Exercise 1: Match a word

Instruction: Match each word with its definition.

el bol: Recipiente ancho y abierto para mezclar o contener ingredientes. (el bol: Recipiente ancho y abierto para mezclar o contener ingredientes.)
cocer a fuego lento: Cocinar a baja temperatura durante tiempo prolongado sin hervir fuerte. (cocer a fuego lento: Cocinar a baja temperatura durante tiempo prolongado sin hervir fuerte.)
cortar en dados: Cortar un alimento en cubos pequeños y de tamaño uniforme. (cortar en dados: Cortar un alimento en cubos pequeños y de tamaño uniforme.)
rebozar una pechuga: Cubrir la pechuga con harina, huevo y pan rallado antes de freírla. (rebozar una pechuga: Cubrir la pechuga con harina, huevo y pan rallado antes de freírla.)
trocear una manzana: Podrías trocear la manzana en trozos para añadirla a la ensalada. (trocear una manzana: Podrías trocear la manzana en trozos para añadirla a la ensalada.)

Exercise 2: Listening

Instruction: Listen to the audio fragment and indicate whether the following statements are true or false.

Hoy en la clase de cocina nos tocó organizarlo todo por equipos. Yo me encargué de la salsa: en un bol mezclé el caldo y luego la calenté a fuego lento en una cazuela. Mientras tanto, otra compañera doró la cebolla y me la pasó. Para el plato principal, el profesor nos pidió rebozar una pechuga y cocer al vapor las verduras, vigilando el tiempo para que no quedaran blandas. Al final, troceé una manzana en dados para la ensalada y exprimí un limón en un cuenco para aliñarla.
(Today in cooking class we had to organize everything into teams. I was responsible for the sauce: in a bowl I mixed the stock and then heated it gently over low heat in a saucepan. Meanwhile, another classmate browned the onion and passed it to me. For the main course, the teacher asked us to bread a chicken breast and steam the vegetables, watching the time so they wouldn't become mushy. At the end, I diced an apple for the salad and squeezed a lemon into a bowl to dress it.)
True False

(The speaker prepared a sauce and kept it at a low temperature so it wouldn't boil vigorously.)

(The teacher indicated that the vegetables should be cooked in a pressure cooker.)

(The apple was cut into cubes for the salad and the lemon was used to dress it.)

Exercise 3: Writing correspondence

Instruction: Write a reply to the following message appropriate to the situation

Show translation

Hola, Marta:

Para el taller del jueves (19:00) vamos a preparar un guiso y una ensalada. ¿Te importaría encargarte de la parte de mise en place del grupo 2?

  • dorar la cebolla y dejarla lista
  • cortar las verduras en dados
  • rallar un poco de queso para el final

Si te falta algún utensilio (bol/tazón/recipiente), dímelo y lo llevo yo. Gracias 🙂

— Lucía (coordinación)

Hi Marta:

For Thursday’s workshop (7:00 PM) we’re going to make a stew and a salad. Would you mind taking care of the mise en place for group 2?

  • brown the onion and have it ready
  • cut the vegetables into cubes
  • grate a little cheese at the end

If you’re missing any utensil (bowl/large bowl/container), tell me and I’ll bring it. Thanks 😊

— Lucía (coordination)

Useful phrases:

  1. ¿Te importaría confirmarme si…?

    (Would you mind confirming for me whether…?)

  2. Si te parece, podría…

    (If you’d like, I could…)

  3. Te agradecería que me indicaras si…

    (I’d appreciate it if you could tell me whether…)

Hola, Lucía:

Sí, me encargo de la mise en place del grupo 2. Llegaré sobre las 18:40 para dorar la cebolla con calma y dejar las verduras cortadas en dados.

Una duda: ¿habrá rallador en la cocina o prefieres que lo lleve yo? Puedo llevar un bol grande, pero no tengo tazón.

Gracias y nos vemos el jueves.

Marta
Hi Lucía:

Yes, I’ll take care of the mise en place for group 2. I’ll arrive around 6:40 PM to brown the onion calmly and have the vegetables cut into cubes.

One question: will there be a grater in the kitchen, or would you prefer that I bring one? I can bring a large bowl, but I don’t have a mixing bowl.

Thanks and see you on Thursday.

Marta