Ćwiczenie 1: Dopasować słowo
Instrukcja: Dopasuj każde słowo do jego definicji.
Ćwiczenie 2: Przygotowanie do egzaminu
Instrukcja: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below Przeczytaj tekst, uzupełnij luki brakującymi wyrazami i odpowiedz na poniższe pytania.
Nieuwsbrief van de kookstudio: Masterchef-avond voor thuiskoks
Wypełnij luki: garde, goudbruin, ingrediënten, laag vuur, spatel, deksel, bereidingswijze, blancheren, Allergieën, kneden, keukengerei, binden, mise en place
(Biuletyn studia kulinarnego: Wieczór Masterchef dla kucharzy-amatorów)
Volgende maand organiseert Kookstudio De Markt in Utrecht een Masterchef-avond voor thuiskoks die hun techniek willen verbeteren. De workshop begint met een korte uitleg over : je legt alle en klaar, zodat je tijdens het koken tempo houdt. Daarna werk je in tweetallen aan één gerecht: kip uit de oven met een romige saus en seizoensgroenten. Je krijgt een duidelijke ingrediëntenlijst en mee naar huis.
Tijdens het koken oefen je praktische handelingen: groenten kort , het deeg voor een eenvoudige flatbread en de kip bakken tot . De chef laat ook zien hoe je de pan op zet, wanneer je het op de pan doet en hoe je een saus kunt zonder klontjes. Keukengerei zoals een en een ligt klaar, maar je mag je eigen favoriete mes meenemen. kun je vooraf doorgeven; er is een vegetarische optie.W przyszłym miesiącu Kookstudio De Markt w Utrechcie organizuje wieczór Masterchef dla kucharzy-amatorów, którzy chcą poprawić swoją technikę. Warsztat zaczyna się krótkim wyjaśnieniem mise en place: przygotowujesz wszystkie składniki i przybory kuchenne, aby podczas gotowania zachować tempo. Następnie pracujecie w parach nad jednym daniem: pieczonym kurczakiem w kremowym sosie i sezonowymi warzywami. Otrzymasz jasną listę składników i instrukcję przygotowania do zabrania do domu.
Podczas gotowania poćwiczysz praktyczne czynności: krótkie blanszowanie warzyw, wyrabianie ciasta na prosty flatbread oraz smażenie kurczaka na złoty kolor. Szef kuchni pokaże też, jak ustawić patelnię na niskim ogniu, kiedy nakładać pokrywkę na patelnię i jak zagęścić sos bez grudek. Przybory kuchenne, takie jak trzepaczka i szpatułka, będą przygotowane, ale możesz zabrać ze sobą swój ulubiony nóż. Alergie możesz zgłosić wcześniej; dostępna jest opcja wegetariańska.
-
Waarom is mise en place belangrijk volgens de tekst?
(Dlaczego mise en place jest ważne według tekstu?)
Ćwiczenie 3: Umiejętność słuchania
Instrukcja: Posłuchaj fragmentu audio i zaznacz, czy poniższe stwierdzenia są prawdziwe czy fałszywe.
| Prawda | Fałsz | |
|---|---|---|
|
(Mówca przygotowuje danie na lunch zespołowy i ma już gotową listę składników.) |
||
|
(Kurczak według mówcy jest przygotowywany szybko na dużym ogniu bez przykrywki na garnku.) |
||
|
(Mówca zagęszcza sos mąką i piecze ciasto francuskie w piekarniku, aż będzie złociste.) |
Ćwiczenie 4: Karty dialogowe
Instrukcja: Ćwicz rozmowę z nauczycielem lub kolegami z klasy.
Ćwiczenie 5: Pisanie korespondencji
Instrukcja: Napisz odpowiedź na następującą wiadomość odpowiednią do sytuacji
Hoi Sam,
Ik heb zaterdag mensen te eten en ik wil graag samen iets maken dat er Masterchef uitziet. Ik dacht aan kip in romige saus met geroosterde groenten en aardappeltjes.
Kun jij jouw recept sturen met een korte ingrediëntenlijst en bereidingswijze? En welk keukengerei heb ik echt nodig (ik heb wel een pan en een bakplaat, maar geen ovenschaal)? Als er een stap is met saus binden of iets op laag vuur, zeg het er even bij. Thanks!
– Noor
Cześć Sam,
W sobotę mam gości na obiedzie i chciałabym razem przygotować coś, co wyglądałoby jak z Masterchefa. Myślałam o kurczaku w kremowym sosie z pieczonymi warzywami i ziemniaczkami.
Czy możesz przesłać swój przepis z krótką listą składników i instrukcją przygotowania? I jakie narzędzia kuchenne są mi naprawdę potrzebne (mam patelnię i blachę do pieczenia, ale nie mam naczynia żaroodpornego)? Jeśli jest krok z zagęszczaniem sosu binden lub coś na małym ogniu, napisz o tym. Dzięki!
– Noor
Przydatne zwroty:
-
Ik stuur het recept hieronder; eerst de ingrediënten en daarna de stappen.
(Przesyłam przepis poniżej; najpierw składniki, potem kroki.)
-
Voor de saus: kook het op laag vuur en bind eventueel met maïzena.
(Do sosu: gotuj na małym ogniu i w razie potrzeby zagęść mąką kukurydzianą.)
-
Heb je toevallig een garde? Anders kun je een vork gebruiken.
(Masz przypadkiem trzepaczkę? Jeśli nie, możesz użyć widelca.)
Leuk idee! Hier is een eenvoudige maar chique versie.
Ingrediënten (voor 4): 600 g kipdijfilet, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 200 g champignons, 200 ml kookroom, 200 ml kippenbouillon, 1 el mosterd, peper en zout, olie of boter. Voor erbij: broccoli of wortels en 800 g kleine aardappeltjes.
Bereidingswijze (kort):
1) Mise en place: snijd de kip in stukken, snipper de ui en hak de knoflook. Snijd de champignons.
2) Kruid de kip en bak goudbruin in de pan. Haal de kip eruit.
3) Bak ui, knoflook en champignons in dezelfde pan. Voeg room, bouillon en mosterd toe en roer.
4) Doe de kip terug in de pan, zet de deksel op de pan en laat 10–12 min zachtjes garen op laag vuur.
5) Saus binden: laat de saus 2–3 min zonder deksel inkoken. Is hij te dun, meng dan 1 tl maïzena met koud water en roer dat erdoor.
6) Groenten: leg de aardappeltjes en groenten op de bakplaat met olie en zout; rooster circa 20–25 min op 200°C. Broccoli kun je ook 2–3 min blancheren en kort mee bakken.
Keukengerei: pan met deksel, spatel of pollepel, snijplank en mes, bakplaat. Ovenschaal niet nodig.
Zal ik zaterdag om 17:30 bij jou zijn? Groetjes, Sam
Cześć Noor,
Świetny pomysł! Oto prosta, ale elegancka wersja.
Składniki (dla 4 osób): 600 g filetów z ud kurczaka, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 200 g pieczarek, 200 ml śmietanki do gotowania, 200 ml bulionu drobiowego, 1 łyżka musztardy, sól i pieprz, olej lub masło. Do tego: brokuły lub marchewki oraz 800 g małych ziemniaczków.
Sposób przygotowania (krótko):
1) Mise en place: pokrój kurczaka na kawałki, posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój pieczarki.
2) Dopraw kurczaka i obsmaż na złoty kolor na patelni. Wyjmij kurczaka.
3) Podsmaż cebulę, czosnek i pieczarki na tej samej patelni. Dodaj śmietankę, bulion i musztardę i wymieszaj.
4) Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, przykryj pokrywką i duś 10–12 min na małym ogniu.
5) Zagęszczanie sosu: gotuj sos 2–3 min bez pokrywki, żeby się zredukował. Jeśli jest za rzadki, rozprowadź 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej w zimnej wodzie i wmieszaj.
6) Warzywa: ułóż ziemniaczki i warzywa na blasze, skrop olejem i posól; piecz około 20–25 min w 200°C. Brokuły możesz też blanszować 2–3 min i krótko podsmażyć.
Naczynia kuchenne: patelnia z pokrywką, szpatułka lub łyżka do sosu, deska do krojenia i nóż, blacha do pieczenia. Naczynie żaroodporne nie jest potrzebne.
Przyjdę do Ciebie w sobotę o 17:30? Pozdrawiam, Sam