B1.16 - Masterchef: cocina avanzada - Ejercicios
Consigue tu libroEjercicio 1: Emparejar una palabra
Instrucción: Relaciona cada palabra con su significado.
Obteniendo tus correcciones... Por favor, no cierres esta página todavía.
Ejercicio 2:
Preparación del examen 
Instrucción: Lee el texto, rellena los huecos con las palabras que faltan y responde a las preguntas que aparecen a continuación
Obteniendo tus correcciones... Por favor, no cierres esta página todavía.
Nieuwsbrief van de kookstudio: Masterchef-avond voor thuis
Voor de Masterchef-avond van onze kookstudio ontvang je het recept per e-mail. Maak de mise-en-place: snijd de groenten in gelijke stukjes en hak de fijn. Verwarm de op laag vuur en fruit de en knoflook. Voeg bouillon toe en bind de saus met een . Proef tussendoor en breng op smaak met peper, afhankelijk van hoe pittig je het wilt.
Voor het hoofdgerecht je het deeg tot het soepel is en laat je het 20 minuten rusten. Rol het daarna uit op een en bak het tot . Haal de schaal op tijd van het vuur, zodat de bodem niet te droog wordt. Gebruik een spatel om te keren en een om de saus glad te kloppen. Alles is klaar als de korst net zo knapperig is als in de voorbeelden.Para la noche Masterchef de nuestro estudio de cocina recibirás la receta por correo electrónico. Haz la mise-en-place: corta las verduras en trozos iguales y pica finas las hierbas. Calienta la sartén a fuego bajo y sofríe la cebolla y el ajo. Añade caldo y liga la salsa con un roux. Prueba mientras cocinas y ajusta el sabor con más o menos pimienta, según lo picante que lo quieras.
Para el plato principal amasa la masa hasta que esté suave y déjala reposar 20 minutos. Luego estírala sobre una bandeja de horno y hornéala hasta que esté dorada. Retira la fuente del fuego a tiempo, para que la base no quede demasiado seca. Usa una espátula para dar la vuelta y un batidor de varillas para batir la salsa hasta que quede lisa. Todo está listo cuando la corteza está tan crujiente como en los ejemplos.
-
Welke stap uit de tekst vind je het lastigst en hoe zou je die stap aan een collega uitleggen zodat die het goed kan uitvoeren?
(¿Qué paso del texto te parece más difícil y cómo se lo explicarías a un compañero para que pueda realizarlo bien?)
Ejercicio 3:
Comprensión auditiva
Instrucción: Escucha el audio y responde a las preguntas.
Obteniendo tus correcciones... Por favor, no cierres esta página todavía.
| Verdadero | Falso | |
|---|---|---|
|
(Va a mostrar a sus compañeros de trabajo cómo hacer una salsa y un plato al horno.) |
||
|
(Antes de hacer la salsa, primero amasa la masa y fríe las verduras.) |
||
|
(Retira la sartén del fuego en cuanto la salsa está suficientemente ligada y luego sazona.) |
Ejercicio 4: Conjugaciones verbales
Instrucción: Elige la solución correcta
Obteniendo tus correcciones... Por favor, no cierres esta página todavía.
1. Je ___ de saus met meer peper dan gisteren, maar je gebruikt minder zout.
(Tú ___ la salsa con más pimienta que ayer, pero usas menos sal.)2. Terwijl de pan op laag vuur staat, ___ je het deeg tot het even soepel is als gisteren.
(Mientras la sartén está a fuego lento, ___ la masa hasta que esté tan suave como ayer.)3. In dit recept ___ je de groenten net zo voorzichtig als de chef uitlegt.
(En esta receta ___ las verduras con la misma cautela que explica el chef.)
Ejercicio 5:
Comprensión del diálogo
Instrucción: Practica la conversación con tu profesor o tus compañeros de clase.
Obteniendo tus correcciones... Por favor, no cierres esta página todavía.
Teamkookavond: saus redderen
Mila (collega): Mostrar Joris, mijn saus is te dun en hij kookt veel te hard - wat nu?
(Joris, mi salsa está demasiado líquida y está hirviendo demasiado fuerte; ¿y ahora qué?)
Joris (jij): Mostrar Zet de pan op laag vuur en doe even een deksel op de pan, dan stopt het spatten.
(Pon la olla a fuego bajo y tapa la olla un momento, así deja de salpicar.)
Mila (collega): Mostrar Oké, maar hoe kan ik de saus binden zonder klontjes?
(Vale, pero ¿cómo puedo espesar la salsa sin grumos?)
Joris (jij): Mostrar Maak in een klein pannetje een roux: wat boter smelten, bloem toevoegen en met de garde roeren; voeg daarna beetje bij beetje toe aan de saus terwijl je goed blijft roeren.
(Prepara en un cazo pequeño un roux: derrite un poco de mantequilla, añade harina y remueve con las varillas; después añádelo poco a poco a la salsa mientras sigues removiendo bien.)
Mila (collega): Mostrar Top, ik neem straks even een proefproef en breng hem dan op smaak met kruiden.
(Genial, dentro de un rato la pruebo y luego la ajusto de sabor con especias.)
Preguntas abiertas:
1. Wat is volgens Joris het probleem met de saus en hoe wil hij het oplossen?
¿Cuál es, según Joris, el problema con la salsa y cómo quiere solucionarlo?
Ejercicio 6: Preguntas de debate
Instrucción: Hablar: traducir y responder
Obteniendo tus correcciones... Por favor, no cierres esta página todavía.
Expresiones útiles:
Eerst …, daarna … en tot slot … / Ik gebruik een garde, een spatel of een pan op laag vuur om … / Het moet iets meer/minder/even … zijn, zodat …
-
Je kookt een nieuw gerecht voor gasten: welke stappen leg je kort uit en welk keukengerei heb je daarvoor nodig?
Cocinas un plato nuevo para invitados: ¿qué pasos explicas brevemente y qué utensilios de cocina necesitas para ello?
__________________________________________________________________________________________________________
-
Bij een saus of deeg gaat er iets mis tijdens het koken: wat doe je om het te verbeteren, en heb je nu meer, minder of even veel van een ingrediënt nodig?
En una salsa o una masa algo sale mal durante la cocción: ¿qué haces para mejorarlo, y ahora necesitas más, menos o la misma cantidad de un ingrediente?
__________________________________________________________________________________________________________
Ejercicio 7: Redacción de correspondencia
Instrucción: Escribe una respuesta al siguiente mensaje adecuada a la situación
Obteniendo tus correcciones... Por favor, no cierres esta página todavía.
Hoi, met Karim van het teamuitje. Vrijdag kook jij toch het hoofdgerecht? Ik heb al kip, kokosmelk en groenten gehaald, maar ik twijfel over de bereidingswijze. Kun jij kort uitleggen welk keukengerei je nodig hebt (bijv. pan, spatel, garde, ovenschaal) en in welke volgorde we moeten werken?
En: wil je de saus liever meer pittig of minder pittig dan de vorige keer? We eten om 19:00.
Hola, soy Karim del plan del equipo. El viernes tú cocinas el plato principal, ¿verdad? Ya he comprado pollo, leche de coco y verduras, pero dudo sobre la forma de preparación. ¿Puedes explicar brevemente qué utensilios de cocina necesitas (p. ej., olla, espátula, batidor, fuente para horno) y en qué orden debemos trabajar?
Y: ¿prefieres la salsa más picante o menos picante que la última vez? Comemos a las 19:00.
Frases útiles:
-
Ik stel voor dat we beginnen met ...
(Propongo que empecemos con ...)
-
Kun je de saus iets meer/minder pittig maken dan ...?
(¿Puedes hacer la salsa un poco más/menos picante que ...?)
-
Als je wilt, kan ik alvast ...
(Si quieres, puedo ya ...)
Hola Karim, sí, correcto — yo hago el plato principal. Empecemos a las 17:30. Necesario: olla grande con tapa, espátula, batidor y una fuente para horno para la guarnición. Primero cortamos las verduras y, si hace falta, amaso la masa para el pan (si queremos eso). Luego doramos el pollo en la olla hasta que esté dorado. Después baja el fuego, añade las verduras y remueve con la espátula. Añade la leche de coco y deja cocinar a fuego lento 10–15 minutos con la tapa puesta. Prueba y ajusta con especias; haré la salsa un poco menos picante que la última vez, así cada uno puede añadir más chile. También llevo la fuente para horno. ¡Hasta el viernes!
Aprender neerlandés B1 intermedio. Curso estructurado con app, audio y vídeo
ISBN 979-13-88475-01-6
Esta aplicación es compatible con este libro.
