15 - The daily Menu - Exercises
Exercise 1: Match a word
Instruction: Match each word with its definition.
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
Exercise 2:
Exam preparation 
Instruction: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
Dagmenu en dieetopties op afdeling A
Op het intranet van het verpleeghuis staat een update over het dagmenu. Vandaag is er groentesoep, volkorenpasta en als toetje yoghurt. Bij elke maaltijd staat de vermeld. Voor cliënten met diabetes is er ook een dessert. De diëtist vraagt om bij twijfel de te tellen en de te gebruiken.
Voor mensen met een allergie staat een lijst met bij de keuken. In het weekend is er extra , maar het blijft laag. Heeft een cliënt lactosevrije of glutenvrije voeding nodig, pas dan het menu aan in het zorgdossier.On the nursing home intranet there is an update about the daily menu. Today there is vegetable soup, whole-wheat pasta and yogurt for dessert. The portion size is stated with each meal. For clients with diabetes there is also a sugar-free dessert. The dietitian asks that, if in doubt, you count the carbohydrates and use the blood glucose meter.
For people with an allergy, there is a list of allergenic substances by the kitchen. At the weekend there is extra high-fiber food, but the sodium level remains low. If a client needs lactose-free or gluten-free food, then adjust the menu in the care record.
-
Welke stappen moet je ondernemen als je twijfelt of een cliënt het aangeboden menu kan eten vanwege diabetes of een allergie?
(What steps should you take if you are unsure whether a client can eat the offered menu because of diabetes or an allergy?)
Exercise 3:
Listening
Instruction: Listen to the audio and answer the questions.
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
| True | False | |
|---|---|---|
|
(The nurse adjusts the menu because the blood sugar was too high yesterday.) |
||
|
(For today Mr. De Vries is given extra salt, because that helps against fluid retention.) |
||
|
(The nurse checks how much the patient drinks and takes lactose into account.) |
Exercise 4: Verb conjugations
Instruction: Choose the correct solution
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
1. Voor mevrouw De Vries met diabetes ___ ik vandaag de koolhydraattelling in het zorgdossier.
(For Mrs. De Vries with diabetes, today I ___ the carbohydrate count in the care record.)2. Als de bloedglucose te hoog is, ___ we het ontbijt aan naar suikervrij.
(If the blood glucose is too high, we ___ breakfast to sugar-free.)3. Kunt u mij vertellen hoeveel u gemiddeld per dag ___, zodat we de vloeistofinname kunnen inschatten?
(Can you tell me how much you ___ on average per day, so that we can estimate fluid intake?)
Exercise 5:
Dialogue comprehension
Instruction: Practice the conversation with your teacher or fellow students.
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
Ontbijt aanpassen bij diabetes
Verpleegkundige Sanne: Show Goedemorgen meneer Van Dijk, ik kom even de maaltijdplanning doornemen - hoe ging het ontbijt gisteren met uw bloedsuiker?
(Good morning Mr Van Dijk, I’ve come to go over the meal planning for a moment—how did breakfast go yesterday with your blood sugar?)
Patiënt meneer Van Dijk: Show Niet zo goed; ik heb met de bloedglucosemeter gemeten en hij was na het ontbijt vrij hoog.
(Not so well; I measured with the blood glucose meter and it was quite high after breakfast.)
Verpleegkundige Sanne: Show Dan passen we het ontbijt aan: een iets kleinere portiegrootte brood en we letten op de koolhydraattelling; graag volkorenproducten met vezelrijke voeding en een eiwitbron, zoals een gekookt ei of hüttenkäse.
(Then we’ll adjust breakfast: a slightly smaller portion of bread and we’ll pay attention to carbohydrate counting; preferably whole-grain products with fiber-rich foods and a protein source, such as a boiled egg or cottage cheese.)
Patiënt meneer Van Dijk: Show Dat klinkt goed, maar ik wil het liefst suikervrij en ik verdraag lactose niet goed.
(That sounds good, but I prefer sugar-free and I don’t tolerate lactose well.)
Verpleegkundige Sanne: Show Helder, dan kies ik lactosevrije zuivel en suikervrij beleg; ik controleer ook de allergene stoffen op het etiket en zet dit als dieetadvies in het dossier zodat de keuken het automatisch krijgt.
(Clear, then I’ll choose lactose-free dairy and sugar-free toppings; I’ll also check the allergens on the label and record this as dietary advice in the file so the kitchen receives it automatically.)
Open questions:
1. Welke aanpassing aan het ontbijt stelt Sanne voor en waarom?
What adjustment to breakfast does Sanne propose and why?
Exercise 6: Discussion questions
Instruction: Speaking: translate and respond
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
Useful expressions:
Ik merk dat ... daarom stel ik voor om ... / Kunt u aangeven of u ... liever wel of niet eet of drinkt? / We passen het menu aan zodat het past bij uw dieetadvies.
-
U merkt dat een cliënt met diabetes vaak zijn lunch overslaat. Wat vraagt u om zijn voorkeuren te begrijpen en hoe past u het menu kort aan?
You notice that a client with diabetes often skips his lunch. What do you ask to understand his preferences and how do you briefly adjust the menu?
__________________________________________________________________________________________________________
-
Een cliënt heeft een voedselallergie en volgt een aangepast dieet in het verpleeghuis. Hoe controleert u op allergene stoffen en wat vertelt u kort over portiegrootte en koolhydraattelling?
A client has a food allergy and follows an adapted diet in the nursing home. How do you check for allergenic substances and what do you briefly tell them about portion size and carbohydrate counting?
__________________________________________________________________________________________________________
Exercise 7: Writing correspondence
Instruction: Write a reply to the following message appropriate to the situation
Fetching your corrections... Please don't close this page yet.
Beste collega,
Voor mevrouw De Vries (kamer 14) wil ik het dagmenu graag aanpassen. Ze heeft diabetes type 2 en een zoutbeperking. Ze meet zelf met de bloedglucosemeter, maar gisteren waren de waarden wisselend na het avondeten.
Kun jij vanaf morgen letten op:
- portiegrootte en vaste eetmomenten
- meer vezelrijke voeding (volkoren, groente)
- lager natriumgehalte (geen soep of saus uit pakjes)
Laat je weten wat er praktisch mogelijk is op de afdeling en of er nog allergene stoffen zijn waar we rekening mee moeten houden?
Met vriendelijke groet,
S. Koster
Diëtist
Dear colleague,
For Mrs De Vries (room 14) I would like to adjust the daily menu. She has type 2 diabetes and a salt restriction. She measures her blood sugar herself with the blood glucose meter, but yesterday the values fluctuated after dinner.
From tomorrow, could you pay attention to:
- portion size and fixed mealtimes
- more high-fibre foods (whole grains, vegetables)
- lower sodium content (no soup or sauce from packets)
Please let me know what is practically possible on the ward and whether there are any allergenic substances we need to take into account.
Kind regards,
S. Koster
Dietitian
Useful phrases:
-
Vanaf morgen kan ik … voor mevrouw De Vries regelen, maar ik wil graag weten of …
(From tomorrow I can arrange … for Mrs De Vries, but I would like to know whether …)
-
Is het goed als we het menu aanpassen naar …?
(Would it be okay if we adjust the menu to …?)
-
Kunt u bevestigen of mevrouw … allergieën heeft voor …?
(Could you confirm whether Mrs … has any allergies to …?)
Dank voor uw bericht. Vanaf morgen kan ik letten op vaste eetmomenten en de portiegrootte bij mevrouw De Vries. Ik overleg met de keuken of we bij de lunch en het avondeten vaker volkorenproducten en extra groente kunnen serveren, zodat ze meer vezelrijke voeding krijgt. We kiezen ook voor zoutarme opties en vermijden pakjessoep en kant-en-klare sauzen om het natriumgehalte te verlagen.
In het dossier staan geen bekende allergieën. Ik vraag het vandaag nog na bij mevrouw De Vries en laat u dit weten. Heeft mevrouw een voorkeur voor suikervrij yoghurt of fruit als tussendoortje?
Met vriendelijke groet,
[Je naam]
Verpleegkundige, afdeling [X]
Dear Ms Koster,
Thank you for your message. From tomorrow I can pay attention to fixed mealtimes and portion size for Mrs De Vries. I will consult with the kitchen to see whether we can serve whole-grain products more often and extra vegetables at lunch and dinner, so that she gets more high-fibre foods. We will also choose low-salt options and avoid packet soup and ready-made sauces to reduce the sodium content.
There are no known allergies in the file. I will check with Mrs De Vries today and let you know. Does Mrs have a preference for sugar-free yogurt or fruit as a snack?
Kind regards,
[Your name]
Nurse, ward [X]
