Vocabulario (24)

De mise en place Mostrar

La mise en place Mostrar

De ingrediëntenlijst Mostrar

La lista de ingredientes Mostrar

De bereidingswijze Mostrar

El modo de preparación Mostrar

De keukengerei Mostrar

Los utensilios de cocina Mostrar

De garde Mostrar

El batidor Mostrar

De spatel Mostrar

La espátula Mostrar

De pollepel Mostrar

La cuchara de madera Mostrar

De ovenschaal Mostrar

La fuente para horno Mostrar

De bakplaat Mostrar

La bandeja de horno Mostrar

De pan op laag vuur Mostrar

La olla a fuego lento Mostrar

Deksel op de pan doen Mostrar

Poner la tapa en la olla Mostrar

De proefproef nemen Mostrar

Probar (tomar una muestra para probar) Mostrar

Fijnhakken Mostrar

Picar fino Mostrar

Julienne snijden Mostrar

Cortar en juliana Mostrar

Deeg kneden Mostrar

Amasar Mostrar

Roux maken Mostrar

Preparar roux Mostrar

Op smaak brengen Mostrar

Sazonar Mostrar

Afnemen van warmte (van het vuur halen) Mostrar

Retirar del fuego Mostrar

Bakken tot goudbruin Mostrar

Hornear/freír hasta dorar Mostrar

Blancheren Mostrar

Blanquear Mostrar

Pocheren Mostrar

Pochar Mostrar

Foisonner (opkloppen voor saus) Mostrar

Montar (airear una salsa) Mostrar

Sous-vide garen Mostrar

Cocinar al vacío (sous-vide) Mostrar

Tempereren (chocolade) Mostrar

Templar (chocolate) Mostrar