Le uova al pomodoro è una ricetta veloce e semplice da preparare con pochi ingredienti.
Tomato eggs is a quick and simple recipe to prepare with few ingredients.

Exercise 1: Language immersion

Instruction: Watch the video and answer the related questions.

Word Translation
La ricetta The recipe
Le uova Eggs
Il pomodoro Tomato
I pomodori freschi Fresh tomatoes
L'olio Oil
La cipolla Onion
Il sale Salt
Il pepe Pepper
Cuocere To cook
Una ricetta gustosa e pronta in pochi minuti: le uova al pomodoro. (A tasty recipe ready in just a few minutes: eggs in tomato sauce.)
Quando è stagione usiamo pomodori freschi; io uso i pomodori Perini: tolgo la punta e li taglio a cubetti. (When they're in season we use fresh tomatoes; I use Perini tomatoes: I remove the stem and cut them into cubes.)
Per i pomodori è meglio usare un coltello seghettato. (It's better to use a serrated knife for tomatoes.)
In una padella antiaderente metto un giro d'olio e faccio un soffritto con cipolla tritata. (In a nonstick pan I add a drizzle of oil and sauté some chopped onion.)
Faccio cuocere la cipolla per cinque minuti, così diventa morbida e trasparente. (I cook the onion for five minutes, until it becomes soft and translucent.)
Aggiungo i pomodori e preparo un sughetto veloce con un po' di sale; mescolo e lascio cuocere per altri cinque minuti. (I add the tomatoes and make a quick sauce with a little salt; I stir and let it cook for another five minutes.)
Poi aggiungo le uova e creo degli spazi con il mestolo, senza fare veri buchi. (Then I add the eggs and make spaces with the spoon, without making actual holes.)
Faccio scivolare le uova senza guscio negli spazi, metto un po' di sale sull'albume e un po' di pepe, e copro la padella per circa cinque minuti. (I slip the eggs (without shells) into the spaces, sprinkle a little salt on the whites and some pepper, and cover the pan for about five minutes.)
Potete scegliere la cottura che preferite, ma io suggerisco albume ben cotto e tuorlo morbido. (You can choose the level of doneness you prefer, but I recommend fully set whites and soft yolks.)
Completo con prezzemolo tritato: le uova al pomodoro sono pronte; un secondo piatto facilissimo e delizioso. (I finish with chopped parsley: the eggs in tomato sauce are ready — a very easy and delicious main course.)

1. Che cosa prepara la persona del testo?

(What is the person in the text preparing?)

2. Che tipo di pomodori usa la persona quando è stagione?

(What type of tomatoes does the person use when they are in season?)

3. Cosa fa prima di aggiungere i pomodori in padella?

(What does the person do before adding the tomatoes to the pan?)

4. Secondo il testo, quale cottura è consigliata per le uova?

(According to the text, what doneness is recommended for the eggs?)

Exercise 2: Dialogue

Instruction: Read the dialogue and answer the questions.

Cucinare le uova al pomodoro

Cooking eggs in tomato sauce
1. Carlo: Che ti sei portato oggi da mangiare per pranzo? (What did you bring for lunch today?)
2. Sara: Non molto, solo un panino con prosciutto e formaggio. Però voglio cucinare qualcosa di buono stasera. (Not much, just a ham and cheese sandwich. But I want to cook something nice tonight.)
3. Carlo: Hai già deciso che cosa cucini? (Have you decided what you'll cook?)
4. Sara: Sì, uova al pomodoro. Me le faceva sempre mia mamma. (Yes, eggs in tomato sauce. My mother used to make them all the time.)
5. Carlo: E hai già tutti gli ingredienti? (Do you already have all the ingredients?)
6. Sara: Ho i pomodori freschi e la cipolla, ma mi mancano proprio le uova: devo passare al supermercato dopo. (I have fresh tomatoes and an onion, but I'm missing the eggs — I need to stop by the supermarket afterwards.)
7. Carlo: E come si prepara? È difficile da fare? (How do you make it? Is it difficult?)
8. Sara: No, è un piatto molto semplice. Devi solo preparare il sugo e poi aggiungere le uova. (No, it's a very simple dish. You just prepare the sauce and then add the eggs.)
9. Carlo: Usi qualche spezia particolare? Ieri ho provato a fare il sugo, ma mi è venuto insipido. (Do you use any particular seasoning? Yesterday I tried making the sauce, but it turned out bland.)
10. Sara: Il segreto è il prezzemolo fresco, aggiunge molto sapore! (The secret is fresh parsley — it adds a lot of flavor!)
11. Carlo: Grazie! Proverò a usarlo la prossima volta che cucino. (Thanks! I'll try using it next time I cook.)

1. Leggi il dialogo. Che cosa mangia Sara a pranzo oggi?

(Read the dialogue. What is Sara eating for lunch today?)

2. Perché Sara deve passare al supermercato dopo il lavoro?

(Why does Sara need to stop by the supermarket afterwards?)