernemen als je twijfelt of een cliënt het aangeboden menu kan eten vanwege diabetes of een allergie?
Oefening 3:
Luistervaardigheid
Instructie: Luister naar de audio en beantwoord de vragen.
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
| Waar | Onwaar | |
|---|---|---|
Oefening 4: Werkwoordsvervoegingen
Instructie: Kies de juiste oplossing
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
1. Voor mevrouw De Vries met diabetes ___ ik vandaag de koolhydraattelling in het zorgdossier.
2. Als de bloedglucose te hoog is, ___ we het ontbijt aan naar suikervrij.
3. Kunt u mij vertellen hoeveel u gemiddeld per dag ___, zodat we de vloeistofinname kunnen inschatten?
Oefening 5:
Dialoogbegrip
Instructie: Oefen het gesprek met je docent of medestudenten.
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
Ontbijt aanpassen bij diabetes
Verpleegkundige Sanne: Show Goedemorgen meneer Van Dijk, ik kom even de maaltijdplanning doornemen - hoe ging het ontbijt gisteren met uw bloedsuiker?
Patiënt meneer Van Dijk: Show Niet zo goed; ik heb met de bloedglucosemeter gemeten en hij was na het ontbijt vrij hoog.
Verpleegkundige Sanne: Show Dan passen we het ontbijt aan: een iets kleinere portiegrootte brood en we letten op de koolhydraattelling; graag volkorenproducten met vezelrijke voeding en een eiwitbron, zoals een gekookt ei of hüttenkäse.
Patiënt meneer Van Dijk: Show Dat klinkt goed, maar ik wil het liefst suikervrij en ik verdraag lactose niet goed.
Verpleegkundige Sanne: Show Helder, dan kies ik lactosevrije zuivel en suikervrij beleg; ik controleer ook de allergene stoffen op het etiket en zet dit als dieetadvies in het dossier zodat de keuken het automatisch krijgt.
Open vragen:
1. Welke aanpassing aan het ontbijt stelt Sanne voor en waarom?
Oefening 6: Discussievragen
Instructie: Spreken: vertaal en beantwoord
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
Nuttige uitdrukkingen:
Ik merk dat ... daarom stel ik voor om ... / Kunt u aangeven of u ... liever wel of niet eet of drinkt? / We passen het menu aan zodat het past bij uw dieetadvies.
-
U merkt dat een cliënt met diabetes vaak zijn lunch overslaat. Wat vraagt u om zijn voorkeuren te begrijpen en hoe past u het menu kort aan?
__________________________________________________________________________________________________________
-
Een cliënt heeft een voedselallergie en volgt een aangepast dieet in het verpleeghuis. Hoe controleert u op allergene stoffen en wat vertelt u kort over portiegrootte en koolhydraattelling?
__________________________________________________________________________________________________________
Oefening 7: Brief schrijven
Instructie: Schrijf een antwoord op het volgende bericht dat passend is voor de situatie
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
Beste collega,
Voor mevrouw De Vries (kamer 14) wil ik het dagmenu graag aanpassen. Ze heeft diabetes type 2 en een zoutbeperking. Ze meet zelf met de bloedglucosemeter, maar gisteren waren de waarden wisselend na het avondeten.
Kun jij vanaf morgen letten op:
- portiegrootte en vaste eetmomenten
- meer vezelrijke voeding (volkoren, groente)
- lager natriumgehalte (geen soep of saus uit pakjes)
Laat je weten wat er praktisch mogelijk is op de afdeling en of er nog allergene stoffen zijn waar we rekening mee moeten houden?
Met vriendelijke groet,
S. Koster
Diëtist
Beste collega,
Voor mevrouw De Vries (kamer 14) wil ik het dagmenu graag aanpassen. Ze heeft diabetes type 2 en een zoutbeperking. Ze meet zelf met de bloedglucosemeter, maar gisteren waren de waarden wisselend na het avondeten.
Kun jij vanaf morgen letten op:
- portiegrootte en vaste eetmomenten
- meer vezelrijke voeding (volkoren, groente)
- lager natriumgehalte (geen soep of saus uit pakjes)
Laat je weten wat er praktisch mogelijk is op de afdeling en of er nog allergene stoffen zijn waar we rekening mee moeten houden?
Met vriendelijke groet,
S. Koster
Diëtist
Nuttige zinnen:
-
Vanaf morgen kan ik … voor mevrouw De Vries regelen, maar ik wil graag weten of …
-
Is het goed als we het menu aanpassen naar …?
-
Kunt u bevestigen of mevrouw … allergieën heeft voor …?
Dank voor uw bericht. Vanaf morgen kan ik letten op vaste eetmomenten en de portiegrootte bij mevrouw De Vries. Ik overleg met de keuken of we bij de lunch en het avondeten vaker volkorenproducten en extra groente kunnen serveren, zodat ze meer vezelrijke voeding krijgt. We kiezen ook voor zoutarme opties en vermijden pakjessoep en kant-en-klare sauzen om het natriumgehalte te verlagen.
In het dossier staan geen bekende allergieën. Ik vraag het vandaag nog na bij mevrouw De Vries en laat u dit weten. Heeft mevrouw een voorkeur voor suikervrij yoghurt of fruit als tussendoortje?
Met vriendelijke groet,
[Je naam]
Verpleegkundige, afdeling [X]
