Exercise 1: Match a word
Instruction: Match each word with its definition.
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Exercise 2: Exam preparation
Instruction: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below
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Normas y técnicas básicas - Taller de cocina
Para aprovechar el taller, el centro recomienda llegar diez minutos antes y llevar delantal. En cada puesto habrá un , una y una ; se pide mantener el espacio limpio y usar distintos para alimentos crudos y cocinados. Durante la práctica se trabajarán técnicas de calor como saltear y , además de tareas de preparación: rallar queso, un limón y .
El profesorado insiste en la seguridad: si se utiliza la , conviene leer la etiqueta y no forzar la tapa. Para un resultado uniforme, se aconseja antes de calentar la salsa y, si se prepara una pechuga, con cuidado para que no se desprenda el empanado. En la próxima sesión el grupo manzana y pollo; al final se compartirá la lista de utensilios recomendados.To make the most of the workshop, the center recommends arriving ten minutes early and bringing an apron. At each station there will be a bowl, a salad bowl, and a casserole pot; participants are asked to keep the space clean and use different containers for raw and cooked foods. During the session, heat techniques such as sautéing and simmering will be practiced, as well as prep tasks: grating cheese, squeezing a lemon, and dicing.
The teaching staff insist on safety: if a pressure cooker is used, it is advisable to read the label and not force the lid. For an even result, it is recommended to brown the onion before heating the sauce and, if preparing a chicken breast, to bread it carefully so the coating does not come off. In the next session the group will chop apple and bread chicken; at the end the list of recommended utensils will be shared.
-
¿Qué medidas de seguridad y organización recomienda el centro y qué técnicas y tareas prácticas se mencionan en el taller?
(What safety and organizational measures does the center recommend and what techniques and practical tasks are mentioned in the workshop?)
Exercise 3: Listening
Instruction: Listen to the audio and answer the questions.
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| True | False | |
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(During the class, the teacher indicated that the onion should be browned before preparing the vegetables.) |
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(The apple was used in a salad and was not simmered.) |
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(They prepared the chicken breast in a pressure cooker to save time.) |
Exercise 4: Verb conjugations
Instruction: Choose the correct solution
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1. Si llegas tarde al taller, ___ la manzana en dados al final para no retrasar al grupo.
(If you arrive late to the workshop, ___ the apple into cubes at the end so as not to delay the group.)2. Te agradecería que mañana ___ la pechuga con cuidado y la dejaras lista antes de la demostración.
(I would appreciate it if tomorrow you ___ the chicken breast carefully and left it ready before the demonstration.)3. Cuando termines de exprimir el limón, ___ la cebolla muy fina y la dorarás a fuego medio.
(When you finish squeezing the lemon, ___ the onion very finely and brown it over medium heat.)Exercise 5: Dialogue comprehension
Instruction: Practice the conversation with your teacher or fellow students.
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Duda técnica en taller
Chef Marta: Show Antes de seguir, ojo con la cebolla: primero hay que dorarla en la cazuela, no solo pocharla, para que después la salsa tenga más cuerpo y sabor.
(Before we continue, watch out with the onion: first you have to brown it in the casserole, not just sweat it, so that afterward the sauce has more body and flavor.)
Alumno/a: Show Vale, entonces la corto en dados y la doro; ¿la salsa la caliento en la olla a presión o mejor en un recipiente aparte?
(Okay, then I cut it into cubes and brown it; do I heat the sauce in the pressure cooker or is it better in a separate container?)
Chef Marta: Show En un recipiente aparte, mejor en un bol o en un cuenco y a fuego suave; la olla a presión la usamos para la carne, y después la dejamos cocer a fuego lento para que quede tierna.
(In a separate container, better in a bowl or a small bowl and over low heat; we use the pressure cooker for the meat, and then we let it simmer so it turns out tender.)
Alumno/a: Show Perfecto; y la pechuga, ¿la rebozo antes o después de exprimir el limón para el adobo?
(Perfect; and the breast, do I bread it before or after squeezing the lemon for the marinade?)
Chef Marta: Show Primero haces el adobo: exprimes el limón en un tazón, mezclas los ingredientes y luego rebozas la pechuga justo antes de pasarla a la sartén.
(First you make the marinade: you squeeze the lemon into a small bowl, mix the ingredients, and then you bread the breast right before putting it in the frying pan.)
Open questions:
1. ¿Qué dos pasos técnicos corrige la chef y por qué son importantes?
What two technical steps does the chef correct and why are they important?
Exercise 6: Discussion questions
Instruction: Speaking: translate and respond
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Useful expressions:
Si no te importa, ¿podrías repetir cómo…? / Primero… y después…, cocer a fuego lento si hace falta. / Para esto suelo usar un bol o una cazuela, y luego lo pico o lo rallo.
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Estás en una clase de cocina y el chef explica una receta bastante rápida: ¿qué instrucciones le pedirías que repitiera o aclarara y por qué?
You are in a cooking class and the chef explains a fairly quick recipe: what instructions would you ask them to repeat or clarify and why?
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Describe brevemente cómo prepararías un plato sencillo en un taller de cocina, mencionando dos técnicas y dos utensilios o recipientes que usarías.
Briefly describe how you would prepare a simple dish in a cooking workshop, mentioning two techniques and two utensils or containers you would use.
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Exercise 7: Writing correspondence
Instruction: Write a reply to the following message appropriate to the situation
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Hola, Marta:
Para el taller del jueves (19:00) vamos a preparar una crema de verduras y una ensalada templada. Trae, por favor, un bol o tazón mediano y un recipiente con tapa para llevarte una ración.
- La crema la haremos en olla a presión, así que conviene venir con manga larga.
- En la ensalada: primero hay que dorar la cebolla y luego cortar en dados la manzana.
Si no tienes sacacorchos en casa, dímelo y llevo uno. ¿Puedes confirmarme si tienes alguna alergia?
Un saludo,
Clara Sanz
Hi, Marta:
For the workshop on Thursday (19:00) we are going to prepare a vegetable cream soup and a warm salad. Please bring a medium bowl or large bowl and a container with a lid to take a portion home.
- We will make the soup in a pressure cooker, so it’s a good idea to come wearing long sleeves.
- For the salad: first you need to brown the onion and then cut the apple into cubes.
If you don’t have a corkscrew at home, let me know and I’ll bring one. Can you confirm whether you have any allergies?
Best regards,
Clara Sanz
Useful phrases:
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Te agradecería que me confirmaras si...
(I would appreciate it if you could confirm whether...)
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¿Podrías indicarme si es imprescindible traer...?
(Could you tell me if it is essential to bring...?)
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En principio puedo llevar..., pero si hace falta...
(In principle I can bring..., but if necessary...)
Gracias por el aviso. Confirmo mi asistencia el jueves a las 19:00. No tengo alergias alimentarias.
¿Podrías decirme si el recipiente con tapa puede ser de plástico o debe ser de vidrio? Llevaré un bol mediano y, por si acaso, una ensaladera pequeña. Tengo sacacorchos, así que no hace falta que traigas uno.
Nos vemos el jueves. Un saludo,
Marta
Hi, Clara:
Thanks for the heads-up. I confirm my attendance on Thursday at 19:00. I have no food allergies.
Could you tell me whether the lidded container can be plastic or if it has to be glass? I’ll bring a medium bowl and, just in case, a small salad bowl. I have a corkscrew, so you don’t need to bring one.
See you on Thursday. Best regards,
Marta