La dieta mediterranea è stata inventata nei primi anni Novanta e include frutta, verdura, cereali, legumi, pesce e olio d'oliva. È considerata una dieta sana che aiuta il corpo a stare bene.
The Mediterranean diet was invented in the early 1990s and includes fruit, vegetables, cereals, legumes, fish, and olive oil. It is considered a healthy diet that helps the body stay well.

Exercise 1: Language immersion

Instruction: Watch the video and answer the related questions.

Word Translation
La pasta Pasta
I legumi Legumes
L'olio extravergine di oliva Extra virgin olive oil
Il pesce Fish
La carne Meat
La verdura Vegetables
Le insalate Salads
Negli anni Novanta Walter Willett creò la piramide alimentare mediterranea. (In the 1990s Walter Willett created the Mediterranean food pyramid.)
La piramide include cereali integrali, pasta, legumi, semi, verdure, olio d'oliva e frutta. (The pyramid includes whole grains, pasta, legumes, seeds, vegetables, olive oil and fruit.)
Il pesce e i latticini si mangiano ogni tanto. (Fish and dairy are eaten occasionally.)
La carne si mangia poco. (Meat is eaten sparingly.)
Questo modello aiuta a prevenire il sovrappeso, le malattie del cuore, il diabete e alcuni tumori. (This model helps prevent overweight, heart disease, diabetes and some cancers.)
L'olio d'oliva contiene grassi buoni e aiuta il colesterolo e l'intestino. (Olive oil contains healthy fats and benefits cholesterol levels and the gut.)
Anche i cereali integrali sono importanti perché hanno fibre e sostanze protettive. (Whole grains are also important because they contain fiber and protective compounds.)
Frutta e verdura hanno fibre, vitamine e sali minerali e vanno mangiate variando i colori. (Fruit and vegetables provide fiber, vitamins and minerals and should be eaten in a variety of colours.)
Il pesce è la principale fonte di proteine animali, e quello azzurro ha omega-tre utili per il cuore e il cervello. (Fish is the main source of animal protein, and oily fish contain omega-3s that are good for the heart and brain.)
Le proteine arrivano anche dai legumi: si possono mangiare con la pasta, con i cereali, come secondo piatto o freddi nelle insalate. (Proteins also come from legumes: they can be eaten with pasta, with grains, as a main course or cold in salads.)

1. Quali cibi sono alla base della piramide mediterranea?

(Which foods are at the base of the Mediterranean pyramid?)

2. Quanto spesso si mangia la carne in questo modello alimentare?

(How often is meat eaten in this eating model?)

3. Qual è la principale fonte di proteine animali?

(What is the main source of animal protein?)

4. In quale modo si possono consumare i legumi?

(In what ways can legumes be consumed?)

Exercise 2: Dialogue

Instruction: Read the dialogue and answer the questions.

Luca parla con la sua dottoressa della dieta mediterranea

Luca talks with his doctor about the Mediterranean diet
1. Luca: Buongiorno, dottoressa. Ho fatto le analisi: come sono andate? (Good morning, Doctor. I had my tests done — how did they come out?)
2. Dottoressa: Buongiorno, Luca. I valori sono buoni, ma può migliorare l'alimentazione. (Good morning, Luca. Your results are good, but you could improve your diet.)
3. Luca: Davvero? Cerco di seguire una dieta sana ogni giorno. Cosa posso fare? (Really? I try to eat healthily every day. What can I do?)
4. Dottoressa: Tu segui già la dieta mediterranea, vero? (You already follow the Mediterranean diet, don’t you?)
5. Luca: Sì, certo, è la mia dieta abituale. Però quando lavoro mangio spesso cose veloci. (Yes, of course — it's my usual diet. But when I'm at work I often eat quick meals.)
6. Dottoressa: Capisco. Anche piccoli cambiamenti quotidiani possono aiutare molto. (I understand. Even small everyday changes can help a lot.)
7. Luca: Per esempio? Cerco già di mangiare carne solo un paio di volte alla settimana. (For example? I already try to eat meat only a couple of times a week.)
8. Dottoressa: Ottimo. Per una dieta più equilibrata, aggiungi due o tre porzioni di pesce e un po' di legumi: sono ricchi di proteine. (Great. For a more balanced diet, add two or three portions of fish and some legumes — they're rich in protein.)
9. Luca: Sì, li mangio spesso, soprattutto la sera. (Yes, I eat them often, especially in the evening.)
10. Dottoressa: Benissimo. E bere abbastanza acqua durante la giornata è sempre una buona idea! (Very good. And drinking enough water throughout the day is always a good idea!)
11. Luca: Grazie, dottoressa! Da oggi cercherò di essere un paziente modello. (Thank you, Doctor! From today I'll try to be an exemplary patient.)

1. Cosa dice la dottoressa riguardo alle analisi di Luca?

(What does the doctor say about Luca's test results?)

2. Qual è il consiglio della dottoressa per una dieta più equilibrata?

(What is the doctor's advice for a more balanced diet?)