Ejercicio 1: Emparejar una palabra

Instrucción: Relaciona cada palabra con su significado.

de menukaart: Het overzicht met alle gerechten en prijzen van een restaurant. (de menukaart: Het overzicht met alle gerechten en prijzen van een restaurant.)
het degustatiemenu: Een menu met meerdere kleine gangen om verschillende smaken te proeven. (het degustatiemenu: Een menu met meerdere kleine gangen om verschillende smaken te proeven.)
de sommelier: De medewerker die adviseert welke wijn bij een gerecht past. (de sommelier: De medewerker die adviseert welke wijn bij een gerecht past.)
de gaarheid: Hoe door of rood een vlees- of visgerecht is klaargemaakt. (de gaarheid: Hoe door of rood een vlees- of visgerecht is klaargemaakt.)
het seizoensgebonden ingrediënt: Een product dat alleen in bepaalde maanden vers en verkrijgbaar is. (het seizoensgebonden ingrediënt: Een product dat alleen in bepaalde maanden vers en verkrijgbaar is.)

Ejercicio 2: Preparación del examen

Instrucción: Lee el texto, rellena los huecos con las palabras que faltan y responde a las preguntas que aparecen a continuación

Recensie: een avond fine dining (Amsterdam)

Rellena los huecos: dieetvoorkeuren, subtiel gekruid, degustatiemenu, menukaart, amuse, smaakbalans, wijnspijscombinatie, sommelier

(Reseña: una cena de alta gastronomía (Ámsterdam))

In het weekend bezocht ik restaurant De Kas aan de Amstel. Bij binnenkomst kreeg ik direct een : klein, maar verrassend van smaak. Op de stond een seizoensgebonden groente verwerkt in verschillende bereidingen. Ik koos het , zodat je meerdere gangen proeft zonder zelf alle gerechten te hoeven kiezen.

De vroeg eerst naar en of ik liever wit of rood drink. Daarna stelde hij een passende voor, per gang een ander glas. Het hoofdgerecht was precies op temperatuur, met een zachte textuur en een fijne : niet te zout en . De portiegrootte was bescheiden maar voldoende. Minpunt: de wachttijd tussen de gangen was soms lang. Toch vond ik het overheerlijk en ik kom waarschijnlijk terug; het is vooral geschikt voor speciale gelegenheden.
El fin de semana visité el restaurante De Kas junto al Amstel. Al entrar me sirvieron de inmediato un amuse-bouche: pequeño, pero sorprendente en sabor. En la carta había una verdura de temporada tratada de distintas maneras. Elegí el menú degustación, así que pude probar varios platos sin tener que escogerlos yo mismo.

El sumiller preguntó primero por preferencias dietéticas y si prefería vino blanco o tinto. Después propuso una combinación de vino y comida adecuada, por cada plato una copa distinta. El plato principal estaba exactamente a la temperatura adecuada, con una textura suave y un buen equilibrio de sabores: no demasiado salado y sutilmente especiado. El tamaño de la ración era modesto pero suficiente. Punto negativo: el tiempo de espera entre los platos a veces fue largo. Aun así me pareció exquisito y probablemente volveré; es sobre todo adecuado para ocasiones especiales.

  1. Waarom koos de schrijver voor het degustatiemenu en wat is volgens de tekst het voordeel daarvan?

    (¿Por qué eligió el autor el menú degustación y cuál es, según el texto, la ventaja de ello?)

Ejercicio 3: Comprensión auditiva

Instrucción: Escucha el fragmento de audio e indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

Morgenavond ga ik met een klant eten in een restaurant in Utrecht. Ik heb net gebeld om de reservering te bevestigen en om mijn dieetvoorkeur door te geven: ik eet geen schaaldieren. De sommelier stelde een wijnspijscombinatie bij het degustatiemenu voor, maar ik twijfel nog omdat ik eerst de wijnkaart wil bekijken. Op de menukaart staat een amuse met een seizoensgebonden ingrediënt, daarna een voorgerecht met subtiel gekruide groenten. Ik wil het hoofdgerecht medium-rare en ik hoop dat de portiegrootte niet te klein is. Als het kan, laat ik het nagerecht aan tafel afwerken.
(Mañana por la noche voy a cenar con un cliente en un restaurante de Utrecht. Acabo de llamar para confirmar la reserva y comunicar mi preferencia alimentaria: no como mariscos. El sumiller propuso un maridaje para el menú degustación, pero todavía dudo porque antes quiero ver la carta de vinos. En el menú hay una amuse-bouche con un ingrediente de temporada, seguido de un entrante con verduras sutilmente especiadas. Quiero el plato principal a término medio-rojo y espero que el tamaño de la ración no sea demasiado pequeño. Si es posible, dejaré que terminen el postre en la mesa.)
Verdadero Falso

(La persona ha comprobado la reserva y además ha mencionado una preferencia dietética.)

(La persona ya ha decidido definitivamente pedir el menú degustación con maridaje.)

(La persona quiere que el plato principal no esté totalmente hecho.)

Ejercicio 4: Tarjetas de diálogo

Instrucción: Practica la conversación con tu profesor o tus compañeros de clase.

1

Degustatiemenu en dieetwensen

2

Menu kiezen en gaarheid bespreken

Ejercicio 5: Redacción de correspondencia

Instrucción: Escribe una respuesta al siguiente mensaje adecuada a la situación

Mostrar traducción