Exercise 1: Match a word

Instruction: Match each word with its definition.

Un bilan hydrique: Document où l’on note les entrées et sorties de liquides d’un patient. (Un bilan hydrique: Document où l’on note les entrées et sorties de liquides d’un patient.)
Une restriction hydrique: Ordonnance ou consigne qui limite la quantité de fluides à boire. (Une restriction hydrique: Ordonnance ou consigne qui limite la quantité de fluides à boire.)
Un signe de déshydratation: Signe clinique (peau sèche, soif intense, baisse de diurèse) révélant un manque d’eau. (Un signe de déshydratation: Signe clinique (peau sèche, soif intense, baisse de diurèse) révélant un manque d’eau.)
Surveiller l'hydratation: Vérifier régulièrement si le patient reçoit et retient suffisamment de liquides. (Surveiller l'hydratation: Vérifier régulièrement si le patient reçoit et retient suffisamment de liquides.)
Une aide à la prise alimentaire: Assistance pratique (couper, tenir, utiliser un bec verseur) pour manger ou boire. (Une aide à la prise alimentaire: Assistance pratique (couper, tenir, utiliser un bec verseur) pour manger ou boire.)

Exercise 2: Exam preparation

Instruction: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below

Surveillance de l’hydratation dans un service de gériatrie

Fill in the gaps: prise alimentaire, texture, posture verticale, bilan hydrique, déshydratation, texture liquide épaissie, dysphagie, fausse route, agent d’épaississement, aspiration

(Monitoring hydration in a geriatric ward)

Dans le service de gériatrie, l’assistante en nutrition commence sa journée en vérifiant le des patients. Elle regarde les tableaux d’« entrée / sortie » pour voir combien ils ont bu et combien d’urine ils ont évacué pendant la nuit. Pour chaque patient à risque de , elle contrôle la des boissons : l’eau et le jus sont servis avec un pour obtenir une , afin de réduire le risque de et d’ . Elle s’assure aussi que le patient est bien installé, en , dans un fauteuil confortable avant chaque .

Chez Madame Martin, 89 ans, l’assistante remarque une forte soif, une bouche très sèche et une urine foncée : ce sont des signes possibles de . Elle lui propose de petites portions d’eau épaissie plusieurs fois par heure, en utilisant une paille coupe-flux. Elle note précisément chaque verre bu sur la feuille de bilan hydrique et signale la situation à l’infirmière. Ensemble, elles décident de surveiller plus souvent la couleur de l’urine et la saturation en oxygène. Si l’état ne s’améliore pas, le médecin pourra adapter le régime hydrique ou proposer une autre forme d’hydratation.
In the geriatric ward, the nutrition assistant begins her day by checking each patient's fluid balance. She consults the "intake/output" charts to see how much they drank and how much urine they produced overnight. For every patient at risk of dysphagia, she checks the texture of the drinks: water and juice are served with a thickening agent to achieve a slightly thickened liquid consistency, to reduce the risk of choking and aspiration. She also makes sure the patient is properly positioned—sitting upright in a comfortable armchair—before each feeding.

With Mrs. Martin, aged 89, the assistant notices intense thirst, a very dry mouth, and dark urine: these are possible signs of dehydration. She offers small portions of thickened water several times an hour, using an anti-spill straw. She carefully records each glass consumed on the fluid balance chart and reports the situation to the nurse. Together, they decide to check urine color and oxygen saturation more frequently. If the condition does not improve, the physician may adjust the fluid plan or propose another form of hydration.

  1. Pourquoi l’assistante en nutrition regarde-t-elle les tableaux d’« entrée / sortie » au début de sa journée ?

    (Why does the nutrition assistant consult the "intake/output" charts at the start of her day?)

Exercise 3: Listening

Instruction: Listen to the audio fragment and indicate whether the following statements are true or false.

Ce matin, dans le service, j’ai aidé Madame Lemoine pour sa prise alimentaire. Elle présente des lésions de la déglutition, alors j’ai évalué sa déglutition avant le petit‑déjeuner. Nous avons utilisé des textures modifiées et un épaississant pour les boissons afin de réduire le risque d’aspiration. Comme elle a une restriction hydrique, je tiens une liste des apports hydriques et je fais le suivi des entrées et sorties. Je surveille son hydratation et je consigne tout quotidiennement. Aujourd’hui, j’ai repéré un signe de déshydratation : ses lèvres sont très sèches.
(This morning on the ward, I helped Mrs. Lemoine with her food intake. She has swallowing impairments, so I assessed her swallowing before breakfast. We used modified textures and a thickener for drinks to reduce the risk of aspiration. Because she is on a fluid restriction, I keep a record of her fluid intake and monitor input and output. I check her hydration and document everything daily. Today I noticed a sign of dehydration: her lips are very dry.)
True False

(The caregiver adjusts food and drinks to reduce the risk that the patient will choke or aspirate.)

(The patient can drink freely, so it is not necessary to record her water intake.)

(One of the things worrying the caregiver today is that the patient’s lips are dry.)

Exercise 4: Dialogue Cards

Instruction: Practice the conversation with your teacher or fellow students.

1

Surveiller l’hydratation d’un patient fragile

Exercise 5: Writing correspondence

Instruction: Write a reply to the following message appropriate to the situation

Show translation

Objet : Hydratation de Mme Bernard – fiche à compléter

Bonjour,

Depuis hier, Mme Bernard mange peu et boit très lentement. Elle a des problèmes de déglutition et nous craignons une déshydratation. Merci de :

  • utiliser une texture modifiée pour les liquides (eau gélifiée, jus épaissi),
  • surveiller son état d’hydratation pendant vos services,
  • noter clairement les entrées/sorties (I/O) sur la feuille (tout ce qu’elle boit et les pertes mesurées).

Pouvez-vous me dire ce que vous avez déjà observé au repas de midi ?

Merci d’avance,

Claire Dubois
Infirmière référente

Subject: Mrs. Bernard’s hydration – form to complete

Hello,

Since yesterday, Mrs. Bernard has been eating very little and drinking very slowly. She has swallowing difficulties and we are concerned about dehydration. Please:

  • use a modified texture for liquids (gelled water, thickened juice),
  • monitor her hydration status during your shifts,
  • clearly record intake/output (I/O) on the chart (everything she drinks and any measured losses).

Can you tell me what you observed at the midday meal?

Thank you in advance,

Claire Dubois
Charge nurse

Useful phrases:

  1. Je vous informe que pendant le repas de midi…

    (I would like to inform you that during the midday meal…)

  2. Sur la fiche d’entrées/sorties, j’ai noté que…

    (On the intake/output chart, I noted that…)

  3. Je reste attentif/attentive à son hydratation et je…

    (I will continue to watch her hydration and I…)

Bonjour Madame Dubois,

Pendant le repas de midi, Mme Bernard a bu environ 400 ml de liquides à texture modifiée (eau gélifiée et jus épaissi). Elle a mangé la moitié de sa purée, mais a refusé le dessert. Elle toussait un peu au début, puis la déglutition était meilleure avec la paille adaptée.

Sur la feuille d’entrées/sorties, j’ai noté tous les apports. Pour l’instant, il n’y a pas de pertes mesurées supplémentaires. Je trouve sa bouche un peu sèche, donc je vais lui proposer de petites quantités à boire plus souvent et continuer à surveiller son état d’hydratation.

Cordialement,

[Votre prénom] [Votre nom]
Nutritionniste / Assistant en nutrition
Hello Mrs. Dubois,

During the midday meal, Mrs. Bernard drank about 400 ml of liquids with a modified texture (gelled water and thickened juice). She ate half of her purée but refused dessert. She coughed a little at first, and swallowing improved when using the adapted straw.

On the intake/output chart, I recorded all intakes. For now, there are no additional measured losses. Her mouth seems a bit dry, so I will offer small amounts of fluid more frequently and continue to monitor her hydration status.

Sincerely,

[Your first name] [Your last name]
Nutritionist / Nutrition assistant