B1.17 - Wykwintna kuchnia - Ćwiczenia
Ćwiczenie 1: Dopasować słowo
Instrukcja: Dopasuj każde słowo do jego definicji.
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
Ćwiczenie 2:
Przygotowanie do egzaminu 
Instrukcja: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below Przeczytaj tekst, uzupełnij luki brakującymi wyrazami i odpowiedz na poniższe pytania.
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
Recensie: duurzaam fine dining in Utrecht
In de zaterdagbijlage van een krant stond een recensie van restaurant Lumière in Utrecht. De recensent prijst de rustige bediening en het duurzame karakter: ingrediënten komen van boeren uit de regio. Op de kaart staan drie gangen, maar je kunt ook kleinere kiezen. Bij elk staat een wijnsuggestie met uitleg waarom de smaken goed samengaan.
Het is een moderne oeuf mayonnaise met frisse kruiden; het ruikt naar citroen en mosterd en zacht ei. Als wordt vis geserveerd met geroosterde groenten en een lichte saus. Het nagerecht peer, yoghurt en noten. De recensent besluit: heerlijk, mits je rustig de tijd neemt en niet te veel wijn bestelt.W sobotnim dodatku do gazety ukazała się recenzja restauracji Lumière w Utrechcie. Recenzent chwali spokojną obsługę i zrównoważony charakter: kilka składników pochodzi od rolników z regionu. W menu są trzy dania, ale można też wybrać kilka mniejszych potraw. Przy każdej potrawie znajduje się propozycja wina z wyjaśnieniem, dlaczego smaki dobrze do siebie pasują.
Przystawka to nowoczesne oeuf mayonnaise ze świeżymi ziołami; pachnie cytryną i smakuje musztardą oraz delikatnym jajkiem. Jako danie główne podawana jest ryba z pieczonymi warzywami i lekkim sosem. Deser ogranicza się do gruszki, jogurtu i orzechów. Recenzent podsumowuje: pysznie, pod warunkiem że spokojnie poświęcisz na to czas i nie zamówisz zbyt dużo wina.
-
Welke combinatie van gerecht en wijn zou jij kiezen bij een driegangenmenu en waarom denk je dat de smaken goed bij elkaar passen?
(Jakie połączenie dania i wina wybrał(a)byś przy trzydaniowym menu i dlaczego uważasz, że smaki dobrze do siebie pasują?)
Ćwiczenie 3:
Umiejętność słuchania
Instrukcja: Posłuchaj nagrania i odpowiedz na pytania.
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
| Prawda | Fałsz | |
|---|---|---|
|
(Wcześniej zadzwoniła, aby dowiedzieć się więcej o menu.) |
||
|
(Restauracja doradza, jakie wino pasuje do potraw.) |
||
|
(Po deserze chce porządnie dalej pić.) |
Ćwiczenie 4: Konjugacje czasowników
Instrukcja: Wybierz poprawne rozwiązanie
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
1. Na het hoofdgerecht hebben we met verscheidene collega’s op een geslaagde avond ___.
(Po daniu głównym wznieśliśmy z kilkoma kolegami toast za udany wieczór ___.)2. De sommelier heeft meerdere wijnen bij het hoofdgerecht ___.
(Sommelier do dania głównego ___ kilka win.)3. We hebben ons met enige kleine voorgerechten ___ omdat we weinig tijd hadden.
(Zadowoliliśmy się kilkoma małymi przystawkami ___, ponieważ mieliśmy mało czasu.)
Ćwiczenie 5:
Zrozumienie dialogu
Instrukcja: Ćwicz rozmowę z nauczycielem lub kolegami z klasy.
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
Wijnadvies bij het hoofdgerecht
Gast: Pokaż Ik twijfel tussen het hoofdgerecht met lam en de kabeljauw. Kunt u een wijn aanbevelen die bij beide past, of is dat lastig?
(Waham się między daniem głównym z jagnięciną a dorszem. Czy może pan/pani polecić wino, które pasuje do obu, czy to trudne?)
Sommelier: Pokaż Dat kan soms, maar het hangt vooral van de saus en bereiding af. De kabeljauw smaakt wat frisser en ruikt naar citrus; daarbij past meestal een droge witte wijn goed.
(Czasem się da, ale zależy przede wszystkim od sosu i sposobu przygotowania. Dorsz smakuje nieco świeżej i pachnie cytrusami; do tego zazwyczaj dobrze pasuje wytrawne białe wino.)
Gast: Pokaż En bij het lam? Ik wil iets dat niet te zwaar is, maar wel goed combineert met het vlees.
(A do jagnięciny? Chcę coś, co nie jest zbyt ciężkie, ale dobrze komponuje się z mięsem.)
Sommelier: Pokaż Bij lam raad ik eerder een lichte rode wijn aan, bijvoorbeeld een Pinot Noir of een jonge Syrah. En proost alvast—maar drink met mate, anders ben je snel aangeschoten.
(Do jagnięciny polecam raczej lekkie czerwone wino, na przykład Pinot Noir albo młodą Syrah. I już teraz na zdrowie — ale pij z umiarem, bo inaczej szybko będziesz podchmielony.)
Gast: Pokaż Goed punt. Doe dan de kabeljauw als hoofdgerecht, en ik neem daarna een klein nagerecht. Dat volstaat voor mij.
(Słuszna uwaga. W takim razie poproszę dorsza jako danie główne, a potem wezmę mały deser. To mi wystarczy.)
Otwarte pytania:
1. Welk hoofdgerecht kiest de gast uiteindelijk en waarom?
Jakie danie główne ostatecznie wybiera gość i dlaczego?
Ćwiczenie 6: Pytania do dyskusji
Instrukcja: Mówienie
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
Przydatne wyrażenia:
Ik zou graag ... willen bestellen. / Het gerecht smaakt naar ... en ruikt naar ... / Ik heb vooral genoten van ...
-
Je bent in een fine dining-restaurant in Nederland en je begrijpt niet alles op de menukaart. Wat vraag je aan de ober om toch een goede keuze te maken?
Jesteś w restauracji fine dining w Holandii i nie rozumiesz wszystkiego w karcie. O co pytasz kelnera, żeby mimo to dokonać dobrego wyboru?
__________________________________________________________________________________________________________
-
Denk aan een keer dat je uit eten ging voor een speciale gelegenheid. Welk gerecht vond je het lekkerst en waarom?
Pomyśl o sytuacji, gdy poszedłeś/poszłaś na kolację z okazji jakiegoś wyjątkowego wydarzenia. Które danie smakowało Ci najbardziej i dlaczego?
__________________________________________________________________________________________________________
Ćwiczenie 7: Pisanie korespondencji
Instrukcja: Napisz odpowiedź na następującą wiadomość odpowiednią do sytuacji
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
Hoi Sam,
Ik heb voor vrijdag om 19:30 bij Restaurant Noordlicht in Utrecht een tafel gereserveerd. Ze serveren een 4-gangen proefmenu en je kunt bij elke gang wijn combineren. Ik weet dat jij veel aandacht besteedt aan smaak, dus ik dacht: dit is iets voor ons.
Kun je laten weten of je meegaat? En heb je dieetwensen (vegetarisch/geen alcohol)? Als je wilt, kan ik ook vragen of ze enkele gerechten kunnen aanpassen. Dan geef ik het morgen door.
Groet, Mila
Cześć Sam,
Zarezerwowałam stolik na piątek na 19:30 w restauracji Noordlicht w Utrechcie. Serwują 4-daniowe menu degustacyjne i do każdego dania można dobrać wino. Wiem, że zwracasz dużą uwagę na smak, więc pomyślałam: to coś dla nas.
Daj znać, czy idziesz. I czy masz preferencje dietetyczne (wegetariańskie/bez alkoholu)? Jeśli chcesz, mogę też zapytać, czy mogą niektóre dania dostosować. Wtedy przekażę to jutro.
Pozdrawiam, Mila
Przydatne zwroty:
-
Leuk idee, ik ga graag mee, maar ik wil even checken of…
(Świetny pomysł, chętnie pójdę, ale chcę tylko sprawdzić, czy…)
-
Hebben ze ook meerdere alcoholvrije opties per gang?
(Czy mają też kilka opcji bezalkoholowych do każdego dania?)
-
Voor mij volstaat het proefmenu, maar ik eet geen schaaldieren.
(Dla mnie menu degustacyjne jest w porządku, ale nie jem owoców morza.)
Leuk idee, ik ga graag mee vrijdag om 19:30! Voor mij volstaat het proefmenu, maar ik drink liever geen alcohol, dus wijn combineren hoeft niet. Hebben ze meerdere alcoholvrije combinaties per gang?
Verder eet ik geen schaaldieren. Kun je vragen of ze enkele gerechten zonder schaaldieren kunnen bereiden of vervangen door vis/vegetarisch? Laat weten als je nog iets van mij nodig hebt.
Groet,
Sam
Cześć Mila,
Świetny pomysł, chętnie pójdę w piątek o 19:30! Dla mnie menu degustacyjne jest w porządku, ale wolę nie pić alkoholu, więc dobieranie wina nie jest konieczne. Czy mają kilka bezalkoholowych propozycji do każdego dania?
Poza tym nie jem owoców morza. Czy możesz zapytać, czy mogą przygotować niektóre dania bez owoców morza albo zastąpić je rybą/wegetariańską opcją? Daj znać, jeśli potrzebujesz ode mnie jeszcze czegoś.
Pozdrawiam,
Sam