14 - Assistant nutrition - Exercices
Exercice 1: Associer un mot
Instruction: Associez chaque mot à sa définition.
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Exercice 2:
Préparation à l'examen 
Instruction: Lisez le texte, comblez les lacunes avec les mots manquants et répondez aux questions ci-dessous
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Note de service - Surveillance de l'hydratation et aide aux repas
Sur l'unité gériatrie, Mme Laurent présente une depuis hier. Elle tousse après avoir bu de l' et garde parfois la bouche pleine. Pour réduire le risque d' , le médecin a prescrit une : repas en purée et liquides épaissis. Pendant le repas, elle doit rester assise, la tête légèrement , et utiliser un .
Merci de noter les quantités ingérées sur la feuille « Entrées et sorties » et de compléter le à la fin du service. Surveillez les signes de : bouche sèche, fatigue, urines foncées. Si elle boit peu malgré l'aide à boire, informez l'infirmière responsable.
-
Quelles actions concrètes devez-vous réaliser pendant et après le repas pour réduire le risque d'aspiration et assurer une bonne surveillance de l'hydratation de Mme Laurent ?
Exercice 3:
Compréhension orale
Instruction: Écoutez l'audio et répondez aux questions.
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| Vrai | Faux | |
|---|---|---|
Exercice 4: Conjugaisons des verbes
Instruction: Choisissez la bonne solution
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1. Avant le repas, je ___ que le patient est bien assis et que sa tête est légèrement surélevée.
2. Après chaque prise, nous ___ les quantités ingérées dans la feuille de suivi du bilan hydrique.
3. Quand la personne tousse avec les liquides, on ___ les liquides libres pour réduire le risque d'aspiration.
Exercice 5:
Compréhension du dialogue
Instruction: Entraînez la conversation avec votre professeur ou vos camarades.
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Bilan hydrique en fin de poste
Aide-soignante Léa: Montrer Mme Dumas, pour M. Martin j’ai noté les entrées et sorties : 800 ml d’apports sur la journée et environ 1 100 ml de diurèse, tout est inscrit sur la feuille de suivi.
Infirmière Mme Dumas: Montrer D’accord, donc le bilan hydrique est négatif — as‑tu observé des signes de déshydratation, comme une bouche sèche ou des urines foncées ?
Aide-soignante Léa: Montrer Oui, il a la bouche sèche et il demande souvent à boire, mais avec sa dysphagie il tousse si on lui donne trop vite ; je l’ai aidé à boire avec le gobelet anti-renversement et je l’ai encouragé à déglutir à chaque petite prise.
Infirmière Mme Dumas: Montrer Très bien. On va fractionner les apports — petits volumes plus fréquents — en s’assurant qu’il soit bien assis et la tête surélevée ; je vais revoir le traitement pour la prophylaxie de l’aspiration.
Aide-soignante Léa: Montrer D’accord. Je peux aussi proposer des textures modifiées, comme une bouillie ou des aliments mixés, et je vous préviens immédiatement s’il y a une salivation excessive ou un épisode d’aspiration.
Questions ouvertes:
1. Quelles quantités Léa indique-t-elle pour les entrées et les sorties, et comment a-t-elle noté ces informations ?
Exercice 6: Questions de discussion
Instruction: Parler : traduire et répondre
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Expressions utiles:
D'abord, je m'assure que... / Je note le volume bu et la quantité ingérée, puis... / Je surveille des signes comme... donc je...
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Vous aidez un patient qui a des difficultés à avaler pendant le repas. Quelles mesures simples prenez-vous pour réduire le risque d'aspiration ?
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Lors de votre service, vous devez surveiller l'hydratation d'un patient. Quelles informations notez-vous sur la feuille des apports et quels signes vous alerteraient d'une déshydratation ?
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Exercice 7: Rédaction de correspondance
Instruction: Rédigez une réponse au message suivant appropriée à la situation
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Bonjour,
Je te fais un point rapide sur M. Delmas (214). Au petit-déjeuner, il a toussé en buvant de l'eau : suspicion de dysphagie. Nous sommes passés en texture modifiée (purée) et avons limité les liquides libres : boisson épaissie, petites gorgées, posture assise avec la tête légèrement surélevée.
Peux-tu, pour cet après-midi, noter les quantités ingérées et compléter le bilan hydrique (entrées/sorties) ? Surveille aussi les signes de déshydratation (bouche sèche, urines foncées). Merci.
Camille, AS de nutrition
Bonjour,
Je te fais un point rapide sur M. Delmas (214). Au petit-déjeuner, il a toussé en buvant de l’eau : suspicion de dysphagie. Nous sommes passés en texture modifiée (purée) et avons limité les liquides libres : boisson épaissie, petites gorgées, posture assise avec la tête légèrement surélevée.
Peux-tu, pour cet après-midi, noter les quantités ingérées et compléter le bilan hydrique (entrées/sorties) ? Surveille aussi les signes de déshydratation (bouche sèche, urines foncées). Merci.
Camille, AS de nutrition
Phrases utiles:
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D'accord, cet après-midi je vais ...
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Je vais noter ... dans le bilan hydrique (entrées/sorties) et te faire un retour.
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Si je remarque ..., je te préviens immédiatement.
Merci pour le point. Cet après-midi, je maintiens la texture modifiée et je limite les liquides libres comme indiqué. Je m'assure que M. Delmas est bien en posture assise, la tête légèrement surélevée, et je l'encourage à avaler par petites gorgées.
Je noterai les quantités ingérées (repas et boissons) et je complèterai le bilan hydrique entrées/sorties sur la feuille I/O. Je surveillerai aussi les signes de déshydratation (bouche sèche, urines foncées). Si je constate une toux répétée, un refus de boire ou d'autres signes inhabituels, je te préviens et j'informe l'IDE.
Bonne journée,
[Prénom]
