Le uova al pomodoro è una ricetta veloce e semplice da preparare con pochi ingredienti.
Tomato eggs is a quick and simple recipe to prepare with few ingredients.

Exercise 1: Language immersion

Instruction: Watch the video and answer the related questions.

Word Translation
La ricetta The recipe
Le uova The eggs
Il pomodoro Tomato
I pomodori freschi Fresh tomatoes
L'olio Oil
La cipolla Onion
Il sale Salt
Un po' di pepe A little pepper
Cuocere To cook
Una ricetta gustosa e pronta in pochi minuti? Non c'è niente di più buono delle uova al pomodoro. (A tasty recipe ready in a few minutes? There's nothing better than eggs in tomato sauce.)
Quando è stagione usiamo i pomodori freschi. Io uso i pomodori Perini: tolgo la punta e li taglio a cubetti. (When they're in season we use fresh tomatoes. I use Perini tomatoes: I remove the stem end and cut them into cubes.)
Per i pomodori è meglio usare un coltello seghettato. Passiamo ai fornelli. (For tomatoes it's better to use a serrated knife. Now let's move to the stove.)
In una padella antiaderente faccio un giro d'olio e un soffritto con cipolla tritata. La faccio cuocere cinque minuti, così diventa morbida e trasparente. (In a nonstick pan I pour a drizzle of oil and sauté some chopped onion. I let it cook for five minutes so it becomes soft and translucent.)
Aggiungiamo i pomodori e facciamo un sughetto veloce con un po' di sale; mescolo e faccio cuocere cinque minuti. (We add the tomatoes and make a quick sauce with a little salt; I stir and let it cook for five minutes.)
Poi aggiungiamo le uova. Creiamo degli spazi con il mestolo: non serve fare un vero e proprio buco, basta creare un po' di spazio. (Then we add the eggs. I create spaces with the spoon: you don't need to make a full hole, just a little room.)
Facciamo scivolare le uova, senza guscio, nei loro spazietti. (I slide the eggs, without their shells, into those little spaces.)
Metto un po' di sale sull'albume e un po' di pepe, poi facciamo cuocere con il coperchio per cinque minuti. (I sprinkle a bit of salt on the whites and a little pepper, then we cook with the lid on for five minutes.)
Potete scegliere la cottura che preferite, ma io suggerisco albume ben cotto e tuorlo morbido. Completiamo con prezzemolo tritato. (You can choose the doneness you prefer, but I suggest firm whites and soft yolks. We finish with chopped parsley.)
Le uova al pomodoro sono pronte per essere gustate: un secondo piatto facilissimo e delizioso. Buon appetito. (Eggs in tomato sauce are ready to enjoy: a very easy and delicious main course. Enjoy your meal.)

1. Quali pomodori si usano quando è stagione?

(Which tomatoes are used when they're in season?)

2. Che cosa si fa all'inizio in padella?

(What is done first in the pan?)

3. Come si mettono le uova nella padella?

(How are the eggs placed in the pan?)

4. Quale cottura è suggerita per le uova al pomodoro?

(What doneness is suggested for the eggs with tomato?)

Exercise 2: Dialogue

Instruction: Read the dialogue and answer the questions.

Durante la pausa pranzo, Sara parla con Carlo di cosa cucinerà per cena.

During the lunch break, Sara talks with Carlo about what she'll cook for dinner.
1. Carlo: Che cosa ti sei portata oggi da mangiare per pranzo? (What did you bring for lunch today?)
2. Sara: Non molto: solo un panino con prosciutto e formaggio. Però stasera voglio cucinare qualcosa di buono. (Not much — just a ham and cheese sandwich. But tonight I want to cook something nice.)
3. Carlo: Hai già deciso che cosa cucinerai? (Have you already decided what you'll make?)
4. Sara: Sì, le uova al pomodoro. Me le preparava sempre mia mamma. (Yes, eggs in tomato sauce. My mother used to make them for me all the time.)
5. Carlo: E hai già tutti gli ingredienti? (Do you already have all the ingredients?)
6. Sara: Ho i pomodori freschi e la cipolla, ma mi mancano le uova. Devo passare al supermercato dopo. (I have fresh tomatoes and an onion, but I'm missing the eggs. I need to stop by the supermarket afterwards.)
7. Carlo: E come si prepara? È difficile? (How do you make it? Is it difficult?)
8. Sara: No, è un piatto molto semplice. Devi solo preparare il sugo e poi aggiungere le uova. (No, it's a very simple dish. You just make the sauce and then add the eggs.)
9. Carlo: Usi qualche spezia particolare? Ieri ho provato a fare il sugo, ma era insipido. (Do you use any particular seasoning? Yesterday I tried making the sauce, but it was bland.)
10. Sara: Il segreto è il prezzemolo fresco: dà molto sapore! (The secret is fresh parsley — it adds a lot of flavor!)
11. Carlo: Grazie! Lo userò la prossima volta che cucino. (Thanks! I'll use it next time I cook.)

1. Che cosa deve comprare Sara al supermercato?

(What does Sara need to buy at the supermarket?)

2. Qual è il segreto per dare più sapore al sugo?

(What's the secret to giving the sauce more flavor?)