Gli aggettivi qualificativi descrivono qualità o caratteristiche del soggetto.

(Qualitative adjectives describe qualities or characteristics of the subject.)

  1. The adjective agrees with the subject in gender and number.
  2. The usual position of the adjective is after the noun.
Aggettivo (Adjective)Maschile (Masculine)Femminile (Feminine)
BuonoUn piatto buono (A dish good)Una torta buona (A cake good)
GrandeUn pomodoro grande (A tomato big)Una cipolla grande (An onion big)
PiccoloUn pezzo piccolo (A piece small)Una panna piccola (A cream small)
DolceUn burro dolce (A butter sweet)Una crema dolce (A cream sweet)
FacileUn esercizio facile (An exercise easy)Una ricetta facile (A recipe easy)
FrescoUn ingrediente fresco (An ingredient fresh)Una spezia fresca (A spice fresh)

Exceptions!

  1. Some common adjectives can also precede the subject: il buon caffè.

Exercise 1: Aggettivi qualificativi

Instruction: Fill in the correct word.

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buon, grande, facile, fresco, buono

1.
Abbiamo un ingrediente ... da usare.
(We have a fresh ingredient to use.)
2.
Questo è un olio ... e leggero.
(This is a fresh and light oil.)
3.
Ho preparato un ... caffè per tutti.
(I have made a good coffee for everyone.)
4.
Abbiamo cucinato un piatto molto ... oggi.
(We cooked a very tasty dish today.)
5.
Ho preparato un ... caffè per tutti.
(I have made a good coffee for everyone.)
6.
Il burro è troppo ... per questa ricetta.
(The butter is too much for this recipe.)
7.
Quella è una ... quantità di farina.
(That is a large quantity of flour.)
8.
È una ricetta molto ... per iniziare.
(It is a very easy recipe to start with.)

Exercise 2: Multiple choice

Instruction: Choose the correct answer

1. Per questa ricetta uso un burro ___ e una panna fresca.

For this recipe I use fresh butter ___ and fresh cream.)

2. Metto una cipolla ___ e due spicchi di aglio piccolo nella padella.

I put a large ___ onion and two small cloves of garlic in the pan.)

3. È una ricetta ___ e un piatto dolce, fatto in casa.

It is an ___ recipe and a sweet, homemade dish.)

4. Oggi preparo un buon caffè e un dolce ___ ma molto buono.

Today I make a good coffee and a ___ but very tasty dessert.)

Exercise 3: Rewrite the phrases

Instruction: Rewrite the sentences by inserting the adjective in parentheses with the correct form (masculine/feminine and singular/plural).

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  1. Il piatto è molto. (buono)
    ⇒ _______________________________________________ Example
    Il piatto è molto buono.
    (Il piatto è molto buono.)
  2. La torta è. (dolce)
    ⇒ _______________________________________________ Example
    La torta è dolce.
    (La torta è dolce.)
  3. I pomodori sono. (grande)
    ⇒ _______________________________________________ Example
    I pomodori sono grandi.
    (I pomodori sono grandi.)
  4. Le cipolle sono. (fresco)
    ⇒ _______________________________________________ Example
    Le cipolle sono fresche.
    (Le cipolle sono fresche.)
  5. L'esercizio di cucina è. (facile)
    ⇒ _______________________________________________ Example
    L'esercizio di cucina è facile.
    (L'esercizio di cucina è facile.)
  6. Le ricette sono. (piccolo)
    ⇒ _______________________________________________ Example
    Le ricette sono piccole.
    (Le ricette sono piccole.)

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Fabio Pirioni

Bachelor in Humanities

University of Udine

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Last Updated:

Monday, 12/01/2026 12:36