2. Ejercicios
Ejercicio 1: Preparación del examen
Instrucción: Lee el texto, rellena los huecos con las palabras que faltan y responde a las preguntas que aparecen a continuación
Recensie van een nieuw fine-dining restaurant
Words to use: chef-kok, wijnkaart, allergieën, bijzondere, sommelier, smaakintensiteit, amuse, menukaart, bereiding
(Reseña de un nuevo restaurante de alta cocina)
Afgelopen weekend bezocht ik het nieuwe restaurant “De Seizoenen” in Utrecht. De werkt met een vast vijfgangenmenu, waarbij elke gang klein maar heel verfijnd is. De legt de van elk gerecht duidelijk uit en vermeldt alle mogelijke en dieetwensen. De neemt ruim de tijd om de toe te lichten en vraagt goed naar wat je normaal graag drinkt. Zo krijg je een passend glas wijn bij de van elk gerecht.
De avond begint met een kleine : een romig soepje met frisse garnering. Daarna volgt een licht voorgerecht met rauwe zalm en een hoofdgerecht met langzaam gegaard rundvlees. Alles is prachtig in balans, zowel in smaak als in presentatie en textuur. Alleen het nagerecht vond ik iets te zoet, maar het werd wel mooi geserveerd. De bediening is professioneel en toch ontspannen; ze raden gerechten aan zonder je iets op te dringen. De prijs is hoog, maar voor een speciale gelegenheid is dit restaurant zeker de moeite waard.El pasado fin de semana visité el nuevo restaurante “Las Estaciones” en Utrecht. El chef trabaja con un menú fijo de cinco pasos, en el que cada plato es pequeño pero muy refinado. La carta explica claramente la preparación de cada plato y menciona todas las posibles alergias y necesidades dietéticas especiales. El sumiller se toma su tiempo para explicar la carta de vinos y pregunta bien qué sueles beber. Así recibes una copa de vino adecuada a la intensidad de sabor de cada plato.
La noche comienza con una pequeña amuse-bouche: una sopa cremosa con una guarnición fresca. Después viene un entrante ligero con salmón crudo y un plato principal con carne de vacuno cocinada lentamente. Todo está maravillosamente equilibrado, tanto en sabor como en presentación y textura. Solo el postre me pareció un poco demasiado dulce, aunque estaba bien presentado. El servicio es profesional y a la vez relajado; recomiendan platos sin imponerte nada. El precio es alto, pero para una ocasión especial este restaurante definitivamente merece la pena.
-
Waarom vraagt de sommelier naar wat de gasten normaal graag drinken, en wat is het gevolg daarvan?
(¿Por qué pregunta el sumiller qué suelen beber los clientes y cuál es la consecuencia de eso?)
-
Welke elementen van het restaurant worden in de tekst positief beschreven, en waarom?
(¿Qué elementos del restaurante se describen positivamente en el texto y por qué?)
-
Wat vond de schrijver minder goed aan het etentje, en hoe zwaar weegt dat minpunt volgens jou?
(¿Qué le gustó menos al autor de la cena y qué peso crees que tiene ese aspecto negativo?)
-
Zou jij op basis van deze recensie naar dit restaurant gaan? Leg uit waarom wel of niet.
(¿Irías a este restaurante basándote en esta reseña? Explica por qué sí o por qué no.)
Ejercicio 2: Tarjetas de diálogo
Instrucción: Selecciona una situación y practica la conversación con tu profesor o compañeros.
Ejercicio 3: Ejercicio de escritura
Instrucción: Escribe de 8 a 10 frases sobre una cena especial que hayas vivido (o que te gustaría vivir) y describe qué te gustó, cómo era el ambiente y si recomendarías el restaurante a otras personas.
Expresiones útiles:
De sfeer in het restaurant was… / Wat ik vooral waardeerde, was… / Persoonlijk vond ik het voorgerecht/hoofdgerecht/nagerecht… / Ik zou dit restaurant (niet) aanraden, omdat…