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B1.17 - Feine Küche
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B1.17 - Feine Küche - Übungen

Feine Küche

Übung 1: Ein Wort zuordnen

Anleitung: Ordnen Sie jedes Wort seiner Definition zu.

der Service: Die Gäste waren zufriedener, indem das Personal schneller reagierte.
die Soße: Das Essen schmeckte besser, dadurch, dass wir mehr Gewürze hinzufügten.
das Luxusrestaurant: Ein teures Lokal, das bekannt wurde, indem es hervorragenden Wein servierte.

Übung 2: Prüfungsvorbereitung (Audio)

Anleitung: Lies den Text, fülle die Lücken mit den fehlenden Wörtern und beantworte die untenstehenden Fragen.

Restaurantkritik: Degustationsmenü im Luxusrestaurant

Fülle die Lücken aus: lecker, Soße, Service, Verkosten, Mineralwasser, Suppe, Flaschen, Luxusrestaurant

(Restaurantkritik: Degustationsmenü im Luxusrestaurant)

Für einen Business-Anlass habe ich ein besucht, das internationale Küche anbietet. Auf der Karte stand ein Degustationsmenü mit Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise. Der wirkte aufmerksam, indem er kurz erklärte, wie scharf die ist und welches dazu passt. Trotzdem war ich nach dem Hauptgang noch nicht richtig satt.

Positiv: Das hausgemachte Essen war sehr , besonders die als erster Gang. Weniger gut: Der Reservewein war schnell aus, dadurch, dass nur wenige verfügbar waren. Insgesamt ist das Lokal prima für besondere Abende, wenn man eher kleine Portionen mag und sich Zeit zum nimmt.

  1. Welche Punkte an Karte, Service und Getränken fand die Person positiv bzw. weniger gut, und was würdest du in so einem Restaurant anders bestellen?

Übung 3: Hörverstehen

Anleitung: Hören Sie sich die Audioaufnahme an und beantworten Sie die Fragen.

Heute Abend habe ich in einem Luxusrestaurant einen Tisch reserviert, weil ein Kollege aus dem Ausland zu Besuch ist. Das Lokal bietet internationale Küche, aber auch hausgemachtes Essen. Ich schaue gerade auf die Karte und überlege: Als Vorspeise nehme ich wohl die Suppe, danach ein Schnitzel mit Soße als Hauptgang. Mein Kollege möchte sein Rindfleisch halb durch. Ich bestelle eine Flasche Mineralwasser und frage nach einem Reservewein. Der Service soll zuerst den ersten Gang bringen, dann machen wir in Ruhe weiter.
Wahr Falsch

Übung 4: Mehrfachauswahl

Anleitung: Wählen Sie die richtige Lösung

1. Der Kellner ___ den ersten Gang, indem er die Vorspeise direkt am Tisch erklärt.


2. Die Sommelière ___ den Reservewein, bevor sie ihn ins Weinglas einschenkt.


3. Gestern ___ wir im Luxusrestaurant mehrere Soßen, dadurch, dass der Service kleine Proben brachte.


Übung 5: Dialogkarten

Anleitung: Übe das Gespräch mit deinem Lehrer oder deinen Mitschülern.

1

Luxusrestaurant: Menü und Gargrad

Übung 6: Diskussionsfragen (KI+)

Anleitung: Sprechen: übersetzen und antworten (KI+)

Nützliche Ausdrücke:

Indem ich ... bestelle, kann ich ... / Dadurch, dass der Service ... ist, wirkt das Lokal ... / Ich würde gern ... probieren, weil es ... schmeckt.

  1. Sie sind in einem Michelin-Stern-Restaurant: Was würden Sie als Vorspeise und als Hauptgang wählen, und wie möchten Sie das Fleisch zubereitet haben (halb durch oder gut durch)?

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  2. Beschreiben Sie kurz den Service in einem Luxusrestaurant: Was hat Ihnen gefallen oder nicht gefallen und warum?

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Übung 7: Korrespondenz verfassen (KI+)

Anleitung: Schreibe eine Antwort auf folgende Nachricht, die der Situation angemessen ist.

Guten Tag Frau Yilmaz,

vielen Dank für Ihre Reservierung am Samstag um 19:30 Uhr für 4 Personen im Restaurant Lokal am Park. Wir bieten an diesem Abend ein 3‑Gänge‑Menü (Vorspeise, Hauptgang, Nachspeise) oder à la carte an.

Eine Person hat „keine Milchprodukte“ vermerkt. Können Sie uns bitte kurz mitteilen, ob noch weitere Unverträglichkeiten oder Wünsche bestehen (z. B. scharf, vegetarisch, Fleisch halb durch / gut durch)? Wenn Sie möchten, reservieren wir auch eine Flasche Mineralwasser oder eine Weinbegleitung.

Freundliche Grüße
Anna Schreiber
Reservierung / Service

Guten Tag Frau Yilmaz,

vielen Dank für Ihre Reservierung am Samstag um 19:30 Uhr für 4 Personen im Restaurant Lokal am Park. Wir bieten an diesem Abend ein 3‑Gänge‑Menü (Vorspeise, Hauptgang, Nachspeise) oder à la carte an.

Eine Person hat „keine Milchprodukte“ vermerkt. Können Sie uns bitte kurz mitteilen, ob noch weitere Unverträglichkeiten oder Wünsche bestehen (z. B. scharf, vegetarisch, Fleisch halb durch / gut durch)? Wenn Sie möchten, reservieren wir auch eine Flasche Mineralwasser oder eine Weinbegleitung.

Freundliche Grüße
Anna Schreiber
Reservierung / Service

Nützliche Redewendungen:

  1. Könnten Sie bitte für uns notieren, dass ...

  2. Wir würden es bevorzugen, dass ... , dadurch, dass ...

  3. Wir haben noch eine Frage: Kommt der erste Gang ...

Guten Tag Frau Schreiber,

vielen Dank für Ihre Nachricht. Bitte notieren Sie: Eine Person verträgt keine Milchprodukte, ansonsten gibt es keine weiteren Unverträglichkeiten. Beim Geschmack hätten wir gern eher mild, also nicht zu scharf.

Beim Hauptgang möchten zwei Personen das Fleisch gern gut durch und eine Person halb durch. Außerdem würden wir uns freuen, wenn Sie eine Flasche Mineralwasser auf den Tisch stellen könnten.

Können Sie uns bitte kurz sagen, ob der erste Gang gleichzeitig für alle serviert wird oder nacheinander?

Freundliche Grüße
Seda Yilmaz