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B1.16 - Masterchef: cuina avançada
Recepta de puré casolà

Recepta de puré casolà

Voici une recette pour réaliser une belle purée onctueuse et savoureuse.
Aquí tens una recepta per fer un bon puré suau i saborós.

Exercici 1: Immersió lingüística

Instrucció: Mira el vídeo i respon les preguntes relacionades.

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No cal que entenguis tot el vídeo. Escolta paraules clau i fes-te una idea general per acostumar-te al so de la llengua.
Paraula Traducció
Une purée Un puré
Onctueuse Cremós
Savoureuse Saborós
Cuire les pommes de terre Cou­re les patates
L'eau de cuisson L’aigua de cocció
Faire bouillir le lait Fer bullir la llet
L'assaisonnement L’amaniment
Des plats en sauce Plats amb salsa
Gratuït FR

Preparant àudio…

FR + CA

Preparant àudio…

Pour préparer une purée maison, on conseille de cuire les pommes de terre dans l'eau : ça aide à garder un bon goût. Quand elles sont tendres, on les écrase puis on ajoute du lait chaud avec un peu de crème et de beurre. On mélange jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Enfin, on vérifie l'assaisonnement et on sert avec des plats en sauce.

Bonjour à tous. Voici une recette pour faire une purée simple et savoureuse. (Hola a tothom. Aquí teniu una recepta per fer un puré simple i saborós.)
Le secret est de cuire les pommes de terre dans l'eau. (El secret és coure les patates en aigua.)
Comme ça, le goût des pommes de terre reste meilleur. (Així, el gust de les patates es manté millor.)
Les pommes de terre sont prêtes quand le couteau entre facilement dedans. (Les patates estan a punt quan el ganivet hi entra fàcilment.)
Faites chauffer le lait, la crème, le beurre, le sel et le poivre. (Escalfeu la llet, la nata, la mantega, la sal i el pebre.)
Ensuite, écrasez les pommes de terre avec un écrase-purée. (Després, aixafeu les patates amb un aixafapurés.)
Vous pouvez aussi utiliser un presse-purée si vous ne voulez pas de morceaux. (També podeu utilitzar un passapurés si no voleu grumolls.)
Versez le lait chaud et mélangez bien. (Aboqueu la llet calenta i barregeu bé.)
Continuez jusqu'à obtenir la consistance que vous voulez. (Continueu fins a obtenir la consistència que voleu.)
Réajustez l'assaisonnement et la purée est prête. (Reajusteu l’amaniment i el puré ja està a punt.)

1. Quel est le secret pour garder un meilleur goût des pommes de terre ?

(Quin és el secret per mantenir un millor gust de les patates?)

2. Comment sait-on que les pommes de terre sont prêtes ?

(Com se sap que les patates estan a punt?)

3. Pourquoi utiliser un presse-purée plutôt qu'un écrase-purée ?

(Per què utilitzar un passapurés en lloc d’un aixafapurés?)
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