Jeszcze nie ma nauczyciela
Poproś nauczyciela
Jak to działa?
Poprzedni Następny
B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie
B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie
B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie

B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie - Ćwiczenia

Masterchef: gevorderde kooktechnieken

Ćwiczenie 1: Dopasować słowo

Instrukcja: Dopasuj każde słowo do jego definicji.

de garde: Keukengerei om een saus of beslag luchtig te kloppen, meer lucht erin brengen. (de garde: Keukengerei om een saus of beslag luchtig te kloppen, meer lucht erin brengen.)
de spatel: Plat hulpmiddel om te keren of te verspreiden - handiger dan met een lepel. (de spatel: Plat hulpmiddel om te keren of te verspreiden - handiger dan met een lepel.)
de saus binden: Een saus dikker maken, zodat hij minder dun is dan eerst. (de saus binden: Een saus dikker maken, zodat hij minder dun is dan eerst.)
de pan op laag vuur: Kookstand waarbij het eten langzamer gaart dan op hoog vuur. (de pan op laag vuur: Kookstand waarbij het eten langzamer gaart dan op hoog vuur.)
de bereidingswijze: Beschrijving van de stappen en tijden: zo kook je op dezelfde manier. (de bereidingswijze: Beschrijving van de stappen en tijden: zo kook je op dezelfde manier.)

Ćwiczenie 2: Przygotowanie do egzaminu

Instrukcja: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below Przeczytaj tekst, uzupełnij luki brakującymi wyrazami i odpowiedz na poniższe pytania.

Interne nieuwsbrief: Masterchef-workshop na werktijd

Wypełnij luki: spatel, garde, navertellen, op smaak brengen, binden, snijden, ovenschaal, roux

(Wewnętrzny biuletyn: warsztat MasterChef w godzinach pracy)

Volgende week organiseert onze personeelsvereniging een Masterchef-workshop in de bedrijfskantine. We koken een driegangenmenu en je krijgt een receptkaart mee, zodat je het thuis kunt . Je werkt in duo’s en oefent met , proeven en het van sauzen.

Praktisch: neem een schort mee en draag dichte schoenen. In de keuken zijn een , en aanwezig. We maken ook een om de saus te ; zet de pan op laag vuur en blijf roeren. Wie liever minder pittig eet, kan meer yoghurt toevoegen. Aanmelden kan tot vrijdag.
W przyszłym tygodniu nasze stowarzyszenie pracownicze organizuje warsztat MasterChef w stołówce firmowej. Ugotujemy trzydaniowe menu i dostaniesz kartę z przepisem, abyś mógł/mogła odtworzyć je w domu. Pracujesz w parach i ćwiczysz krojenie, próbowanie oraz doprawianie sosów.

Sprawy praktyczne: weź fartuch i załóż pełne buty. W kuchni są dostępne trzepaczka, łopatka i naczynie żaroodporne. Zrobimy też zasmażkę (roux), aby zagęścić sos; postaw garnek na małym ogniu i cały czas mieszaj. Kto woli mniej pikantnie, może dodać więcej jogurtu. Zapisy są możliwe do piątku.

  1. Welke stappen staan er in de tekst voor het maken van een saus en wat kun je doen als je de saus minder pittig wilt?

    (Jakie kroki są podane w tekście przy robieniu sosu i co możesz zrobić, jeśli chcesz, aby sos był mniej pikantny?)

Ćwiczenie 3: Umiejętność słuchania

Instrukcja: Posłuchaj fragmentu audio i zaznacz, czy poniższe stwierdzenia są prawdziwe czy fałszywe.

Morgen geef ik op kantoor een korte kookdemo voor het team. Ik maak een romige champignonsaus en daarna bakken we kip in de oven. Eerst snijd ik de ui in julienne en hak ik de peterselie fijn. In een pan op laag vuur smelt ik boter en maak ik een roux met bloem. Met de garde roer ik langzaam de bouillon erdoor, tot de saus bindt. Dan haal ik de pan van het vuur en neem ik een proefproef. We kruiden en brengen alles op smaak. De kip gaat in een ovenschaal en bakt tot goudbruin.
(Jutro w biurze zrobię dla zespołu krótką demonstrację gotowania. Przygotuję kremowy sos pieczarkowy, a potem upieczemy kurczaka w piekarniku. Najpierw kroję cebulę w julienne i drobno siekam pietruszkę. W rondlu na małym ogniu roztapiam masło i robię zasmażkę z mąki. Trzepaczką powoli mieszam z bulionem, aż sos zgęstnieje. Potem zdejmuję rondel z ognia i próbuję. Doprawiamy i dostosowujemy smak. Kurczak trafia do naczynia żaroodpornego i piecze się na złotobrązowo.)
Prawda Fałsz

(Mówczyni zamierza w pracy przeprowadzić demonstrację gotowania dla współpracowników.)

(Do sosu używa blachy do pieczenia zamiast rondla na małym ogniu.)

(Próbuje sosu dopiero po zdjęciu rondla z ognia.)

Ćwiczenie 4: Karty dialogowe

Instrukcja: Ćwicz rozmowę z nauczycielem lub kolegami z klasy.

1

Kookworkshop: saus redden

Ćwiczenie 5: Pisanie korespondencji

Instrukcja: Napisz odpowiedź na następującą wiadomość odpowiednią do sytuacji

Pokaż tłumaczenie

Hoi! Kun jij zaterdag voor het teamdiner jouw signature-gerecht maken? We zijn met 10. Het liefst iets dat je grotendeels van tevoren kunt voorbereiden.

Ik heb hier alleen een oven en twee pitten. Ik kan wel een bakplaat en een grote ovenschaal regelen, maar niet heel veel keukengerei.

Kun je je bereidingswijze in stappen sturen (incl. timing)? En zeg even of het meer of minder pittig kan, want niet iedereen houdt daarvan.

Thanks!
Sanne

Cześć! Czy możesz w sobotę na kolację zespołu przygotować swoje popisowe danie? Będzie nas 10. Najlepiej coś, co w dużej mierze da się przygotować wcześniej.<\/p>

Ja mam tutaj tylko piekarnik<\/strong> i dwa palniki. Mogę załatwić blachę do pieczenia<\/strong> i dużą formę do zapiekania<\/strong>, ale nie mam zbyt dużo akcesoriów kuchennych<\/strong>.<\/p>

Czy możesz wysłać swoją metodę przygotowania<\/strong> w krokach (wraz z czasem)? I daj znać, czy może być bardziej<\/strong> albo mniej<\/strong> pikantne, bo nie wszyscy to lubią.<\/p>

Dzięki!Sanne<\/p>

Przydatne zwroty:

  1. Ik stel voor dat we ... omdat het makkelijk(er) is om voor te bereiden.

    (Proponuję, żebyśmy ... ponieważ łatwiej jest to przygotować wcześniej.)

  2. Zou je kunnen bevestigen of ...?

    (Czy możesz potwierdzić, czy ...?)

  3. Het kan meer/minder ... worden als we ...

    (Może być bardziej/mniej ... jeśli ...)

Hoi Sanne,

Ja, ik maak zaterdag mijn gegratineerde kip met geroosterde groenten. Je kunt bijna alles van tevoren klaarmaken.

Bereidingswijze (kort):
1) Vrijdagavond: kip kruiden, in een ovenschaal met ui en knoflook leggen, beetje bouillon erbij en afdekken. In de koelkast laten marineren.
2) Zaterdag 16:00: oven voorverwarmen op 180°C. Groenten (wortel, paprika, courgette) snijden en op de bakplaat leggen, olie en kruiden erbij.
3) 17:00: ovenschaal in de oven zetten en groenten erbij doen. Bakken tot goudbruin (ongeveer 40 min).
4) 17:40: saus proeven en op smaak brengen. Als de saus te dun is, laat ik de schaal nog 10 min zonder deksel in de oven.
5) 18:15: alles klaar en serveren.

Pittigheid: ik maak het minder pittig en zet chilisaus apart zodat mensen zelf meer pittig kunnen toevoegen.

Kun je bevestigen of er een grote pan aanwezig is en vanaf welke tijd we toegang hebben tot de keuken?

Groet,
[Je naam]
Cześć Sanne,

Tak, w sobotę zrobię mojego zapiekanego kurczaka z pieczonymi warzywami. Prawie wszystko da się przygotować wcześniej.

Sposób przygotowania (krótko):
1) W piątek wieczorem: doprawić kurczaka, ułożyć w naczyniu do zapiekania z cebulą i czosnkiem, dodać trochę bulionu i przykryć. Zostawić do marynowania w lodówce.
2) W sobotę 16:00: rozgrzać piekarnik do 180°C. Warzywa (marchew, papryka, cukinia) pokroić i ułożyć na blasze, dodać olej i przyprawy.
3) 17:00: wstawić naczynie do piekarnika i dołożyć warzywa. Piec do zezłocenia (około 40 min).
4) 17:40: spróbować sosu i doprawić do smaku. Jeśli sos jest za rzadki, zostawię naczynie jeszcze 10 min w piekarniku bez przykrycia.
5) 18:15: wszystko gotowe i podawać.

Ostrość: zrobię to mniej pikantne, a sos chili podam osobno, żeby każdy mógł dodać sobie więcej ostrości.

Czy możesz potwierdzić, czy jest dostępny duży garnek i od której godziny będziemy mieć dostęp do kuchni?

Pozdrawiam,
[Twoje imię]