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B2.32 - En la clase de cocina - Ejercicios

En la clase de cocina

Ejercicio 1: Emparejar una palabra

Instrucción: Relaciona cada palabra con su significado.

Ejercicio 2: Preparación del examen (Audio)

Instrucción: Lee el texto, rellena los huecos con las palabras que faltan y responde a las preguntas que aparecen a continuación

Normas y técnicas básicas - Taller de cocina

Rellena los huecos: bol, exprimir, cocer a fuego lento, rebozarla, ensaladera, troceará, cortar en dados, recipientes, rebozará, dorar la cebolla, cazuela, olla a presión

Para aprovechar el taller, el centro recomienda llegar diez minutos antes y llevar delantal. En cada puesto habrá un , una y una ; se pide mantener el espacio limpio y usar distintos para alimentos crudos y cocinados. Durante la práctica se trabajarán técnicas de calor como saltear y , además de tareas de preparación: rallar queso, un limón y .

El profesorado insiste en la seguridad: si se utiliza la , conviene leer la etiqueta y no forzar la tapa. Para un resultado uniforme, se aconseja antes de calentar la salsa y, si se prepara una pechuga, con cuidado para que no se desprenda el empanado. En la próxima sesión el grupo manzana y pollo; al final se compartirá la lista de utensilios recomendados.

¿Qué medidas de seguridad y organización recomienda el centro y qué técnicas y tareas prácticas se mencionan en el taller?

Ejercicio 3: Comprensión auditiva

Instrucción: Escucha el audio y responde a las preguntas.

En el taller de cocina de esta tarde practicamos un menú sencillo. El chef nos pidió dorar la cebolla en una cazuela y, mientras tanto, cortar en dados las verduras. Yo troceé una manzana para la ensalada y la mezclé en una ensaladera grande. Después rallamos queso y lo añadimos a una salsa que tuvimos que calentar sin que llegara a hervir. Al final, cocimos al vapor la pechuga rebozada y cada uno dejó su cuenco limpio en la zona de lavado.

	Verdadero	Falso
Durante la clase, el profesor indicó que se dorara la cebolla antes de preparar las verduras.
La manzana se utilizó en una ensalada y no se cocinó a fuego lento.
Prepararon la pechuga en una olla a presión para ahorrar tiempo.

Ejercicio 4: Opción múltiple

Instrucción: Elige la solución correcta

1. Si llegas tarde al taller, ___ la manzana en dados al final para no retrasar al grupo.

2. Te agradecería que mañana ___ la pechuga con cuidado y la dejaras lista antes de la demostración.

3. Cuando termines de exprimir el limón, ___ la cebolla muy fina y la dorarás a fuego medio.

Ejercicio 5: Tarjetas de diálogo

Instrucción: Practica la conversación con tu profesor o tus compañeros de clase.

Duda técnica en taller

Chef Marta: Mostrar Antes de seguir, ojo con la cebolla: primero hay que dorarla en la cazuela, no solo pocharla, para que después la salsa tenga más cuerpo y sabor.

Alumno/a: Mostrar Vale, entonces la corto en dados y la doro; ¿la salsa la caliento en la olla a presión o mejor en un recipiente aparte?

Chef Marta: Mostrar En un recipiente aparte, mejor en un bol o en un cuenco y a fuego suave; la olla a presión la usamos para la carne, y después la dejamos cocer a fuego lento para que quede tierna.

Alumno/a: Mostrar Perfecto; y la pechuga, ¿la rebozo antes o después de exprimir el limón para el adobo?

Chef Marta: Mostrar Primero haces el adobo: exprimes el limón en un tazón, mezclas los ingredientes y luego rebozas la pechuga justo antes de pasarla a la sartén.

Preguntas abiertas:

1. ¿Qué dos pasos técnicos corrige la chef y por qué son importantes?

2. Explica con tus palabras la diferencia entre “cocer a fuego lento” y “cocer al vapor” según el contexto del diálogo.

3. En un taller de cocina, ¿qué haces tú cuando una instrucción no te queda clara? Da un ejemplo real (ingredientes y utensilios) y formula una pregunta concreta.

Ejercicio 6: Preguntas de debate (IA+)

Instrucción: Hablar: traducir y responder (IA+)

Expresiones útiles:

Si no te importa, ¿podrías repetir cómo…? / Primero… y después…, cocer a fuego lento si hace falta. / Para esto suelo usar un bol o una cazuela, y luego lo pico o lo rallo.

Estás en una clase de cocina y el chef explica una receta bastante rápida: ¿qué instrucciones le pedirías que repitiera o aclarara y por qué?
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Describe brevemente cómo prepararías un plato sencillo en un taller de cocina, mencionando dos técnicas y dos utensilios o recipientes que usarías.
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Ejercicio 7: Redacción de correspondencia (IA+)

Instrucción: Escribe una respuesta al siguiente mensaje adecuada a la situación

Hola, Marta:
Para el taller del jueves (19:00) vamos a preparar una crema de verduras y una ensalada templada. Trae, por favor, un bol o tazón mediano y un recipiente con tapa para llevarte una ración.
La crema la haremos en olla a presión, así que conviene venir con manga larga.
En la ensalada: primero hay que dorar la cebolla y luego cortar en dados la manzana.
Si no tienes sacacorchos en casa, dímelo y llevo uno. ¿Puedes confirmarme si tienes alguna alergia?
Un saludo,
Clara Sanz

Hola, Marta:
Para el taller del jueves (19:00) vamos a preparar una crema de verduras y una ensalada templada. Trae, por favor, un bol o tazón mediano y un recipiente con tapa para llevarte una ración.
La crema la haremos en olla a presión, así que conviene venir con manga larga.
En la ensalada: primero hay que dorar la cebolla y luego cortar en dados la manzana.
Si no tienes sacacorchos en casa, dímelo y llevo uno. ¿Puedes confirmarme si tienes alguna alergia?
Un saludo,
Clara Sanz

Frases útiles:

Te agradecería que me confirmaras si...
¿Podrías indicarme si es imprescindible traer...?
En principio puedo llevar..., pero si hace falta...