B2.32 - Au cours de cuisine - Exercices
Obtenez votre livreExercice 1: Associer un mot
Instruction: Associez chaque mot à sa définition.
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Exercice 2:
Préparation à l'examen 
Instruction: Lisez le texte, comblez les lacunes avec les mots manquants et répondez aux questions ci-dessous
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Normas y técnicas básicas - Taller de cocina
Para aprovechar el taller, el centro recomienda llegar diez minutos antes y llevar delantal. En cada puesto habrá un , una y una ; se pide mantener el espacio limpio y usar distintos para alimentos crudos y cocinados. Durante la práctica se trabajarán técnicas de calor como saltear y , además de tareas de preparación: rallar queso, un limón y .
El profesorado insiste en la seguridad: si se utiliza la , conviene leer la etiqueta y no forzar la tapa. Para un resultado uniforme, se aconseja antes de calentar la salsa y, si se prepara una pechuga, con cuidado para que no se desprenda el empanado. En la próxima sesión el grupo manzana y pollo; al final se compartirá la lista de utensilios recomendados.Pour profiter de l’atelier, le centre recommande d’arriver dix minutes à l’avance et d’apporter un tablier. À chaque poste, il y aura un bol, un saladier et une casserole ; il est demandé de garder l’espace propre et d’utiliser des récipients différents pour les aliments crus et cuits. Pendant la pratique, on travaillera des techniques de chaleur comme sauter et cuire à feu doux, en plus de tâches de préparation : râper du fromage, presser un citron et couper en dés.
Le corps enseignant insiste sur la sécurité : si l’on utilise l’autocuiseur, il convient de lire l’étiquette et de ne pas forcer le couvercle. Pour un résultat uniforme, il est conseillé de faire revenir l’oignon avant de réchauffer la sauce et, si l’on prépare une poitrine, de la paner avec soin pour que la panure ne se détache pas. Lors de la prochaine séance, le groupe coupera la pomme en morceaux et panera le poulet ; à la fin, la liste des ustensiles recommandés sera partagée.
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¿Qué medidas de seguridad y organización recomienda el centro y qué técnicas y tareas prácticas se mencionan en el taller?
(Quelles mesures de sécurité et d’organisation le centre recommande-t-il et quelles techniques et tâches pratiques sont mentionnées dans l’atelier ?)
Exercice 3:
Compréhension orale
Instruction: Écoutez l'audio et répondez aux questions.
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| Vrai | Faux | |
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(Pendant le cours, le professeur a indiqué qu’il fallait faire dorer l’oignon avant de préparer les légumes.) |
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(La pomme a été utilisée dans une salade et n’a pas été cuite à feu doux.) |
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(Ils ont préparé la poitrine dans une cocotte-minute pour gagner du temps.) |
Exercice 4: Conjugaisons des verbes
Instruction: Choisissez la bonne solution
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1. Si llegas tarde al taller, ___ la manzana en dados al final para no retrasar al grupo.
(Si tu arrives en retard à l’atelier, ___ la pomme en dés à la fin pour ne pas retarder le groupe.)2. Te agradecería que mañana ___ la pechuga con cuidado y la dejaras lista antes de la demostración.
(Je te serais reconnaissant(e) que demain ___ la poitrine avec soin et que tu la laisses prête avant la démonstration.)3. Cuando termines de exprimir el limón, ___ la cebolla muy fina y la dorarás a fuego medio.
(Quand tu auras fini de presser le citron, ___ l’oignon très fin et tu le feras dorer à feu moyen.)
Exercice 5:
Compréhension du dialogue
Instruction: Entraînez la conversation avec votre professeur ou vos camarades.
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Duda técnica en taller
Chef Marta: Montrer Antes de seguir, ojo con la cebolla: primero hay que dorarla en la cazuela, no solo pocharla, para que después la salsa tenga más cuerpo y sabor.
(Avant de continuer, attention à l’oignon : d’abord, il faut le faire dorer dans la cocotte, pas seulement le faire suer, pour que la sauce ait ensuite plus de consistance et de goût.)
Alumno/a: Montrer Vale, entonces la corto en dados y la doro; ¿la salsa la caliento en la olla a presión o mejor en un recipiente aparte?
(D’accord, alors je le coupe en dés et je le fais dorer ; je chauffe la sauce dans l’autocuiseur ou plutôt dans un récipient à part ?)
Chef Marta: Montrer En un recipiente aparte, mejor en un bol o en un cuenco y a fuego suave; la olla a presión la usamos para la carne, y después la dejamos cocer a fuego lento para que quede tierna.
(Dans un récipient à part, plutôt dans un bol ou un saladier et à feu doux ; l’autocuiseur, on l’utilise pour la viande, et ensuite on la laisse mijoter à feu doux pour qu’elle soit tendre.)
Alumno/a: Montrer Perfecto; y la pechuga, ¿la rebozo antes o después de exprimir el limón para el adobo?
(Parfait ; et le blanc de poulet, je le pane avant ou après avoir pressé le citron pour la marinade ?)
Chef Marta: Montrer Primero haces el adobo: exprimes el limón en un tazón, mezclas los ingredientes y luego rebozas la pechuga justo antes de pasarla a la sartén.
(D’abord tu fais la marinade : tu presses le citron dans un bol, tu mélanges les ingrédients, puis tu panes le blanc de poulet juste avant de le passer à la poêle.)
Questions ouvertes:
1. ¿Qué dos pasos técnicos corrige la chef y por qué son importantes?
Quels sont les deux gestes techniques que la cheffe corrige et pourquoi sont-ils importants ?
Exercice 6: Questions de discussion
Instruction: Parler : traduire et répondre
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Expressions utiles:
Si no te importa, ¿podrías repetir cómo…? / Primero… y después…, cocer a fuego lento si hace falta. / Para esto suelo usar un bol o una cazuela, y luego lo pico o lo rallo.
-
Estás en una clase de cocina y el chef explica una receta bastante rápida: ¿qué instrucciones le pedirías que repitiera o aclarara y por qué?
Tu es dans un cours de cuisine et le chef explique une recette assez rapide : quelles instructions lui demanderais-tu de répéter ou de clarifier et pourquoi ?
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Describe brevemente cómo prepararías un plato sencillo en un taller de cocina, mencionando dos técnicas y dos utensilios o recipientes que usarías.
Décris brièvement comment tu préparerais un plat simple dans un atelier de cuisine, en mentionnant deux techniques et deux ustensiles ou récipients que tu utiliserais.
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Exercice 7: Rédaction de correspondance
Instruction: Rédigez une réponse au message suivant appropriée à la situation
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Hola, Marta:
Para el taller del jueves (19:00) vamos a preparar una crema de verduras y una ensalada templada. Trae, por favor, un bol o tazón mediano y un recipiente con tapa para llevarte una ración.
- La crema la haremos en olla a presión, así que conviene venir con manga larga.
- En la ensalada: primero hay que dorar la cebolla y luego cortar en dados la manzana.
Si no tienes sacacorchos en casa, dímelo y llevo uno. ¿Puedes confirmarme si tienes alguna alergia?
Un saludo,
Clara Sanz
Bonjour, Marta :
Pour l’atelier de jeudi (19 h 00), nous allons préparer une crème de légumes et une salade tiède. Apporte, s’il te plaît, un bol ou un saladier moyen et un récipient avec couvercle pour emporter une portion.
- Nous ferons la crème dans une cocotte-minute, donc il convient de venir avec des manches longues.
- Pour la salade : il faut d’abord faire dorer l’oignon, puis couper en dés la pomme.
Si tu n’as pas de tire-bouchon à la maison, dis-le-moi et j’en apporterai un. Peux-tu me confirmer si tu as une allergie ?
Cordialement,
Clara Sanz
Phrases utiles:
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Te agradecería que me confirmaras si...
(Je te saurais gré de me confirmer si...)
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¿Podrías indicarme si es imprescindible traer...?
(Pourrais-tu m’indiquer s’il est indispensable d’apporter...?)
-
En principio puedo llevar..., pero si hace falta...
(En principe, je peux apporter..., mais si nécessaire...)
Gracias por el aviso. Confirmo mi asistencia el jueves a las 19:00. No tengo alergias alimentarias.
¿Podrías decirme si el recipiente con tapa puede ser de plástico o debe ser de vidrio? Llevaré un bol mediano y, por si acaso, una ensaladera pequeña. Tengo sacacorchos, así que no hace falta que traigas uno.
Nos vemos el jueves. Un saludo,
Marta
Bonjour, Clara :
Merci pour l’information. Je confirme ma présence jeudi à 19 h 00. Je n’ai pas d’allergies alimentaires.
Pourrais-tu me dire si le récipient avec couvercle peut être en plastique ou s’il doit être en verre ? J’apporterai un bol moyen et, au cas où, un petit saladier. J’ai un tire-bouchon, donc il n’est pas nécessaire que tu en apportes un.
À jeudi. Cordialement,
Marta
Apprendre l'espagnol B2 intermédiaire avancé. Cours complet de B1 à B2 avec audio
ISBN 979-13-88475-16-0
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