15 - O menu diário - Exercícios
Exercício 1: Corresponder uma palavra
Instruction: Associe cada palavra à sua definição.
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Exercício 2:
Preparação para exames 
Instruction: Leia o texto, preencha as lacunas com as palavras em falta e responda às perguntas abaixo
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Dagmenu en dieetopties op afdeling A
Op het intranet van het verpleeghuis staat een update over het dagmenu. Vandaag is er groentesoep, volkorenpasta en als toetje yoghurt. Bij elke maaltijd staat de vermeld. Voor cliënten met diabetes is er ook een dessert. De diëtist vraagt om bij twijfel de te tellen en de te gebruiken.
Voor mensen met een allergie staat een lijst met bij de keuken. In het weekend is er extra , maar het blijft laag. Heeft een cliënt lactosevrije of glutenvrije voeding nodig, pas dan het menu aan in het zorgdossier.Na intranet do lar de idosos há uma atualização sobre o menu do dia. Hoje há sopa de legumes, massa integral e, de sobremesa, iogurte. Em cada refeição está indicado o tamanho da porção. Para clientes com diabetes há também uma sobremesa sem açúcar. A dietista pede que, em caso de dúvida, conte os carboidratos e use o medidor de glicose no sangue.
Para pessoas com alergia, há uma lista de substâncias alergênicas junto à cozinha. No fim de semana há alimentação extra rica em fibras, mas o teor de sódio permanece baixo. Se um cliente precisar de alimentação sem lactose ou sem glúten, então ajuste o menu no prontuário de cuidados.
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Welke stappen moet je ondernemen als je twijfelt of een cliënt het aangeboden menu kan eten vanwege diabetes of een allergie?
(Quais passos você deve tomar se tiver dúvida se um cliente pode comer o menu oferecido por causa de diabetes ou de uma alergia?)
Exercício 3:
Compreensão auditiva
Instruction: Ouça o áudio e responda às perguntas.
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| Verdadeiro | Falso | |
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(A enfermeira ajusta o menu porque o açúcar no sangue estava alto ontem.) |
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(Para hoje, o senhor De Vries recebe justamente mais sal, porque isso ajuda contra a retenção de líquidos.) |
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(A enfermeira controla quanto o paciente bebe e leva em conta a lactose.) |
Exercício 4: Conjugações verbais
Instruction: Escolha a solução correta
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1. Voor mevrouw De Vries met diabetes ___ ik vandaag de koolhydraattelling in het zorgdossier.
(Para a senhora De Vries com diabetes, hoje ___ a contagem de carboidratos no prontuário de cuidados.)2. Als de bloedglucose te hoog is, ___ we het ontbijt aan naar suikervrij.
(Se a glicemia estiver muito alta, ___ o café da manhã para sem açúcar.)3. Kunt u mij vertellen hoeveel u gemiddeld per dag ___, zodat we de vloeistofinname kunnen inschatten?
(Pode dizer-me quanto você ___ em média por dia, para que possamos estimar a ingestão de líquidos?)
Exercício 5:
Compreensão de diálogo
Instruction: Pratique a conversa com o seu professor ou colegas de turma.
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Ontbijt aanpassen bij diabetes
Verpleegkundige Sanne: Mostrar Goedemorgen meneer Van Dijk, ik kom even de maaltijdplanning doornemen - hoe ging het ontbijt gisteren met uw bloedsuiker?
(Bom dia, senhor Van Dijk, vim rever o planejamento das refeições — como foi o café da manhã ontem em relação à sua glicemia?)
Patiënt meneer Van Dijk: Mostrar Niet zo goed; ik heb met de bloedglucosemeter gemeten en hij was na het ontbijt vrij hoog.
(Não foi muito bem; medi com o glicosímetro e ela ficou bem alta depois do café da manhã.)
Verpleegkundige Sanne: Mostrar Dan passen we het ontbijt aan: een iets kleinere portiegrootte brood en we letten op de koolhydraattelling; graag volkorenproducten met vezelrijke voeding en een eiwitbron, zoals een gekookt ei of hüttenkäse.
(Então vamos ajustar o café da manhã: uma porção de pão um pouco menor e vamos prestar atenção à contagem de carboidratos; de preferência produtos integrais com alimentos ricos em fibras e uma fonte de proteína, como um ovo cozido ou cottage.)
Patiënt meneer Van Dijk: Mostrar Dat klinkt goed, maar ik wil het liefst suikervrij en ik verdraag lactose niet goed.
(Isso parece bom, mas eu prefiro sem açúcar e não tolero bem lactose.)
Verpleegkundige Sanne: Mostrar Helder, dan kies ik lactosevrije zuivel en suikervrij beleg; ik controleer ook de allergene stoffen op het etiket en zet dit als dieetadvies in het dossier zodat de keuken het automatisch krijgt.
(Entendido; então escolho laticínios sem lactose e recheios sem açúcar; também verifico os alergênicos no rótulo e registro isso como orientação dietética no prontuário para que a cozinha receba automaticamente.)
Questões em aberto:
1. Welke aanpassing aan het ontbijt stelt Sanne voor en waarom?
Que ajuste no café da manhã a Sanne sugere e por quê?
Exercício 6: Questões para discussão
Instruction: Falar: traduzir e responder
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Expressões úteis:
Ik merk dat ... daarom stel ik voor om ... / Kunt u aangeven of u ... liever wel of niet eet of drinkt? / We passen het menu aan zodat het past bij uw dieetadvies.
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U merkt dat een cliënt met diabetes vaak zijn lunch overslaat. Wat vraagt u om zijn voorkeuren te begrijpen en hoe past u het menu kort aan?
Você percebe que um cliente com diabetes frequentemente pula o almoço. O que você pergunta para entender as preferências dele e como ajusta brevemente o cardápio?
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Een cliënt heeft een voedselallergie en volgt een aangepast dieet in het verpleeghuis. Hoe controleert u op allergene stoffen en wat vertelt u kort over portiegrootte en koolhydraattelling?
Um cliente tem uma alergia alimentar e segue uma dieta adaptada no asilo. Como você verifica a presença de substâncias alergênicas e o que você explica brevemente sobre o tamanho das porções e a contagem de carboidratos?
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Exercício 7: Redigir correspondência
Instruction: Escreve uma resposta à seguinte mensagem apropriada à situação
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Beste collega,
Voor mevrouw De Vries (kamer 14) wil ik het dagmenu graag aanpassen. Ze heeft diabetes type 2 en een zoutbeperking. Ze meet zelf met de bloedglucosemeter, maar gisteren waren de waarden wisselend na het avondeten.
Kun jij vanaf morgen letten op:
- portiegrootte en vaste eetmomenten
- meer vezelrijke voeding (volkoren, groente)
- lager natriumgehalte (geen soep of saus uit pakjes)
Laat je weten wat er praktisch mogelijk is op de afdeling en of er nog allergene stoffen zijn waar we rekening mee moeten houden?
Met vriendelijke groet,
S. Koster
Diëtist
Caro(a) colega,
Para a Sra. De Vries (quarto 14), gostaria de ajustar o menu diário. Ela tem diabetes tipo 2 e uma restrição de sal. Ela mesma mede com o glicosímetro, mas ontem os valores foram variáveis após o jantar.
Você pode, a partir de amanhã, prestar atenção em:
- tamanho das porções e horários fixos de alimentação
- mais alimentos ricos em fibras (integrais, legumes/verduras)
- menor teor de sódio (sem sopa ou molho de pacotinhos)
Você pode me informar o que é praticamente possível na enfermaria e se há mais substâncias alergênicas com as quais precisamos levar em conta?
Atenciosamente,
S. Koster
Nutricionista
Frases úteis:
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Vanaf morgen kan ik … voor mevrouw De Vries regelen, maar ik wil graag weten of …
(A partir de amanhã, posso providenciar … para a Sra. De Vries, mas gostaria de saber se …)
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Is het goed als we het menu aanpassen naar …?
(Está bem se ajustarmos o menu para …?)
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Kunt u bevestigen of mevrouw … allergieën heeft voor …?
(Você pode confirmar se a Sra. … tem alergias a …?)
Dank voor uw bericht. Vanaf morgen kan ik letten op vaste eetmomenten en de portiegrootte bij mevrouw De Vries. Ik overleg met de keuken of we bij de lunch en het avondeten vaker volkorenproducten en extra groente kunnen serveren, zodat ze meer vezelrijke voeding krijgt. We kiezen ook voor zoutarme opties en vermijden pakjessoep en kant-en-klare sauzen om het natriumgehalte te verlagen.
In het dossier staan geen bekende allergieën. Ik vraag het vandaag nog na bij mevrouw De Vries en laat u dit weten. Heeft mevrouw een voorkeur voor suikervrij yoghurt of fruit als tussendoortje?
Met vriendelijke groet,
[Je naam]
Verpleegkundige, afdeling [X]
Prezada Sra. Koster,
Obrigado(a) pela sua mensagem. A partir de amanhã, posso prestar atenção aos horários fixos de alimentação e ao tamanho das porções da Sra. De Vries. Vou conversar com a cozinha para ver se, no almoço e no jantar, podemos servir com mais frequência produtos integrais e legumes/verduras extras, para que ela receba mais alimentos ricos em fibras. Também vamos escolher opções com pouco sal e evitar sopa de pacotinho e molhos prontos para reduzir o teor de sódio.
No prontuário não constam alergias conhecidas. Vou confirmar hoje mesmo com a Sra. De Vries e informarei a você. A Sra. tem preferência por iogurte sem açúcar ou fruta como lanche?
Atenciosamente,
[Seu nome]
Enfermeiro(a), enfermaria [X]
