15 - Le menu du jour - Exercices
Exercice 1: Associer un mot
Instruction: Associez chaque mot à sa définition.
Récupération de vos corrections… Veuillez ne pas fermer cette page pour l’instant.
Exercice 2:
Préparation à l'examen 
Instruction: Lisez le texte, comblez les lacunes avec les mots manquants et répondez aux questions ci-dessous
Récupération de vos corrections… Veuillez ne pas fermer cette page pour l’instant.
Dagmenu en dieetopties op afdeling A
Op het intranet van het verpleeghuis staat een update over het dagmenu. Vandaag is er groentesoep, volkorenpasta en als toetje yoghurt. Bij elke maaltijd staat de vermeld. Voor cliënten met diabetes is er ook een dessert. De diëtist vraagt om bij twijfel de te tellen en de te gebruiken.
Voor mensen met een allergie staat een lijst met bij de keuken. In het weekend is er extra , maar het blijft laag. Heeft een cliënt lactosevrije of glutenvrije voeding nodig, pas dan het menu aan in het zorgdossier.Sur l’intranet de la maison de retraite, une mise à jour concernant le menu du jour est publiée. Aujourd’hui, il y a une soupe de légumes, des pâtes complètes et, en dessert, un yaourt. La taille de la portion est indiquée pour chaque repas. Pour les clients atteints de diabète, il y a aussi un dessert sans sucre. Le diététicien demande, en cas de doute, de compter les glucides et d’utiliser le glucomètre.
Pour les personnes allergiques, une liste des substances allergènes se trouve près de la cuisine. Le week-end, il y a une alimentation supplémentaire riche en fibres, mais la teneur en sodium reste basse. Si un client a besoin d’une alimentation sans lactose ou sans gluten, adaptez alors le menu dans le dossier de soins.
-
Welke stappen moet je ondernemen als je twijfelt of een cliënt het aangeboden menu kan eten vanwege diabetes of een allergie?
(Quelles étapes dois-tu entreprendre si tu as des doutes quant à savoir si un client peut manger le menu proposé en raison du diabète ou d’une allergie ?)
Exercice 3:
Compréhension orale
Instruction: Écoutez l'audio et répondez aux questions.
Récupération de vos corrections… Veuillez ne pas fermer cette page pour l’instant.
| Vrai | Faux | |
|---|---|---|
|
(L’infirmière adapte le menu parce que la glycémie était trop élevée hier.) |
||
|
(Pour aujourd’hui, monsieur De Vries reçoit justement du sel en plus, parce que cela aide contre la rétention d’eau.) |
||
|
(L’infirmière contrôle combien le patient boit et tient compte du lactose.) |
Exercice 4: Conjugaisons des verbes
Instruction: Choisissez la bonne solution
Récupération de vos corrections… Veuillez ne pas fermer cette page pour l’instant.
1. Voor mevrouw De Vries met diabetes ___ ik vandaag de koolhydraattelling in het zorgdossier.
(Pour Madame De Vries atteinte de diabète, ___ aujourd’hui le comptage des glucides dans le dossier de soins.)2. Als de bloedglucose te hoog is, ___ we het ontbijt aan naar suikervrij.
(Si la glycémie est trop élevée, ___ le petit-déjeuner en sans sucre.)3. Kunt u mij vertellen hoeveel u gemiddeld per dag ___, zodat we de vloeistofinname kunnen inschatten?
(Pouvez-vous me dire combien vous ___ en moyenne par jour, afin que nous puissions estimer l’apport hydrique ?)
Exercice 5:
Compréhension du dialogue
Instruction: Entraînez la conversation avec votre professeur ou vos camarades.
Récupération de vos corrections… Veuillez ne pas fermer cette page pour l’instant.
Ontbijt aanpassen bij diabetes
Verpleegkundige Sanne: Montrer Goedemorgen meneer Van Dijk, ik kom even de maaltijdplanning doornemen - hoe ging het ontbijt gisteren met uw bloedsuiker?
(Bonjour monsieur Van Dijk, je viens passer en revue la planification des repas — comment s’est passé le petit-déjeuner hier avec votre glycémie ?)
Patiënt meneer Van Dijk: Montrer Niet zo goed; ik heb met de bloedglucosemeter gemeten en hij was na het ontbijt vrij hoog.
(Pas très bien ; j’ai mesuré avec le lecteur de glycémie et elle était assez élevée après le petit-déjeuner.)
Verpleegkundige Sanne: Montrer Dan passen we het ontbijt aan: een iets kleinere portiegrootte brood en we letten op de koolhydraattelling; graag volkorenproducten met vezelrijke voeding en een eiwitbron, zoals een gekookt ei of hüttenkäse.
(Alors nous adaptons le petit-déjeuner : une portion de pain un peu plus petite et nous faisons attention au comptage des glucides ; de préférence des produits complets avec une alimentation riche en fibres et une source de protéines, comme un œuf dur ou du cottage cheese.)
Patiënt meneer Van Dijk: Montrer Dat klinkt goed, maar ik wil het liefst suikervrij en ik verdraag lactose niet goed.
(Ça sonne bien, mais je préfère sans sucre et je ne tolère pas bien le lactose.)
Verpleegkundige Sanne: Montrer Helder, dan kies ik lactosevrije zuivel en suikervrij beleg; ik controleer ook de allergene stoffen op het etiket en zet dit als dieetadvies in het dossier zodat de keuken het automatisch krijgt.
(D’accord, alors je choisis des produits laitiers sans lactose et une garniture sans sucre ; je vérifie aussi les substances allergènes sur l’étiquette et j’inscris cela comme conseil diététique dans le dossier afin que la cuisine le reçoive automatiquement.)
Questions ouvertes:
1. Welke aanpassing aan het ontbijt stelt Sanne voor en waarom?
Quel ajustement du petit-déjeuner Sanne propose-t-elle et pourquoi ?
Exercice 6: Questions de discussion
Instruction: Parler : traduire et répondre
Récupération de vos corrections… Veuillez ne pas fermer cette page pour l’instant.
Expressions utiles:
Ik merk dat ... daarom stel ik voor om ... / Kunt u aangeven of u ... liever wel of niet eet of drinkt? / We passen het menu aan zodat het past bij uw dieetadvies.
-
U merkt dat een cliënt met diabetes vaak zijn lunch overslaat. Wat vraagt u om zijn voorkeuren te begrijpen en hoe past u het menu kort aan?
Vous remarquez qu’un client diabétique saute souvent son déjeuner. Que lui demandez-vous pour comprendre ses préférences et comment adaptez-vous brièvement le menu ?
__________________________________________________________________________________________________________
-
Een cliënt heeft een voedselallergie en volgt een aangepast dieet in het verpleeghuis. Hoe controleert u op allergene stoffen en wat vertelt u kort over portiegrootte en koolhydraattelling?
Un client a une allergie alimentaire et suit un régime adapté en maison de retraite. Comment vérifiez-vous la présence de substances allergènes et que dites-vous brièvement sur la taille des portions et le comptage des glucides ?
__________________________________________________________________________________________________________
Exercice 7: Rédaction de correspondance
Instruction: Rédigez une réponse au message suivant appropriée à la situation
Récupération de vos corrections… Veuillez ne pas fermer cette page pour l’instant.
Beste collega,
Voor mevrouw De Vries (kamer 14) wil ik het dagmenu graag aanpassen. Ze heeft diabetes type 2 en een zoutbeperking. Ze meet zelf met de bloedglucosemeter, maar gisteren waren de waarden wisselend na het avondeten.
Kun jij vanaf morgen letten op:
- portiegrootte en vaste eetmomenten
- meer vezelrijke voeding (volkoren, groente)
- lager natriumgehalte (geen soep of saus uit pakjes)
Laat je weten wat er praktisch mogelijk is op de afdeling en of er nog allergene stoffen zijn waar we rekening mee moeten houden?
Met vriendelijke groet,
S. Koster
Diëtist
Chère collègue,
Pour Madame De Vries (chambre 14), j’aimerais adapter le menu du jour. Elle a un diabète de type 2 et une restriction en sel. Elle mesure elle-même avec le glucomètre, mais hier les valeurs étaient variables après le dîner.
Peux-tu, à partir de demain, faire attention à :
- la taille des portions et des horaires de repas fixes
- davantage d’aliments riches en fibres (complets, légumes)
- une teneur en sodium plus faible (pas de soupe ou de sauce à partir de sachets)
Peux-tu me dire ce qui est concrètement possible dans le service et s’il y a d’autres substances allergènes dont nous devons tenir compte ?
Cordialement,
S. Koster
Diététicienne
Phrases utiles:
-
Vanaf morgen kan ik … voor mevrouw De Vries regelen, maar ik wil graag weten of …
(À partir de demain, je peux organiser … pour Madame De Vries, mais j’aimerais savoir si …)
-
Is het goed als we het menu aanpassen naar …?
(Est-ce que cela vous convient si nous adaptons le menu à … ?)
-
Kunt u bevestigen of mevrouw … allergieën heeft voor …?
(Pouvez-vous confirmer si Madame … a des allergies à … ?)
Dank voor uw bericht. Vanaf morgen kan ik letten op vaste eetmomenten en de portiegrootte bij mevrouw De Vries. Ik overleg met de keuken of we bij de lunch en het avondeten vaker volkorenproducten en extra groente kunnen serveren, zodat ze meer vezelrijke voeding krijgt. We kiezen ook voor zoutarme opties en vermijden pakjessoep en kant-en-klare sauzen om het natriumgehalte te verlagen.
In het dossier staan geen bekende allergieën. Ik vraag het vandaag nog na bij mevrouw De Vries en laat u dit weten. Heeft mevrouw een voorkeur voor suikervrij yoghurt of fruit als tussendoortje?
Met vriendelijke groet,
[Je naam]
Verpleegkundige, afdeling [X]
Chère Madame Koster,
Merci pour votre message. À partir de demain, je peux veiller à des horaires de repas fixes et à la taille des portions pour Madame De Vries. Je me concerte avec la cuisine pour voir si nous pouvons servir plus souvent des produits complets et des légumes supplémentaires au déjeuner et au dîner, afin qu’elle ait davantage d’aliments riches en fibres. Nous choisirons également des options pauvres en sel et éviterons les soupes en sachet et les sauces prêtes à l’emploi afin de réduire la teneur en sodium.
Dans le dossier, il n’y a pas d’allergies connues. Je le vérifie encore aujourd’hui auprès de Madame De Vries et je vous en informe. Madame a-t-elle une préférence pour un yaourt sans sucre ou des fruits comme collation ?
Cordialement,
[Votre nom]
Infirmier/ère, service [X]
