Wie glaubt man, dass Geschmack funktioniert und wie funktioniert er wirklich.
Come si pensa che funzioni il gusto e come funziona veramente?

Esercizio 1: Immersione linguistica

Istruzione: Riconosci il vocabolario indicato nel video.

Parola Traduzione
Sauer Aspro
Süß Dolce
Salzig Salato
Bitter Amaro
Die Geschmacksknospen Papille gustative
Ein Geschmack Un gusto
An den Seiten der Zunge schmecken wir sauer. (Ai lati della lingua percepiamo l'aspro.)
Vorne auf der Zunge schmecken wir süß und salzig. (Nella parte anteriore della lingua percepiamo il dolce e il salato.)
Hinten auf der Zunge schmecken wir bitter. (Nella parte posteriore della lingua percepiamo l'amaro.)
Das stimmt aber nicht genau. (Questo però non è del tutto corretto.)
Unsere Geschmacksknospen sind überall auf der Zunge verteilt. (Le nostre papille gustative sono distribuite su tutta la lingua.)
Besonders intensiv schmecken wir an den Rändern der Zunge. (Sentiamo in modo particolarmente intenso ai bordi della lingua.)
Es gibt noch einen fünften Geschmack: Umami. (Esiste un quinto gusto: umami.)
Umami ist japanisch und bedeutet würzig, herzhaft, intensiv. (Umami è giapponese e significa saporito, gustoso, intenso.)
Man schmeckt Umami zum Beispiel in Oliven, Parmesan, Fleisch, Sardellen oder Sojasauce. (Si percepisce l'umami, per esempio, nelle olive, nel parmigiano, nella carne, nelle acciughe o nella salsa di soia.)
Am wichtigsten ist: Jeder soll essen, was ihm schmeckt. (La cosa più importante è: ognuno dovrebbe mangiare ciò che gli piace.)

Domande di comprensione:

  1. Wo auf der Zunge schmecken wir besonders intensiv?

    (Dove sulla lingua percepiamo il gusto in modo particolarmente intenso?)

  2. Was bedeutet Umami?

    (Cosa significa umami?)

  3. Nenne zwei Lebensmittel, in denen man Umami deutlich schmeckt.

    (Nomina due alimenti in cui si percepisce chiaramente l'umami.)

Esercizio 2: Dialogo

Istruzione: Leggi il dialogo e rispondi alle domande.

Im Restaurant essen und genießen

Mangiare e godersi il ristorante
1. Uwe: Wie schmeckt dir dein Essen? (Com'è il tuo cibo?)
2. Hannah: Ganz gut eigentlich. Die Suppe ist mir etwas zu bitter, aber der Rest schmeckt mir sehr gut. (In realtà abbastanza buono. La zuppa per me è un po' troppo amara, ma il resto mi piace molto.)
3. Uwe: Ich finde die Suppe nicht bitter, aber meine Nudeln sind zu salzig. (Io non trovo la zuppa amara, invece le mie tagliatelle sono troppo salate.)
4. Hannah: Das ist komisch. Meine Nudeln waren gar nicht salzig. Ich musste selbst Salz dran machen. (Strano. Le mie tagliatelle non erano affatto salate. Ho dovuto aggiungere il sale io stessa.)
5. Uwe: Wie kann das denn sein? Wir haben doch beide dasselbe Gericht bestellt. (Com'è possibile? Abbiamo ordinato lo stesso piatto.)
6. Hannah: Na ja, ansonsten finde ich das Restaurant wirklich sehr schön. Alles sieht sauber aus und es ist sehr leise. (Beh, a parte questo trovo il ristorante davvero molto carino. Tutto sembra pulito e c'è molta tranquillità.)
7. Uwe: Ja, du hast recht. Man kann in die Küche hineinschauen, und es ist trotzdem nicht zu laut. (Sì, hai ragione. Si può guardare in cucina e comunque non è troppo rumoroso.)
8. Hannah: Ich finde auch die Beleuchtung toll. Hier ist ein sehr beruhigendes, nicht zu helles Licht. (Mi piace anche l'illuminazione. Qui la luce è molto rilassante, non troppo intensa.)
9. Uwe: Aber dafür, dass dir dein Essen nicht so gut schmeckt, ist dein Teller ziemlich sauber. (Però, dato che il tuo cibo non ti piace molto, il tuo piatto è piuttosto pulito.)
10. Hannah: Ja, ich finde es sehr schade, Essen wegzuwerfen. (Sì, trovo un vero peccato buttare via del cibo.)

1. Wie findet Hannah die Suppe?

(Come trova Hannah la zuppa?)

2. Was sagt Uwe über seine Nudeln?

(Cosa dice Uwe sulle sue tagliatelle?)

Esercizio 3: Domande per iniziare una conversazione

Istruzione: Rispondi alle domande e correggi con il tuo insegnante.

  1. Sie sind mit Kolleginnen und Kollegen im Restaurant. Wie schmeckt Ihr Essen? Beschreiben Sie kurz.
    Siete al ristorante con colleghe e colleghi. Com'è il vostro piatto? Descrivetelo brevemente.

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  2. Sie besichtigen eine neue Wohnung. Was sehen Sie? Ist es eher hell oder dunkel? Beschreiben Sie in zwei Sätzen.
    State visitando un nuovo appartamento. Cosa vedete? È più che altro luminoso o buio? Descrivete in due frasi.

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  3. Sie möchten im Café ruhig arbeiten. Wie ist es dort? Ist es laut oder leise? Sind Sie zufrieden?
    Volete lavorare tranquillamente al caffè. Com'è l'ambiente lì? È rumoroso o silenzioso? Siete soddisfatti?

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  4. Sie probieren ein neues Getränk oder Dessert. Wie schmeckt es? Ist es süß, sauer, bitter oder salzig? Beschreiben Sie kurz.
    Assaggiate una nuova bevanda o un dolce. Che sapore ha? È dolce, aspro, amaro o salato? Descrivetelo brevemente.

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