A1.17 - Cooking and baking
Eggs with tomato
Eggs with tomato

Eggs with tomato

Uova al pomodoro

Le uova al pomodoro è una ricetta veloce e semplice da preparare con pochi ingredienti.
Tomato eggs is a quick and simple recipe to prepare with few ingredients.

Exercise 1: Language immersion

Instruction: Watch the video and answer the related questions.

Word Translation
La ricetta The recipe
Le uova The eggs
Il pomodoro The tomato
I pomodori freschi Fresh tomatoes
L'olio The oil
La cipolla The onion
Il sale The salt
Un po' di pepe A little pepper
Cuocere To cook
Una ricetta gustosa e pronta in pochi minuti? Non c'è niente di più buono delle uova al pomodoro. (A tasty recipe ready in just a few minutes? There’s nothing better than eggs with tomato.)
Quando è stagione usiamo pomodori freschi. Io uso i pomodori Perini: tolgo la punta e li taglio a cubetti. (When tomatoes are in season, we use fresh ones. I use Perini tomatoes: I remove the tip and cut them into cubes.)
Per i pomodori è meglio usare un coltello seghettato. Passiamo ai fornelli. (For tomatoes it’s better to use a serrated knife. Let’s move on to the stove.)
In una padella antiaderente faccio un giro d'olio e un soffritto con cipolla tritata. La faccio cuocere cinque minuti, così diventa morbida e trasparente. (In a non-stick pan I drizzle some oil and make a sauté with chopped onion. I let it cook for five minutes, so it becomes soft and translucent.)
Aggiungiamo i pomodori e facciamo un sughetto veloce con un po' di sale; mescolo e faccio cuocere cinque minuti. (We add the tomatoes and make a quick tomato sauce with a bit of salt; I stir and let it cook for five minutes.)
Poi aggiungiamo le uova: creiamo degli spazi con il mestolo. Non c'è bisogno di fare un vero e proprio buco, ma solo di creare un po' di spazio. (Then we add the eggs: we create spaces with the ladle. There’s no need to make a real hole, just to create a bit of space.)
Facciamo scivolare le uova senza guscio nei loro spazietti. (We slide the eggs without shells into their little spaces.)
Metto un po' di sale sull'albume e un po' di pepe e facciamo cuocere con il coperchio per cinque minuti. (I put a bit of salt on the egg white and a bit of pepper and let it cook with the lid on for five minutes.)
Potete scegliere la cottura che preferite, ma io suggerisco albume ben cotto e tuorlo morbido. Completiamo con prezzemolo tritato. (You can choose the cooking you prefer, but I suggest well-cooked egg white and a soft yolk. We finish with chopped parsley.)
Le uova al pomodoro sono pronte per essere gustate: un secondo piatto facilissimo e delizioso. Buon appetito. (The eggs with tomato are ready to be enjoyed: a very easy and delicious main course. Enjoy your meal.)

1. Che cosa prepara la cuoca?

(What does the cook prepare?)

2. Che cosa fa con la cipolla all'inizio?

(What does she do with the onion at the beginning?)

3. Quanto tempo cuoce il sughetto di pomodoro?

(How long does she cook the tomato sauce?)

4. Come preferisce la cuoca la cottura delle uova?

(How does the cook prefer the eggs to be cooked?)

Exercise 2: Dialogue

Instruction: Read the dialogue and answer the questions.

Durante la pausa pranzo, Sara parla con Carlo di cosa cucinerà per cena

During the lunch break, Sara talks with Carlo about what she will cook for dinner
1. Carlo: Che cosa hai portato oggi per pranzo? (What did you bring today for lunch?)
2. Sara: Non molto: solo un panino con prosciutto e formaggio. Però stasera voglio cucinare qualcosa di buono. (Not much: just a ham and cheese sandwich. But tonight I want to cook something good.)
3. Carlo: Hai già deciso cosa cucinerai? (Have you already decided what you will cook?)
4. Sara: Sì, le uova al pomodoro. Me le faceva sempre mia mamma. (Yes, eggs in tomato sauce. My mom always used to make them for me.)
5. Carlo: Hai già tutti gli ingredienti? (Do you already have all the ingredients?)
6. Sara: Ho i pomodori freschi e la cipolla, ma mi mancano le uova. Devo passare al supermercato dopo. (I have fresh tomatoes and the onion, but I'm missing the eggs. I have to stop by the supermarket afterwards.)
7. Carlo: E come si prepara? È difficile? (And how do you prepare it? Is it difficult?)
8. Sara: No, è un piatto molto semplice. Devi solo preparare il sugo e poi aggiungere le uova. (No, it's a very simple dish. You just have to make the sauce and then add the eggs.)
9. Carlo: Usi qualche spezia? Ieri ho provato a fare il sugo, ma era insipido. (Do you use any spices? Yesterday I tried to make the sauce, but it was bland.)
10. Sara: Il segreto è il prezzemolo fresco: dà molto sapore. (The secret is fresh parsley: it adds a lot of flavor.)
11. Carlo: Come dice il detto: il prezzemolo sta bene su tutto! (As the saying goes: parsley goes well on everything!)

1. Che cosa manca a Sara per fare le uova al pomodoro?

(What is Sara missing to make eggs in tomato sauce?)

2. Qual è il segreto per dare sapore al sugo?

(What is the secret to give flavor to the sauce?)