B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie - Ćwiczenia
Ćwiczenie 1: Dopasować słowo
Instrukcja: Dopasuj każde słowo do jego definicji.
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
Ćwiczenie 2:
Przygotowanie do egzaminu 
Instrukcja: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below Przeczytaj tekst, uzupełnij luki brakującymi wyrazami i odpowiedz na poniższe pytania.
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
Nieuwsbrief van de kookstudio: Masterchef-avond voor thuis
Voor de Masterchef-avond van onze kookstudio ontvang je het recept per e-mail. Maak de mise-en-place: snijd de groenten in gelijke stukjes en hak de fijn. Verwarm de op laag vuur en fruit de en knoflook. Voeg bouillon toe en bind de saus met een . Proef tussendoor en breng op smaak met peper, afhankelijk van hoe pittig je het wilt.
Voor het hoofdgerecht je het deeg tot het soepel is en laat je het 20 minuten rusten. Rol het daarna uit op een en bak het tot . Haal de schaal op tijd van het vuur, zodat de bodem niet te droog wordt. Gebruik een spatel om te keren en een om de saus glad te kloppen. Alles is klaar als de korst net zo knapperig is als in de voorbeelden.Na wieczór MasterChef w naszym studiu kulinarnym otrzymasz przepis e-mailem. Przygotuj mise-en-place: pokrój warzywa na równe kawałki i drobno posiekaj zioła. Rozgrzej patelnię na małym ogniu i zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj bulion i zagęść sos zasmażką. W trakcie próbuj i dopraw większą lub mniejszą ilością pieprzu, w zależności od tego, jak ostre ma być danie.
Na danie główne wyrób ciasto, aż będzie elastyczne, i odstaw je na 20 minut, żeby odpoczęło. Potem rozwałkuj je na blasze do pieczenia i piecz, aż będzie złocistobrązowe. Zdejmij naczynie z ognia w odpowiednim momencie, aby spód nie zrobił się zbyt suchy. Użyj łopatki do przewrócenia i trzepaczki, aby roztrzepać sos na gładko. Wszystko jest gotowe, gdy skórka jest tak samo chrupiąca jak w przykładach.
-
Welke stap uit de tekst vind je het lastigst en hoe zou je die stap aan een collega uitleggen zodat die het goed kan uitvoeren?
(Który krok z tekstu uważasz za najtrudniejszy i jak wyjaśnił(a)byś go koledze/koleżance, aby mógł/mogła go dobrze wykonać?)
Ćwiczenie 3:
Umiejętność słuchania
Instrukcja: Posłuchaj nagrania i odpowiedz na pytania.
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
| Prawda | Fałsz | |
|---|---|---|
|
(Zamierza pokazać swoim kolegom z pracy, jak robi się sos i danie z piekarnika.) |
||
|
(Zanim zrobi sos, najpierw wyrabia ciasto i smaży warzywa w głębokim tłuszczu.) |
||
|
(Zdejmuje rondel z ognia, gdy sos jest odpowiednio zagęszczony, a potem doprawia.) |
Ćwiczenie 4: Konjugacje czasowników
Instrukcja: Wybierz poprawne rozwiązanie
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
1. Je ___ de saus met meer peper dan gisteren, maar je gebruikt minder zout.
(___ sos większą ilością pieprzu niż wczoraj, ale używasz mniej soli.)2. Terwijl de pan op laag vuur staat, ___ je het deeg tot het even soepel is als gisteren.
(Podczas gdy patelnia stoi na małym ogniu, ___ ciasto, aż będzie tak samo elastyczne jak wczoraj.)3. In dit recept ___ je de groenten net zo voorzichtig als de chef uitlegt.
(W tym przepisie ___ warzywa tak samo ostrożnie, jak wyjaśnia szef kuchni.)
Ćwiczenie 5:
Zrozumienie dialogu
Instrukcja: Ćwicz rozmowę z nauczycielem lub kolegami z klasy.
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
Teamkookavond: saus redderen
Mila (collega): Pokaż Joris, mijn saus is te dun en hij kookt veel te hard - wat nu?
(Joris, mój sos jest zbyt rzadki i gotuje się o wiele za mocno — co teraz?)
Joris (jij): Pokaż Zet de pan op laag vuur en doe even een deksel op de pan, dan stopt het spatten.
(Ustaw garnek na mały ogień i na chwilę przykryj go pokrywką, wtedy przestanie pryskać.)
Mila (collega): Pokaż Oké, maar hoe kan ik de saus binden zonder klontjes?
(Okej, ale jak mogę zagęścić sos bez grudek?)
Joris (jij): Pokaż Maak in een klein pannetje een roux: wat boter smelten, bloem toevoegen en met de garde roeren; voeg daarna beetje bij beetje toe aan de saus terwijl je goed blijft roeren.
(W małym rondelku zrób zasmażkę: rozpuść trochę masła, dodaj mąkę i mieszaj trzepaczką; potem dodawaj po trochu do sosu, cały czas dokładnie mieszając.)
Mila (collega): Pokaż Top, ik neem straks even een proefproef en breng hem dan op smaak met kruiden.
(Super, za chwilę wezmę próbkę i doprawię go potem ziołami.)
Otwarte pytania:
1. Wat is volgens Joris het probleem met de saus en hoe wil hij het oplossen?
Jaki jest według Jorisa problem z sosem i jak chce go rozwiązać?
Ćwiczenie 6: Pytania do dyskusji
Instrukcja: Mówienie
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
Przydatne wyrażenia:
Eerst …, daarna … en tot slot … / Ik gebruik een garde, een spatel of een pan op laag vuur om … / Het moet iets meer/minder/even … zijn, zodat …
-
Je kookt een nieuw gerecht voor gasten: welke stappen leg je kort uit en welk keukengerei heb je daarvoor nodig?
Gotujesz nowe danie dla gości: jakie kroki krótko wyjaśniasz i jakich przyborów kuchennych do tego potrzebujesz?
__________________________________________________________________________________________________________
-
Bij een saus of deeg gaat er iets mis tijdens het koken: wat doe je om het te verbeteren, en heb je nu meer, minder of even veel van een ingrediënt nodig?
Coś idzie nie tak podczas gotowania sosu lub ciasta: co robisz, żeby to poprawić, i czy potrzebujesz teraz więcej, mniej czy tyle samo jakiegoś składnika?
__________________________________________________________________________________________________________
Ćwiczenie 7: Pisanie korespondencji
Instrukcja: Napisz odpowiedź na następującą wiadomość odpowiednią do sytuacji
Pobieranie Twoich poprawek... Proszę nie zamykać jeszcze tej strony.
Hoi, met Karim van het teamuitje. Vrijdag kook jij toch het hoofdgerecht? Ik heb al kip, kokosmelk en groenten gehaald, maar ik twijfel over de bereidingswijze. Kun jij kort uitleggen welk keukengerei je nodig hebt (bijv. pan, spatel, garde, ovenschaal) en in welke volgorde we moeten werken?
En: wil je de saus liever meer pittig of minder pittig dan de vorige keer? We eten om 19:00.
Cześć, tu Karim z wyjścia zespołowego. W piątek to ty gotujesz danie główne, prawda? Kupiłem już kurczaka, mleko kokosowe i warzywa, ale mam wątpliwości co do sposobu przygotowania. Czy możesz krótko wyjaśnić, jakie przybory kuchenne będą potrzebne (np. garnek, szpatułka, trzepaczka, naczynie żaroodporne) i w jakiej kolejności powinniśmy pracować?
I jeszcze: wolisz sos bardziej pikantny czy mniej pikantny niż ostatnim razem? Jemy o 19:00.
Przydatne zwroty:
-
Ik stel voor dat we beginnen met ...
(Proponuję, żebyśmy zaczęli od ...)
-
Kun je de saus iets meer/minder pittig maken dan ...?
(Czy możesz zrobić sos trochę bardziej/mniej pikantny niż ...?)
-
Als je wilt, kan ik alvast ...
(Jeśli chcesz, mogę już wcześniej ...)
Cześć Karim, tak, zgadza się — robię danie główne. Zacznijmy o 17:30. Potrzebne: duży garnek z pokrywką, szpatułka, trzepaczka i naczynie żaroodporne do dodatku. Najpierw kroimy warzywa i ewentualnie wyrabiam ciasto na chleb (jeśli chcemy). Potem podsmażamy kurczaka na patelni, aż będzie złocisty. Następnie zmniejsz ogień, dodaj warzywa i mieszaj szpatułką. Dodaj mleko kokosowe i duś 10–15 minut pod przykryciem. Spróbuj i dopraw przyprawami; zrobię sos trochę mniej pikantny niż ostatnim razem, wtedy każdy może sobie dodać więcej chili. Wezmę też naczynie żaroodporne. Do piątku!