A1.17: Cooking and baking

Cucinare e fare dolci

Learn key Italian cooking vocabulary like 'il burro' (butter), 'l'aglio' (garlic), and verbs such as 'mescolare' (to mix) and 'cucinare' (to cook) while practicing simple phrases and adjectives essential for following recipes.

Listening & reading materials

Practice vocabulary in context with real materials.

A1.17.1 Lettura

Uova al pomodoro

Eggs in tomato sauce


Vocabulary (16)

 La cipolla: The onion (Italian)

La cipolla

Show

The onion Show

 La farina: The flour (Italian)

La farina

Show

The flour Show

 L'olio: The oil (Italian)

L'olio

Show

The oil Show

 Il burro: the butter (Italian)

Il burro

Show

The butter Show

 La panna: the cream (Italian)

La panna

Show

The cream Show

 Lo zucchero: The sugar (Italian)

Lo zucchero

Show

The sugar Show

 L'aglio: garlic (Italian)

L'aglio

Show

Garlic Show

 Gli ingredienti: The ingredients (Italian)

Gli ingredienti

Show

The ingredients Show

 Le spezie: The spices (Italian)

Le spezie

Show

The spices Show

 La ricetta: The recipe (Italian)

La ricetta

Show

The recipe Show

 Fatto in casa: homemade (Italian)

Fatto in casa

Show

Homemade Show

 Cucinare (to cook) - Verb conjugation and exercises

Cucinare

Show

To cook Show

 Mescolare (to mix) - Verb conjugation and exercises

Mescolare

Show

To mix Show

 Tagliare (to cut) - Verb conjugation and exercises

Tagliare

Show

To cut Show

 Il sale: The salt (Italian)

Il sale

Show

The salt Show

 Il pepe: The pepper (Italian)

Il pepe

Show

The pepper Show

Exercises

These exercises can be done together during conversation lessons or as homework.

Exercise 1: Reorder sentences

Instruction: Make correct sentences and translate.

Show answers
1.
ricetta di | oggi. | Devo comprare | ingredienti freschi | per la
Devo comprare ingredienti freschi per la ricetta di oggi.
(I have to buy fresh ingredients for today's recipe.)
2.
pizzico di | farina con | Mescola la | il burro | sale. | e un
Mescola la farina con il burro e un pizzico di sale.
(Mix the flour with the butter and a pinch of salt.)
3.
usare un | forno grande. | è facile | questa torta, | Per cucinare
Per cucinare questa torta, è facile usare un forno grande.
(To cook this cake, it is easy to use a large oven.)
4.
pezzi di | il sugo. | aglio e | Taglia piccoli | pepe per
Taglia piccoli pezzi di aglio e pepe per il sugo.
(Cut small pieces of garlic and pepper for the sauce.)
5.
zucchero. | in casa è | un po' di | La crema fatta | più buona con
La crema fatta in casa è più buona con un po' di zucchero.
(Homemade cream is better with a bit of sugar.)
6.
per un | piatto più | usare olio | saporito. | e spezie | È obbligatorio
È obbligatorio usare olio e spezie per un piatto più saporito.
(It is mandatory to use oil and spices for a tastier dish.)

Exercise 2: Match a word

Instruction: Match the translations

Per cucinare la pasta, devi usare un ingrediente fresco come il basilico. (To cook the pasta, you need to use a fresh ingredient like basil.)
La ricetta è facile se usi olio e aglio buoni. (The recipe is easy if you use good oil and garlic.)
Taglia le cipolle grandi prima di mescolare gli altri ingredienti. (Cut large onions before mixing the other ingredients.)
Il burro fatto in casa è più dolce e ha un buon sapore. (Homemade butter is sweeter and has a good flavor.)

Exercise 3: Cluster the words

Instruction: Classify the words into two categories, thinking about their role in the kitchen and in preparation processes.

Ingredienti base per cucinare

Azioni in cucina

Exercise 4: Translate and use in a sentence

Instruction: Pick a word, translated and use the word in a sentence or dialogue.

1

Le spezie


The spices

2

La panna


The cream

3

Il pepe


The pepper

4

La ricetta


The recipe

5

Cucinare


To cook

Esercizio 5: Conversation exercise

Istruzione:

  1. Explain each step of baking pancakes. (Explain each step of baking pancakes. )

Teaching guidelines +/- 10 minutes

Example phrases:

È necessario cuocere il burro.

It is necessary to cook the butter.

Dobbiamo aggiungere il burro e lo zucchero.

We must add the butter and the sugar.

Devi aggiungere l'olio e il burro al composto.

You have to add the oil and the butter to the mixture.

Devi mescolare le uova, il latte e il sale.

You have to mix the eggs, the milk and the salt.

Cuoci i pancake nella padella.

Cook the pancakes in the pan.

Mangia i pancake, buon appetito!

Eat the pancakes, enjoy your meal!

...

Exercise 6: Dialogue Cards

Instruction: Select a situation and practice the conversation with your teacher or fellow students.

Exercise 7: Multiple Choice

Instruction: Choose the correct solution

1. Io ____ le verdure fresche per la ricetta.

(I ____ fresh vegetables for the recipe.)

2. Tu ____ bene gli ingredienti nella ciotola.

(You ____ the ingredients well in the bowl.)

3. Lui ____ la cena per la famiglia ogni sera.

(He ____ dinner for the family every evening.)

4. Noi ____ piccoli pezzi di pane per l'antipasto.

(We ____ small pieces of bread for the appetizer.)

Exercise 8: Cooking a good and easy dinner

Instruction:

Stasera (Cucinare - Presente) una cena buona per la mia famiglia. Prima, (Tagliare - Presente) le verdure fresche: pomodori e cipolle. Poi, io (Mescolare - Presente) il burro con la farina per preparare la salsa. Tu (Cucinare - Presente) il pollo e io (Preparare - Presente) l’insalata. Infine, noi (Mescolare - Presente) tutte le spezie e (Cucinare - Presente) il piatto per venti minuti. È una ricetta facile e fatta in casa!


Tonight I cook a good dinner for my family. First, I cut fresh vegetables: tomatoes and onions. Then, I mix the butter with the flour to prepare the sauce. You cook the chicken and I prepare the salad. Finally, we mix all the spices and cook the dish for twenty minutes. It is an easy homemade recipe!

Verb Tables

Tagliare - To cut

Presente

  • io taglio
  • tu tagli
  • lui/lei taglia
  • noi tagliamo
  • voi tagliate
  • loro tagliano

Mescolare - To mix

Presente

  • io mescolo
  • tu mescoli
  • lui/lei mescola
  • noi mescoliamo
  • voi mescolate
  • loro mescolano

Cucinare - To cook

Presente

  • io cucino
  • tu cucini
  • lui/lei cucina
  • noi cuciniamo
  • voi cucinate
  • loro cucinano

Preparare - To prepare

Presente

  • io preparo
  • tu prepari
  • lui/lei prepara
  • noi prepariamo
  • voi preparate
  • loro preparano

Exercise 9: Aggettivi qualificativi

Instruction: Fill in the correct word.

Grammar: Qualifying adjectives

Show translation Show answers

buon, grande, facile, fresco, buono

1.
Abbiamo un ingrediente ... da usare.
(We have a fresh ingredient to use.)
2.
Questo è un olio ... e leggero.
(This is a fresh and light oil.)
3.
Ho preparato un ... caffè per tutti.
(I have prepared a good coffee for everyone.)
4.
Abbiamo cucinato un piatto molto ... oggi.
(We cooked a very good dish today.)
5.
Ho preparato un ... caffè per tutti.
(I have prepared a good coffee for everyone.)
6.
Il burro è troppo ... per questa ricetta.
(The butter is too large for this recipe.)
7.
Quella è una ... quantità di farina.
(That is a large amount of flour.)
8.
È una ricetta molto ... per iniziare.
(It is a very easy recipe to start with.)

Grammar

It's not the most exciting thing, we admit, but it’s absolutely essential (and we promise it'll pay off)!

A1.17.2 Grammatica

Aggettivi qualificativi

Qualifying adjectives


Verb conjugation tables for this lesson

Tagliare to cut

Presente

Italian English
(io) taglio I cut
(tu) tagli You cut
(lui/lei) taglia he/she cuts
(noi) tagliamo we cut
(voi) tagliate you cut
(loro) tagliano they cut

Exercises and examples phrases

Mescolare to mix

Presente

Italian English
(io) mescolo I mix
(tu) mescoli You mix
(lui/lei) mescola he/she mixes
(noi) mescoliamo we mix
(voi) mescolate you mix
(loro) mescolano they mix

Exercises and examples phrases

Cucinare to cook

Presente

Italian English
(io) cucino I cook
(tu) cucini You cook
(lui/lei) cucina he/she cooks
(noi) cuciniamo we cook
(voi) cucinate You cook
(loro) cucinano they cook

Exercises and examples phrases

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Lesson Overview: Cooking and Baking in Italian

This lesson introduces basic vocabulary and expressions related to cooking and baking, focusing on practical use for everyday kitchen activities. You will learn important ingredients, kitchen verbs, and descriptive adjectives to help you talk about food preparation and recipes in Italian.

Key Vocabulary: Ingredients and Kitchen Actions

  • Ingredients: il burro (butter), il pepe (pepper), il sale (salt), l'aglio (garlic), l'olio (oil), la farina (flour)
  • Actions: cucinare (to cook), mescolare (to mix), tagliare (to cut)

Adjectives and Describing Food

Adjectives like fresco (fresh), dolce (sweet), grande (big), and buono (good) help to describe ingredients and dishes, making your descriptions more vivid and precise. For example, la crema fatta in casa è più buona means "homemade cream is better."

Useful Cooking Expressions and Phrases

  • Per cucinare la pasta, devi usare un ingrediente fresco come il basilico. (To cook pasta, you must use fresh ingredients like basil.)
  • Taglia piccoli pezzi di aglio e pepe per il sugo. (Cut small pieces of garlic and pepper for the sauce.)
  • È obbligatorio usare olio e spezie per un piatto più saporito. (It is necessary to use oil and spices for a tastier dish.)

Verbs and Conjugation Practice

Present tense conjugations of frequent verbs are included to help you form correct sentences about cooking. For example:

  • io taglio (I cut)
  • tu mescoli (you mix)
  • lui cucina (he/she cooks)
  • noi prepariamo (we prepare)

Dialogue Practice and Real-Life Situations

The lesson includes dialogs simulating a market scenario and kitchen conversations, helping you practice buying fresh ingredients, discussing recipes, and cooking steps. This contextual interaction reinforces vocabulary and language patterns.

Cultural and Linguistic Notes

Unlike English, Italian cooking terminology often includes gendered nouns and agreement with adjectives (e.g., farina buona instead of "good flour"). Italian verbs are conjugated extensively to reflect the subject, which is essential when giving instructions or describing cooking actions. Phrases like è obbligatorio emphasize necessity or obligation, differing slightly from English modals but expressing similar ideas.

Here are some handy Italian-English equivalents for this lesson:

  • ingredienti freschi — fresh ingredients
  • mescolare — to mix
  • tagliare — to cut
  • obbligatorio — mandatory/necessary
  • ricetta facile — easy recipe

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