Vorige Volgende

Verpleegkunde 15 - Het dagmenu - Oefeningen

Het dagmenu

Oefening 1: Een woord matchen

Instructie: Koppel elk woord aan de juiste definitie.

Oefening 2: Examenvoorbereiding (QR: Audio)

Instructie: Lees de tekst, vul de lege plekken in met de ontbrekende woorden en beantwoord de vragen hieronder

Aangepast dagmenu op de afdeling

Vul de lege plekken in: dieetwensen, bloedsuikerspiegel, energiebehoefte, suikerziekte, vermijden, koolhydraatbeperking, aanpassen, allergieën, voedingsschema

Op onze afdeling werken we met een dagmenu en een per patiënt. Bij opname noteert de verpleegkundige en , zodat de keuken het menu op tijd kan . Bij diabetes ( ) letten we extra op de en kiezen we vaker voor vezelrijke voeding en producten met een lage glycemische index. Zo houden patiënten meer energie en voorkomen we grote schommelingen.

Voor sommige patiënten geldt een of zoutbeperking. Dan serveren we kleinere porties en we zoete tussendoortjes. Een vetarme maaltijd kan nodig zijn bij chronische klachten of bij minder beweging. In de avonddienst controleren we of het aangepaste menu is aangekomen en spreken we met de patiënt na wat wel en niet goed ging. Is iets niet leverbaar, dan adviseren we een alternatief dat past bij de voedingswaarde en bij de .

Welke maatregelen neemt de afdeling om de maaltijden veilig en passend te maken voor patiënten met speciale dieetwensen?
Hoe controleert het team of het aangepaste menu voldoet aan de behoeften van de patiënt en wat doen ze als iets ontbreekt?

Oefening 3: Luistervaardigheid

Instructie: Luister naar de audio en beantwoord de vragen.

Voor de avonddienst kijk ik het voedingsschema van mevrouw De Vries nog even na. Ze heeft suikerziekte, dus we letten op haar bloedsuikerspiegel en houden een koolhydraatbeperking aan. Vandaag vraagt ze ook om zuivelvrij te eten, omdat ze lactose-intolerant is. Ik pas het aangepaste menu aan: een vetarme maaltijd met vezelrijke producten en een kleine portie aardappelen. Ik raad haar aan zoete desserts te vermijden. Straks warm ik het dieetvoedsel op en serveer het rond zes uur. Morgen wil ik dit nog even met de diëtist naspreken.

	Waar	Onwaar
De spreker controleert het voedingsschema van een patiënt tijdens de avonddienst.
De patiënt mag vandaag zuivel gebruiken omdat ze niet lactose-intolerant is.
Het eten wordt rond zes uur geserveerd.

Oefening 4: Meerkeuze

Instructie: Kies de juiste oplossing

1. De dieetconsulent ___ dat u de portiegrootte verkleint om uw bloedsuiker stabiel te houden.

2. Als een bewoner diabetes heeft, ___ de keuken vaak een suikervrije optie voor bij het dessert.

3. Tijdens de intake ___ de verpleegkundige hoeveel iemand per dag drinkt voor de vochtinname.

Oefening 5: Gesprekskaarten

Instructie: Oefen het gesprek met je docent of medestudenten.

Aangepast menu op de afdeling

Verpleegkundige (Sanne): Show Goedemorgen meneer De Vries, ik kom het menu voor vandaag met u doornemen. U heeft diabetes, klopt dat?

Patiënt (Meneer De Vries): Show Ja, ik heb suikerziekte en ik ben allergisch voor noten. Ik wil graag minder koolhydraten, anders stijgt mijn bloedsuiker te veel.

Verpleegkundige (Sanne): Show Dat begrijp ik. Dan vermijden we noten en kies ik voor een laag-glycemische optie. Wat heeft uw voorkeur: een klein portie met extra groenten of een normale portie?

Patiënt (Meneer De Vries): Show Een kleine portie graag, en bij voorkeur iets vetarms; anders ligt het te zwaar op mijn maag.

Verpleegkundige (Sanne): Show Prima. Ik stel een aangepast menu voor: gegrilde kip, vezelrijke groenten zoals broccoli en een beetje volkorenrijst. Zuivel is geen probleem voor u, toch?

Patiënt (Meneer De Vries): Show Nee, zuivel gaat goed. Maar niet te veel zout alstublieft.

Verpleegkundige (Sanne): Show Dan houden we een zoutbeperking aan. Ik noteer dit in uw voedingsschema en kom na de lunch nog even langs om alles na te spreken en indien nodig aan te passen.

Open vragen:

1. Welke dieetwensen noemt meneer De Vries en wat stelt Sanne voor aan te passen?

2. Waarom wil Sanne na de lunch de bloedsuikerspiegel extra controleren?

Oefening 6: Discussievragen (QR: AI+)

Instructie: Spreken: vertaal en beantwoord (QR: AI+)

Nuttige uitdrukkingen:

Ik stel voor om ... omdat ... / Volgens het dieetadvies is het beter om ... / We kunnen het aanpassen door ...

U maakt de maaltijdplanning voor een cliënt met diabetes - wat zet u op het menu voor ontbijt en avondeten, en waarom?
__________________________________________________________________________________________________________
Een cliënt vindt het eten te flauw en wil meer zout, maar moet een zoutreductie volgen - wat zegt u en welk alternatief stelt u voor?
__________________________________________________________________________________________________________

Oefening 7: Brief schrijven (QR: AI+)

Instructie: Schrijf een antwoord op het volgende bericht dat passend is voor de situatie