B1.17 - Gastronomia d'alta gamma - Exercicis
Exercici 1: Associa una paraula
Instrucció: Relaciona cada paraula amb la seva definició.
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Exercici 2:
Preparació per als exàmens 
Instrucció: Llegeix el text, completa els espais en blanc amb les paraules que falten i respon a les preguntes següents
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Restaurantkritik: Degustationsmenü im Luxusrestaurant
Für einen Business-Anlass habe ich ein besucht, das internationale Küche anbietet. Auf der Karte stand ein Degustationsmenü mit Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise. Der wirkte aufmerksam, indem er kurz erklärte, wie scharf die ist und welches dazu passt. Trotzdem war ich nach dem Hauptgang noch nicht richtig satt.
Positiv: Das hausgemachte Essen war sehr , besonders die als erster Gang. Weniger gut: Der Reservewein war schnell aus, dadurch, dass nur wenige verfügbar waren. Insgesamt ist das Lokal prima für besondere Abende, wenn man eher kleine Portionen mag und sich Zeit zum nimmt.Per a un esdeveniment de negocis vaig visitar un restaurant de luxe que ofereix cuina internacional. A la carta hi havia un menú degustació amb entrant, plat principal i postres. El servei semblava atent, ja que va explicar breument com de picant és la salsa i quina aigua mineral hi escau. Tot i així, després del plat principal encara no estava ben tip.
Positiu: El menjar casolà era molt bo, sobretot la sopa com a primer plat. Menys bé: El vi de reserva es va acabar de seguida, perquè només hi havia poques ampolles disponibles. En general, el local és ideal per a vetllades especials, si t’agraden les racions més aviat petites i et prens temps per degustar.
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Welche Punkte an Karte, Service und Getränken fand die Person positiv bzw. weniger gut, und was würdest du in so einem Restaurant anders bestellen?
(Quins aspectes de la carta, el servei i les begudes va trobar positius o menys bé la persona, i què demanaries diferent en un restaurant així?)
Exercici 3:
Escoltant
Instrucció: Escolteu l'àudio i responeu les preguntes.
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| Cert | Fals | |
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(La persona va aquest vespre a un restaurant car perquè té visita d’un company.) |
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(Com a beguda només es demana vi, perquè no s’ofereix aigua.) |
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(El company vol la seva carn ben feta.) |
Exercici 4: Conjugacions verbals
Instrucció: Trieu la solució correcta
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1. Der Kellner ___ den ersten Gang, indem er die Vorspeise direkt am Tisch erklärt.
(El cambrer ___ el primer plat explicant l’entrant directament a taula.)2. Die Sommelière ___ den Reservewein, bevor sie ihn ins Weinglas einschenkt.
(La sommelier ___ el vi de reserva abans d’abocar-lo a la copa de vi.)3. Gestern ___ wir im Luxusrestaurant mehrere Soßen, dadurch, dass der Service kleine Proben brachte.
(Ahir ___ vam degustar al restaurant de luxe diverses salses, ja que el servei portava petites mostres.)
Exercici 5:
Comprensió del diàleg
Instrucció: Practica la conversa amb el teu professor o companys d'estudi.
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Luxusrestaurant: Menü und Gargrad
Mara (Kundin): Mostra Entschuldigen Sie, könnten Sie kurz erklären, was heute als Vorspeise und als Hauptgang angeboten wird?
(Disculpeu, podríeu explicar breument què s’ofereix avui com a primer plat i com a plat principal?)
Kellner Tobias (Service): Mostra Gern: Als Vorspeise servieren wir eine hausgemachte Suppe, der Hauptgang ist ein Schnitzel mit einer Kräuter-Soße, und als Nachspeise haben wir eine Schokoladenmousse.
(Amb molt de gust: com a primer plat servim una sopa casolana, el plat principal és un escalopa amb una salsa d’herbes, i de postres tenim una mousse de xocolata.)
Mara (Kundin): Mostra Klingt lecker – ist die Soße eher scharf oder mild, und kann das Schnitzel auch gut durch zubereitet werden?
(Sona deliciós: la salsa és més aviat picant o suau, i l’escalopa també es pot preparar ben fet?)
Kellner Tobias (Service): Mostra Die Soße ist mild und nicht scharf; beim Schnitzel notiere ich gern "gut durch" für Sie, oder bevorzugen Sie es halb durch?
(La salsa és suau i no és picant; per a l’escalopa li anoto amb molt de gust «ben fet», o ho prefereix mig fet?)
Mara (Kundin): Mostra Bitte gut durch. Und bringen Sie uns außerdem eine Flasche Mineralwasser und zwei Weingläser, danke.
(Si us plau, ben fet. I, a més, porteu-nos una ampolla d’aigua mineral i dues copes de vi, gràcies.)
Preguntes obertes:
1. Warum fragt Mara nach der Soße und dem Gargrad?
Per què la Mara pregunta per la salsa i pel punt de cocció?
Exercici 6: Preguntes per a la discussió
Instrucció: Parlar: tradueix i respon
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Expressions útils:
Indem ich ... bestelle, kann ich ... / Dadurch, dass der Service ... ist, wirkt das Lokal ... / Ich würde gern ... probieren, weil es ... schmeckt.
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Sie sind in einem Michelin-Stern-Restaurant: Was würden Sie als Vorspeise und als Hauptgang wählen, und wie möchten Sie das Fleisch zubereitet haben (halb durch oder gut durch)?
Sou en un restaurant amb estrella Michelin: què triaríeu com a entrant i com a plat principal, i com voldríeu la carn (al punt o ben cuita)?
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Beschreiben Sie kurz den Service in einem Luxusrestaurant: Was hat Ihnen gefallen oder nicht gefallen und warum?
Descriviu breument el servei en un restaurant de luxe: què us ha agradat o no us ha agradat i per què?
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Exercici 7: Redactar correspondència
Instrucció: Tria una resposta al següent missatge apropiada per a la situació
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Guten Tag Frau Yilmaz,
vielen Dank für Ihre Reservierung am Samstag um 19:30 Uhr für 4 Personen im Restaurant Lokal am Park. Wir bieten an diesem Abend ein 3‑Gänge‑Menü (Vorspeise, Hauptgang, Nachspeise) oder à la carte an.
Eine Person hat „keine Milchprodukte“ vermerkt. Können Sie uns bitte kurz mitteilen, ob noch weitere Unverträglichkeiten oder Wünsche bestehen (z. B. scharf, vegetarisch, Fleisch halb durch / gut durch)? Wenn Sie möchten, reservieren wir auch eine Flasche Mineralwasser oder eine Weinbegleitung.
Freundliche Grüße
Anna Schreiber
Reservierung / Service
Bon dia Sra. Yilmaz,
moltes gràcies per la seva reserva de dissabte a les 19:30 per a 4 persones al restaurant Lokal am Park. Aquella nit oferim un menú de 3 plats (entrant, plat principal, postres) o a la carta.
Una persona ha indicat «sense lactis». Ens podria comunicar breument si hi ha altres intoleràncies o preferències (p. ex. picant, vegetarià, carn mig feta / ben feta)? Si vol, també reservem una ampolla d’aigua mineral o un maridatge de vins.
Atentament
Anna Schreiber
Reserves / Servei
Frases útils:
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Könnten Sie bitte für uns notieren, dass ...
(Ens podria anotar, si us plau, que ...)
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Wir würden es bevorzugen, dass ... , dadurch, dass ...
(Preferiríem que ... , ja que ...)
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Wir haben noch eine Frage: Kommt der erste Gang ...
(Encara tenim una pregunta: El primer plat ...)
vielen Dank für Ihre Nachricht. Bitte notieren Sie: Eine Person verträgt keine Milchprodukte, ansonsten gibt es keine weiteren Unverträglichkeiten. Beim Geschmack hätten wir gern eher mild, also nicht zu scharf.
Beim Hauptgang möchten zwei Personen das Fleisch gern gut durch und eine Person halb durch. Außerdem würden wir uns freuen, wenn Sie eine Flasche Mineralwasser auf den Tisch stellen könnten.
Können Sie uns bitte kurz sagen, ob der erste Gang gleichzeitig für alle serviert wird oder nacheinander?
Freundliche Grüße
Seda Yilmaz
Bon dia Sra. Schreiber,
moltes gràcies pel seu missatge. Si us plau, prengui nota: Una persona no tolera els lactis; per la resta, no hi ha cap altra intolerància. Pel que fa al gust, el voldríem més aviat suau, és a dir, no gaire picant.
Pel plat principal, dues persones voldrien la carn ben feta i una persona mig feta. A més, ens alegraria si pogués posar una ampolla d’aigua mineral a la taula.
Ens podria dir breument si el primer plat se serveix alhora per a tothom o d’un en un?
Atentament
Seda Yilmaz