Unitats

A1.26 - Sentits i percepció
El sopar gairebé perfecte

El sopar gairebé perfecte

L'Uwe i la Hannah són junts al restaurant i parlen de com els agrada el menjar i del que els sembla el restaurant.

Wie glaubt man, dass Geschmack funktioniert und wie funktioniert er wirklich.
Com es creu que funciona el gust i com funciona realment?

Exercici 1: Immersió lingüística

Instrucció: Mira el vídeo i respon les preguntes relacionades.

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No cal que entenguis tot el vídeo. Escolta paraules clau i fes-te una idea general per acostumar-te al so de la llengua.
Paraula Traducció
Sauer Àcid
Süß Dolç
Salzig Salat
Bitter Amarg
Die Geschmacksknospen Les papil·les gustatives
Ein Geschmack Un gust
An den Seiten schmecken wir sauer. (Als costats notem el gust àcid.)
Vorne schmecken wir süß und salzig. (Al davant notem el gust dolç i salat.)
Hinten schmecken wir bitter. (Al darrere notem el gust amarg.)
Dabei stimmt das gar nicht! (Però això no és veritat!)
Unsere Geschmacksknospen sind nämlich wild verteilt. (Les nostres papil·les gustatives estan distribuïdes de manera irregular.)
Besonders intensiv schmecken wir an den Rändern der Zunge. (Notem els sabors especialment intensos a les vores de la llengua.)
Und es gibt sogar noch einen Geschmack: Umami. (I fins i tot hi ha un altre gust: umami.)
Das Wort kommt aus dem Japanischen und heißt würzig, herzhaft, intensiv. (La paraula ve del japonès i significa especiat, saborós, intens.)
In Oliven, Parmesan, Fleisch, Sardellen oder Sojasauce schmeckt man Umami am deutlichsten. (A les olives, el parmesà, la carn, les anxoves o la salsa de soja és on es nota l’umami més clarament.)
Und trotzdem ist das bei jedem Menschen unterschiedlich: Jeder soll essen, was er will. Hauptsache, es schmeckt. (I tot i així això és diferent per a cada persona: cadascú hauria de menjar el que vulgui. L’important és que li agradi.)

1. Was sagt der Text über die Verteilung der Geschmacksknospen?

(Què diu el text sobre la distribució de les papil·les gustatives?)

2. Wo schmecken wir besonders intensiv?

(On notem els sabors especialment intensos?)

3. Wie heißt der zusätzliche Geschmack, den der Text nennt?

(Com s’anomena el gust addicional que esmenta el text?)

4. In welchem Lebensmittel schmeckt man Umami besonders deutlich?

(En quin aliment es nota l’umami especialment clarament?)

Exercici 2: Diàleg

Instrucció: Llegeix el diàleg i respon les preguntes.

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Escolteu paraules clau i la idea principal. No cal que atrapeu cada paraula ni que memoritzeu les traduccions.
Gratuït DE

Preparant àudio…

DE + CA

Preparant àudio…

Uwe und Hannah sind im Restaurant und sprechen über das Essen und das Restaurant.

L’Uwe i la Hannah són al restaurant i parlen sobre el menjar i el restaurant.
1. Uwe: Wie schmeckt dir dein Essen? (Quin gust et fa el teu menjar?)
2. Hannah: Ganz gut. Die Suppe ist mir etwas zu bitter, aber der Rest schmeckt mir sehr gut. (Bastant bé. La sopa em resulta una mica massa amarga, però la resta m’agrada molt.)
3. Uwe: Ich finde die Suppe nicht bitter, aber meine Nudeln sind zu salzig. (No trobo la sopa amarga, però els meus fideus són massa salats.)
4. Hannah: Das ist komisch. Meine Nudeln waren gar nicht salzig. (Això és estrany. Els meus fideus no eren gens salats.)
5. Uwe: Wie kann das sein? Wir haben doch beide das gleiche Gericht bestellt. (Com pot ser? Si tots dos hem demanat el mateix plat.)
6. Hannah: Ansonsten finde ich das Restaurant wirklich sehr schön, und es ist sehr leise. (Per la resta, trobo que el restaurant és realment molt bonic i és molt silenciós.)
7. Uwe: Ja, du hast recht. Man kann in die Küche hineinschauen, und es ist nicht zu laut. (Sí, tens raó. Es pot veure dins la cuina, i no és gaire sorollós.)
8. Hannah: Ich finde auch die Beleuchtung toll. Hier ist ein sehr beruhigendes Licht. (També trobo que la il·luminació és genial. Aquí hi ha una llum molt relaxant.)
9. Uwe: Aber dafür, dass dir dein Essen nicht schmeckt, ist dein Teller ziemlich sauber. (Però pel fet que dius que no t’agrada el menjar, tens el plat força net.)
10. Hannah: Ja, ich finde es sehr schade, Essen wegzuwerfen. (Sí, em sap molt greu llençar menjar.)

1. Was sagt Uwe über seine Nudeln?

(Què diu l’Uwe sobre els seus fideus?)

2. Wie findet Hannah das Restaurant?

(Com troba la Hannah el restaurant?)

Exercici 3: Utilitza el lloc web o el text de lectura

Instrucció: Ets nou a Schleswig-Holstein i vols menjar en un restaurant menjar típicament nord-alemany. Vols conèixer el tipus de gust.

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Tasca: Öffne die Webseite und finde die Antwort auf die Frage.

(Obre la pàgina web i troba la resposta a la pregunta.)

URL: Norddeutsche süß‑saure Küche

In Schleswig‑Holstein ist die traditionelle Küche oft deftig. Viele Menschen arbeiteten früher hart und brauchten kräftiges Essen.

Eine typische Idee heißt Brooken Sööt. Das ist eine besondere Kombination im Geschmack.

  • Besonders bekannt ist söötsuur: das heißt süß und sauer zusammen.
  • Zum Beispiel gibt es süßsaure Gerichte mit Fleisch, wie Sauerfleisch oder süßsaure Gänsekeule.
  • Oft kommt süße Beilage zu würzigem Fleisch, zum Beispiel Birnen mit Speck.

Diese Kombination ist in Schleswig‑Holstein sehr üblich.

Use in your answer: söötsuur (süßsauer) / süß / sauer / Brooken Sööt / Geschmack / Kombination

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