15 - The daily Menu - Exercises
Exercise 1: Match a word
Instruction: Match each word with its definition.
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Exercise 2:
Exam preparation 
Instruction: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below
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Note de service - Menus adaptés en service de gériatrie
À partir de lundi, la cuisine demande que chaque équipe vérifie le menu du jour avant 9 h. Pour les patients diabétiques, nous suivons une : dessert , boisson froide sans sirop et une prévue à 16 h pour limiter les risques d' .
Si un patient a une (sans lactose ou faible en sel), merci d' le menu dans le logiciel et de proposer une alternative simple (yaourt sans lactose, légumes riches en fibres). En cas d'hyperglycémie, notez la surveillance glycémique et prévenez l'infirmier référent.Starting Monday, the kitchen asks that each team check the day's menu before 9 a.m. For diabetic patients, we follow a low-carbohydrate diet: dessert with no added sugar, a cold drink without syrup, and a snack scheduled at 4 p.m. to limit the risk of hypoglycemia.
If a patient has a dietary restriction (lactose-free or low-salt), please adapt the menu in the software and offer a simple alternative (lactose-free yogurt, fiber-rich vegetables). In case of hyperglycemia, note the blood glucose monitoring and inform the designated nurse.
-
Que doit faire l'équipe le matin et quelles dispositions sont prévues pour un patient diabétique l'après-midi ?
(What must the team do in the morning and what measures are planned for a diabetic patient in the afternoon?)
Exercise 3:
Listening
Instruction: Listen to the audio and answer the questions.
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| True | False | |
|---|---|---|
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(The patient received a snack in mid-morning to prevent hypoglycemia.) |
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(At noon, the team kept the usual menu without offering an alternative.) |
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(Blood glucose will be measured before the afternoon snack and before dinner.) |
Exercise 4: Verb conjugations
Instruction: Choose the correct solution
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1. Ce matin, pour un petit-déjeuner sans sucre ajouté, je vous ___ un yaourt nature et un fruit.
(This morning, for a breakfast with no added sugar, I ___ a plain yogurt and a piece of fruit.)2. Si votre glycémie ___, nous vous donnons une collation riche en fibres.
(If your blood sugar ___, we give you a fiber-rich snack.)3. Après le déjeuner, l’équipe ___ votre glycémie pour éviter une hypoglycémie.
(After lunch, the team ___ your blood sugar to avoid hypoglycemia.)
Exercise 5:
Dialogue comprehension
Instruction: Practice the conversation with your teacher or fellow students.
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Adapter le menu du midi
Infirmière Léa: Show Bonjour Monsieur Martin, je passe pour le déjeuner : vous êtes toujours en diète hypoglucidique et sans sucre ajouté, c'est bien ça ?
(Hello Mr Martin, I’m stopping by for lunch: you’re still on a low-carbohydrate diet with no added sugar, is that right?)
Monsieur Martin (patient): Show Oui, et je fais aussi attention au sel ; quand je mange trop sucré, j'ai peur d'une hyperglycémie.
(Yes, and I also watch my salt intake; when I eat too much sugar, I’m afraid of hyperglycemia.)
Infirmière Léa: Show Très bien, je note la restriction alimentaire - faible en sel et surveillance glycémique ; le dessert prévu est une compote, je peux proposer une alternative si vous voulez.
(Very good, I’m noting the dietary restriction—low in salt and blood sugar monitoring; the planned dessert is an applesauce, I can suggest an alternative if you want.)
Monsieur Martin (patient): Show Si possible, j'aimerais quelque chose de riche en fibres et pas trop calorique.
(If possible, I’d like something high in fiber and not too high in calories.)
Infirmière Léa: Show D'accord : je demande à la cuisine de remplacer la compote par un yaourt nature sans sucre ajouté et un fruit, et d'alléger la sauce du plat - surtout éviter les produits sucrés.
(Okay: I’ll ask the kitchen to replace the applesauce with a plain yogurt with no added sugar and a piece of fruit, and to lighten the sauce for the main dish—above all, avoid sugary products.)
Open questions:
1. Quelles restrictions alimentaires Monsieur Martin mentionne-t-il, et quels aliments doit-il surtout éviter ?
What dietary restrictions does Mr Martin mention, and which foods should he especially avoid?
Exercise 6: Discussion questions
Instruction: Speaking: translate and respond
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Useful expressions:
Aujourd'hui, je vous propose... / Si vous préférez, on peut adapter le menu et proposer une alternative. / Il vaut mieux éviter... et consommer modérément...
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Vous êtes infirmier/infirmière et vous devez expliquer le menu de la journée à un patient. Que proposez-vous pour le petit-déjeuner et le dîner, et quelle boisson conseillez-vous ?
You are a nurse and you need to explain today’s menu to a patient. What do you offer for breakfast and dinner, and which drink do you recommend?
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Un patient vous dit qu'il a du diabète et doit surveiller sa glycémie. Comment adaptez-vous le menu et que lui dites-vous pour prévenir une hypoglycémie ou une hyperglycémie ?
A patient tells you that they have diabetes and must monitor their blood sugar. How do you adapt the menu and what do you tell them to prevent hypoglycemia or hyperglycemia?
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Exercise 7: Writing correspondence
Instruction: Write a reply to the following message appropriate to the situation
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Bonjour,
Pour M. Martin (chambre 214), nous avons noté un diabète avec épisodes d’hypoglycémie en fin de matinée. Pour demain, pouvez-vous demander au plateau-repas d’adapter le menu ? Idéalement : dessert sans sucre ajouté, boisson non sucrée et un repas plus riche en fibres. Il a aussi une restriction alimentaire : sans lactose (intolérance). Si possible, prévoir une collation vers 10h.
Merci,
Claire Dubois, diététicienne
Hello,
For Mr Martin (room 214), we noted diabetes with episodes of hypoglycemia late in the morning. For tomorrow, could you ask the meal-tray service to adapt the menu? Ideally: dessert with no added sugar, unsweetened drink, and a meal higher in fiber. He also has a dietary restriction: lactose-free (intolerance). If possible, plan a snack around 10 a.m.
Thank you,
Claire Dubois, dietitian
Useful phrases:
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Merci pour votre message, je confirme que…
(Thank you for your message, I confirm that…)
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Pourriez-vous préciser si… ?
(Could you clarify whether…?)
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Je propose de… afin d’éviter…
(I suggest… in order to avoid…)
Merci pour votre message. Je confirme que M. Martin a présenté une hypoglycémie hier en fin de matinée. Je vais contacter la cuisine pour adapter le menu de demain : dessert sans sucre ajouté, boisson non sucrée et plat riche en fibres, le tout sans lactose.
Pour la collation de 10 h, préférez-vous proposer un fruit et des biscuits sans lactose ou plutôt un yaourt sans lactose ? Je propose aussi de surveiller la glycémie avant la collation pour éviter une nouvelle hypoglycémie.
Bien cordialement,
Sonia Leroy
IDE, service de médecine
Hello Ms Dubois,
Thank you for your message. I confirm that Mr Martin had hypoglycemia yesterday late in the morning. I will contact the kitchen to adapt tomorrow’s menu: dessert with no added sugar, unsweetened drink, and a high-fiber main dish, all lactose-free.
For the 10 a.m. snack, would you prefer to offer a piece of fruit and lactose-free biscuits, or rather a lactose-free yogurt? I also suggest monitoring blood glucose before the snack to avoid another hypoglycemic episode.
Kind regards,
Sonia Leroy
Registered nurse, medical unit
