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B1.16 - Masterchef : cuisine avancée
Recette de purée maison

Recette de purée maison

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Voici une recette pour réaliser une belle purée onctueuse et savoureuse.
Voici une recette pour réaliser une belle purée onctueuse et savoureuse.

Exercice 1: Immersion linguistique

Instruction: Regardez la vidéo et répondez aux questions associées.

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Vous n’avez pas besoin de comprendre toute la vidéo. Écoutez les mots-clés et saisissez l’essentiel pour vous habituer au son de la langue.
Mot
Une purée
Onctueuse
Savoureuse
Cuire les pommes de terre
L'eau de cuisson
Faire bouillir le lait
L'assaisonnement
Des plats en sauce
Gratuit FR

Préparation de l'audio…

Pour préparer une purée maison, on conseille de cuire les pommes de terre dans l'eau : ça aide à garder un bon goût. Quand elles sont tendres, on les écrase puis on ajoute du lait chaud avec un peu de crème et de beurre. On mélange jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Enfin, on vérifie l'assaisonnement et on sert avec des plats en sauce.

Bonjour à tous. Voici une recette pour faire une purée simple et savoureuse.
Le secret est de cuire les pommes de terre dans l'eau.
Comme ça, le goût des pommes de terre reste meilleur.
Les pommes de terre sont prêtes quand le couteau entre facilement dedans.
Faites chauffer le lait, la crème, le beurre, le sel et le poivre.
Ensuite, écrasez les pommes de terre avec un écrase-purée.
Vous pouvez aussi utiliser un presse-purée si vous ne voulez pas de morceaux.
Versez le lait chaud et mélangez bien.
Continuez jusqu'à obtenir la consistance que vous voulez.
Réajustez l'assaisonnement et la purée est prête.

1. Quel est le secret pour garder un meilleur goût des pommes de terre ?


2. Comment sait-on que les pommes de terre sont prêtes ?


3. Pourquoi utiliser un presse-purée plutôt qu'un écrase-purée ?


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