Jeszcze nie ma nauczyciela
Poproś nauczyciela
Jak to działa?
Poprzedni Następny
B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie
B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie
B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie

B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie - Ćwiczenia

Masterchef: gevorderde kooktechnieken

Ćwiczenie 1: Dopasować słowo

Instrukcja: Dopasuj każde słowo do jego definicji.

Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.

de garde: Keukengerei om eieren of room luchtig te kloppen, sneller dan met een vork. (de garde: Keukengerei om eieren of room luchtig te kloppen, sneller dan met een vork.)
de saus binden: Een saus dikker maken zodat hij minder vloeibaar is dan eerst. (de saus binden: Een saus dikker maken zodat hij minder vloeibaar is dan eerst.)
het deeg kneden: Het deeg met je handen bewerken tot het soepel en elastisch is. (het deeg kneden: Het deeg met je handen bewerken tot het soepel en elastisch is.)

Ćwiczenie 2: Przygotowanie do egzaminu (Audio)

Instrukcja: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below Przeczytaj tekst, uzupełnij luki brakującymi wyrazami i odpowiedz na poniższe pytania.

Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.

Nieuwsbrief van de kookstudio: Masterchef-avond voor thuis

Wypełnij luki: garde, kneed, kruiden, ui, bakplaat, meer of minder, goudbruin, pan, roux

(Newsletter ze studia kulinarnego: wieczór MasterChef w domu)

Voor de Masterchef-avond van onze kookstudio ontvang je het recept per e-mail. Maak de mise-en-place: snijd de groenten in gelijke stukjes en hak de fijn. Verwarm de op laag vuur en fruit de en knoflook. Voeg bouillon toe en bind de saus met een . Proef tussendoor en breng op smaak met peper, afhankelijk van hoe pittig je het wilt.

Voor het hoofdgerecht je het deeg tot het soepel is en laat je het 20 minuten rusten. Rol het daarna uit op een en bak het tot . Haal de schaal op tijd van het vuur, zodat de bodem niet te droog wordt. Gebruik een spatel om te keren en een om de saus glad te kloppen. Alles is klaar als de korst net zo knapperig is als in de voorbeelden.
Na wieczór MasterChef w naszym studiu kulinarnym otrzymasz przepis e-mailem. Przygotuj mise-en-place: pokrój warzywa na równe kawałki i drobno posiekaj zioła. Rozgrzej patelnię na małym ogniu i zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj bulion i zagęść sos zasmażką. W trakcie próbuj i dopraw większą lub mniejszą ilością pieprzu, w zależności od tego, jak ostre ma być danie.

Na danie główne wyrób ciasto, aż będzie elastyczne, i odstaw je na 20 minut, żeby odpoczęło. Potem rozwałkuj je na blasze do pieczenia i piecz, aż będzie złocistobrązowe. Zdejmij naczynie z ognia w odpowiednim momencie, aby spód nie zrobił się zbyt suchy. Użyj łopatki do przewrócenia i trzepaczki, aby roztrzepać sos na gładko. Wszystko jest gotowe, gdy skórka jest tak samo chrupiąca jak w przykładach.

  1. Welke stap uit de tekst vind je het lastigst en hoe zou je die stap aan een collega uitleggen zodat die het goed kan uitvoeren?

    (Który krok z tekstu uważasz za najtrudniejszy i jak wyjaśnił(a)byś go koledze/koleżance, aby mógł/mogła go dobrze wykonać?)

Ćwiczenie 3: Umiejętność słuchania

Instrukcja: Posłuchaj nagrania i odpowiedz na pytania.

Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.

Morgen geef ik op kantoor een korte kookdemo voor het team. Ik leg de bereidingswijze uit van een romige saus en van een simpele groenteschotel uit de oven. Eerst snijd ik wortel en courgette in julienne en leg alles in een ovenschaal. Voor de saus zet ik de pan op laag vuur, maak een roux van boter en bloem en bind de saus met melk. Ik roer met een garde en gebruik een spatel zodat er niets aanbrandt. Als de saus dik genoeg is, neem ik de pan van het vuur, breng alles op smaak met kruiden en bak de schaal in de oven tot goudbruin.
(Jutro w biurze zrobię dla zespołu krótką prezentację gotowania. Wyjaśnię sposób przygotowania kremowego sosu oraz prostego warzywnego dania z piekarnika. Najpierw kroję marchewkę i cukinię w julienne i wkładam wszystko do naczynia żaroodpornego. Do sosu stawiam rondel na małym ogniu, robię z masła i mąki zasmażkę (roux) i zagęszczam sos mlekiem. Mieszam trzepaczką i używam łopatki, żeby nic się nie przypaliło. Gdy sos jest wystarczająco gęsty, zdejmuję rondel z ognia, doprawiam wszystko ziołami i piekę danie w piekarniku, aż będzie złocistobrązowe.)
Prawda Fałsz

(Zamierza pokazać swoim kolegom z pracy, jak robi się sos i danie z piekarnika.)

(Zanim zrobi sos, najpierw wyrabia ciasto i smaży warzywa w głębokim tłuszczu.)

(Zdejmuje rondel z ognia, gdy sos jest odpowiednio zagęszczony, a potem doprawia.)

Ćwiczenie 4: Wielokrotny wybór

Instrukcja: Wybierz poprawne rozwiązanie

Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.

1. Je ___ de saus met meer peper dan gisteren, maar je gebruikt minder zout.

(___ sos większą ilością pieprzu niż wczoraj, ale używasz mniej soli.)

2. Terwijl de pan op laag vuur staat, ___ je het deeg tot het even soepel is als gisteren.

(Podczas gdy patelnia stoi na małym ogniu, ___ ciasto, aż będzie tak samo elastyczne jak wczoraj.)

3. In dit recept ___ je de groenten net zo voorzichtig als de chef uitlegt.

(W tym przepisie ___ warzywa tak samo ostrożnie, jak wyjaśnia szef kuchni.)

Ćwiczenie 5: Karty dialogowe

Instrukcja: Ćwicz rozmowę z nauczycielem lub kolegami z klasy.

Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.

1

Teamkookavond: saus redderen

Ćwiczenie 6: Pytania do dyskusji (SI+)

Instrukcja: Mówienie (SI+)

Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.

Przydatne wyrażenia:

Eerst …, daarna … en tot slot … / Ik gebruik een garde, een spatel of een pan op laag vuur om … / Het moet iets meer/minder/even … zijn, zodat …

  1. Je kookt een nieuw gerecht voor gasten: welke stappen leg je kort uit en welk keukengerei heb je daarvoor nodig?
    Gotujesz nowe danie dla gości: jakie kroki krótko wyjaśniasz i jakich przyborów kuchennych do tego potrzebujesz?

    __________________________________________________________________________________________________________

  2. Bij een saus of deeg gaat er iets mis tijdens het koken: wat doe je om het te verbeteren, en heb je nu meer, minder of even veel van een ingrediënt nodig?
    Coś idzie nie tak podczas gotowania sosu lub ciasta: co robisz, żeby to poprawić, i czy potrzebujesz teraz więcej, mniej czy tyle samo jakiegoś składnika?

    __________________________________________________________________________________________________________

Ćwiczenie 7: Pisanie korespondencji (SI+)

Instrukcja: Napisz odpowiedź na następującą wiadomość odpowiednią do sytuacji

Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.

Pokaż tłumaczenie

Hoi, met Karim van het teamuitje. Vrijdag kook jij toch het hoofdgerecht? Ik heb al kip, kokosmelk en groenten gehaald, maar ik twijfel over de bereidingswijze. Kun jij kort uitleggen welk keukengerei je nodig hebt (bijv. pan, spatel, garde, ovenschaal) en in welke volgorde we moeten werken?

En: wil je de saus liever meer pittig of minder pittig dan de vorige keer? We eten om 19:00.

Cześć, tu Karim z wyjścia zespołowego. W piątek to ty gotujesz danie główne, prawda? Kupiłem już kurczaka, mleko kokosowe i warzywa, ale mam wątpliwości co do sposobu przygotowania. Czy możesz krótko wyjaśnić, jakie przybory kuchenne będą potrzebne (np. garnek, szpatułka, trzepaczka, naczynie żaroodporne) i w jakiej kolejności powinniśmy pracować?

I jeszcze: wolisz sos bardziej pikantny czy mniej pikantny niż ostatnim razem? Jemy o 19:00.

Przydatne zwroty:

  1. Ik stel voor dat we beginnen met ...

    (Proponuję, żebyśmy zaczęli od ...)

  2. Kun je de saus iets meer/minder pittig maken dan ...?

    (Czy możesz zrobić sos trochę bardziej/mniej pikantny niż ...?)

  3. Als je wilt, kan ik alvast ...

    (Jeśli chcesz, mogę już wcześniej ...)

Hoi Karim, ja klopt — ik maak het hoofdgerecht. Laten we om 17:30 beginnen. Nodig: grote pan met deksel, spatel, garde en een ovenschaal voor het bijgerecht. Eerst snijden we de groenten en kneed ik eventueel het deeg voor brood (als we dat willen). Dan bakken we de kip in de pan tot hij goudbruin is. Zet daarna het vuur laag, voeg de groenten toe en roer met de spatel. Voeg de kokosmelk toe en laat 10–15 minuten sudderen met het deksel op de pan. Proef en breng op smaak met kruiden; ik maak de saus iets minder pittig dan vorige keer, dan kan iedereen zelf extra chili toevoegen. Ik neem ook de ovenschaal mee. Tot vrijdag!
Cześć Karim, tak, zgadza się — robię danie główne. Zacznijmy o 17:30. Potrzebne: duży garnek z pokrywką, szpatułka, trzepaczka i naczynie żaroodporne do dodatku. Najpierw kroimy warzywa i ewentualnie wyrabiam ciasto na chleb (jeśli chcemy). Potem podsmażamy kurczaka na patelni, aż będzie złocisty. Następnie zmniejsz ogień, dodaj warzywa i mieszaj szpatułką. Dodaj mleko kokosowe i duś 10–15 minut pod przykryciem. Spróbuj i dopraw przyprawami; zrobię sos trochę mniej pikantny niż ostatnim razem, wtedy każdy może sobie dodać więcej chili. Wezmę też naczynie żaroodporne. Do piątku!