B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie

Collega Marieke: Pokaż Oké, zullen we het recept voor de ovenschotel nog even doornemen voordat iedereen straks in de keuken staat te stressen?

(OK, przejrzymy jeszcze raz przepis na zapiekankę, zanim wszyscy za chwilę zaczną się stresować w kuchni?)

Jij: Pokaż Graag, ik heb het kookboek open, maar ik wil zeker weten dat ik de bereidingswijze goed begrijp.

(Chętnie — mam otwartą książkę kucharską, ale chcę mieć pewność, że dobrze rozumiem sposób przygotowania.)

Collega Marieke: Pokaż Top; eerst snij jij de groenten op de snijplank met het grote keukenmes, ondertussen bak ik het gehakt aan in de koekenpan en laat ik het daarna zachtjes sudderen.

(Super; najpierw kroisz warzywa na desce dużym nożem kuchennym, w tym czasie podsmażę mięso mielone na patelni, a potem pozwolę mu delikatnie się dusić.)

Jij: Pokaż Moet ik de saus dan in die kleine pan maken, of direct in de braadpan waar alles straks in gaat?

(Czy mam zrobić sos w tym małym rondelku, czy bezpośrednio w brytfannie, do której trafi wszystko potem?)

Collega Marieke: Pokaż Doe het maar in de braadpan, dan kun je het rustig laten stoven tot vlak onder het kookpunt, en gebruik de garde even zodat er geen klontjes ontstaan.

(Zrób to w brytfannie, wtedy możesz spokojnie dusić aż prawie do wrzenia i użyć trzepaczki, żeby nie powstały grudki.)

Jij: Pokaż En als alles klaar is, scheppen we het in de ovenschotel, strooien we de kaas erover en zetten we het onder de grill, toch?

(A gdy wszystko będzie gotowe, przełożymy to do naczynia żaroodpornego, posypiemy serem i wstawimy pod grill, prawda?)

Collega Marieke: Pokaż Precies; hou jij de maatbeker in de gaten voor de bouillon, want als je te weinig neemt, kan het gerecht makkelijk mislukken en dan lijkt het net of de oven is ‘gefaillieerd’.

(Dokładnie; pilnuj mi miarki do bulionu, bo jeśli weźmiesz za mało, danie łatwo może się nie udać i wtedy będzie wyglądać, jakby piekarnik "zawiódł".)

Jij: Pokaż Komt goed, ik check de hoeveelheden, en als het lukt, kunnen we dit gerecht misschien vaker samen roerbakken, bakken én grillen voor het team.}]},{

(W porządku, sprawdzę ilości, i jeśli się uda, może będziemy to danie częściej razem mieszać na patelni, smażyć i grillować dla zespołu.)

Otwarte pytania:

1. Waarom wil Marieke de stap voor stap bereidingswijze nog even doornemen?

Dlaczego Marieke chce jeszcze raz przejrzeć krok po kroku sposób przygotowania?

2. Welke keukengerei en pannen gebruik je in dit recept?

Jakie narzędzia kuchenne i garnki/patelnie wykorzystujesz w tym przepisie?

3. Hoe zou jij iemand uitleggen wat het verschil is tussen bakken en grillen?

Jak wyjaśnił(a)byś komuś różnicę między smażeniem a grillowaniem?

4. Kun jij een gerecht beschrijven dat je graag maakt, en vertellen welke keukengerei en technieken je daarvoor gebruikt?

Czy potrafisz opisać potrawę, którą chętnie przygotowujesz, i powiedzieć, jakich narzędzi kuchennych i technik przy tym używasz?