Esercizio 1: Abbaia

Istruzione: Abbina ogni parola alla sua definizione.

de allergie: Een reactie van het lichaam op een bepaald voedingsmiddel; je moet het vermijden. (de allergie: Een reactie van het lichaam op een bepaald voedingsmiddel; je moet het vermijden.)
de koolhydraatbeperking: Een dieetregel waarbij je minder brood, pasta of rijst eet. (de koolhydraatbeperking: Een dieetregel waarbij je minder brood, pasta of rijst eet.)
het aangepaste menu: Een menu dat veranderd is zodat het past bij iemands ziekte of dieetwens. (het aangepaste menu: Een menu dat veranderd is zodat het past bij iemands ziekte of dieetwens.)
lactose-intolerant: Iemand die melkproducten met lactose niet goed kan verdragen. (lactose-intolerant: Iemand die melkproducten met lactose niet goed kan verdragen.)
aanraden: Iets voorstellen als een goede keuze, bijvoorbeeld bij dieet of diabetes. (aanraden: Iets voorstellen als een goede keuze, bijvoorbeeld bij dieet of diabetes.)

Esercizio 2: Preparazione all'esame

Istruzione: Leggi il testo, riempi gli spazi con le parole mancanti e rispondi alle domande qui sotto

Aangepast dagmenu op de afdeling

Compila gli spazi vuoti: allergieën, dieetwensen, aanpassen, suikerziekte, vermijden, bloedsuikerspiegel, voedingsschema, koolhydraatbeperking, energiebehoefte

(Menu giornaliero adattato nel reparto)

Op onze afdeling werken we met een dagmenu en een per patiënt. Bij opname noteert de verpleegkundige en , zodat de keuken het menu op tijd kan . Bij diabetes ( ) letten we extra op de en kiezen we vaker voor vezelrijke voeding en producten met een lage glycemische index. Zo houden patiënten meer energie en voorkomen we grote schommelingen.

Voor sommige patiënten geldt een of zoutbeperking. Dan serveren we kleinere porties en we zoete tussendoortjes. Een vetarme maaltijd kan nodig zijn bij chronische klachten of bij minder beweging. In de avonddienst controleren we of het aangepaste menu is aangekomen en spreken we met de patiënt na wat wel en niet goed ging. Is iets niet leverbaar, dan adviseren we een alternatief dat past bij de voedingswaarde en bij de .
Nel nostro reparto lavoriamo con un menu giornaliero e un piano alimentare per ogni paziente. All'ingresso l'infermiere annota le preferenze dietetiche e le allergie, in modo che la cucina possa adeguare il menu in tempo. In caso di diabete prestiamo maggiore attenzione alla glicemia e scegliamo più spesso alimenti ricchi di fibre e prodotti a basso indice glicemico. Così i pazienti mantengono più energia ed evitiamo grandi oscillazioni.

Per alcuni pazienti è prevista una riduzione dei carboidrati o del sale. In tal caso serviamo porzioni più piccole ed evitiamo spuntini dolci. Un pasto povero di grassi può essere necessario in presenza di disturbi cronici o di ridotta mobilità. Nel turno serale controlliamo se il menu adattato è arrivato e parliamo con il paziente di ciò che è andato bene o meno. Se qualcosa non è disponibile, consigliamo un'alternativa che sia adeguata dal punto di vista nutrizionale e al fabbisogno energetico.

  1. Welke maatregelen neemt de afdeling om de maaltijden veilig en passend te maken voor patiënten met speciale dieetwensen?

    (Quali misure adotta il reparto per rendere i pasti sicuri e adeguati ai pazienti con esigenze dietetiche speciali?)

Esercizio 3: Comprensione orale

Istruzione: Ascolta il frammento audio e indica se le seguenti affermazioni sono vere o false.

Voor de avonddienst kijk ik het voedingsschema van mevrouw De Vries nog even na. Ze heeft suikerziekte, dus we letten op haar bloedsuikerspiegel en houden een koolhydraatbeperking aan. Vandaag vraagt ze ook om zuivelvrij te eten, omdat ze lactose-intolerant is. Ik pas het aangepaste menu aan: een vetarme maaltijd met vezelrijke producten en een kleine portie aardappelen. Ik raad haar aan zoete desserts te vermijden. Straks warm ik het dieetvoedsel op en serveer het rond zes uur. Morgen wil ik dit nog even met de diëtist naspreken.
(Per il turno serale controllo ancora una volta il piano alimentare della signora De Vries. Ha il diabete, quindi teniamo d'occhio la glicemia e seguiamo una dieta a basso contenuto di carboidrati. Oggi chiede anche di non consumare latticini, perché è intollerante al lattosio. Adatto il menù: un pasto povero di grassi con alimenti ricchi di fibre e una piccola porzione di patate. Le consiglio di evitare i dolci. Tra poco riscaldo il cibo dietetico e lo servo verso le sei. Domani ne parlerò ancora con la dietista.)
Vero Falso

(La speaker controlla il piano alimentare di una paziente durante il turno serale.)

(La paziente può usare latticini oggi perché non è intollerante al lattosio.)

(Il cibo viene servito verso le sei.)

Esercizio 4: Carte di dialogo

Istruzione: Esercita la conversazione con il tuo insegnante o i compagni di classe.

1

Aangepast menu op de afdeling

Esercizio 5: Corrispondenza scritta

Istruzione: Scrivi una risposta al seguente messaggio appropriata alla situazione

Mostra la traduzione