La dieta mediterranea è stata inventata nei primi anni Novanta e include frutta, verdura, cereali, legumi, pesce e olio d'oliva. È considerata una dieta sana che aiuta il corpo a stare bene.
La dieta mediterranea è stata inventata nei primi anni Novanta e include frutta, verdura, cereali, legumi, pesce e olio d'oliva. È considerata una dieta sana che aiuta il corpo a stare bene.

Esercizio 1: Immersione linguistica

Istruzione: Riconosci il vocabolario indicato nel video.

Parola
La pasta
I legumi
L’olio extravergine di oliva
Il pesce
La carne
La verdura
Le insalate
Negli anni novanta il medico Walter Willett ha creato la piramide alimentare mediterranea.
La piramide mostra che la base della dieta sono cereali integrali, pasta, legumi, semi, verdure, olio extravergine di oliva e frutta.
Il pesce e i latticini si mangiano qualche volta alla settimana, mentre la carne si mangia poco.
Questo modello aiuta a prevenire sovrappeso, malattie del cuore, diabete e alcuni tipi di tumore.
L’olio extravergine di oliva contiene grassi buoni e fa bene al colesterolo e all’intestino: è il cuore della dieta mediterranea.
Anche i cereali integrali sono importanti perché hanno molte fibre e sostanze che proteggono la salute.
Frutta e verdura hanno fibre, vitamine e sali minerali e si mangiano ogni giorno, cambiando spesso colore e tipo.
Il pesce è la principale fonte di proteine animali, e il pesce azzurro ha omega-tre utili per il cuore e per il cervello.
Le proteine arrivano anche dai legumi, molto usati nella cucina contadina tradizionale.
I legumi si possono mangiare con la pasta o con i cereali, come secondo piatto, in salse o puree, in burger o polpette, oppure freddi nelle insalate.

Domande di comprensione:

  1. Perché la dieta mediterranea con pasta, legumi, verdura, olio extravergine di oliva e frutta è considerata una dieta sana?

    (Perché la dieta mediterranea — basata su pasta, legumi, verdura, olio extravergine d'oliva e frutta — è considerata salutare?)

  2. Secondo il testo, quali alimenti si mangiano ogni giorno e quali si mangiano solo qualche volta alla settimana? Fai due liste brevi.

    (Secondo il testo, quali alimenti si mangiano ogni giorno e quali si consumano solo qualche volta alla settimana? Fai due brevi liste.)

  3. In che modo puoi usare i legumi nei tuoi pasti di tutti i giorni? Descrivi due possibilità, per esempio a pranzo in ufficio o a cena a casa.

    (In che modo puoi usare i legumi nei pasti di tutti i giorni? Descrivi due possibilità, per esempio a pranzo in ufficio o a cena a casa.)

Esercizio 2: Dialogo

Istruzione: Leggi il dialogo e rispondi alle domande.

Cibo quotidiano

1. Luca: Buongiorno, dottoressa. Ho fatto le analisi. Come sono andate?
2. Dottoressa: Buongiorno, Luca. I valori sono buoni, ma puoi migliorare un po’ l’alimentazione.
3. Luca: Davvero? Cerco di seguire una dieta sana ogni giorno. Cos’altro posso fare?
4. Dottoressa: Tu segui già la dieta mediterranea, vero?
5. Luca: Sì, è la mia dieta abituale… Però quando lavoro mangio spesso cose veloci.
6. Dottoressa: Capisco. Anche piccoli cambiamenti quotidiani possono aiutare molto.
7. Luca: Per esempio? Cerco già di mangiare carne solo un paio di volte alla settimana.
8. Dottoressa: Ottimo. Per una dieta più equilibrata aggiungi due o tre porzioni di pesce e un po’ di legumi, sono ricchi di proteine.
9. Luca: Sì, li mangio spesso, soprattutto la sera.
10. Dottoressa: Benissimo. E bere abbastanza acqua durante la giornata è sempre una buona idea!
11. Luca: Grazie, dottoressa. Da oggi divento un paziente modello!

1. Dove si svolge probabilmente il dialogo?


2. Com’è la situazione di salute di Luca, secondo la dottoressa?


Esercizio 3: Domande per iniziare una conversazione

Istruzione: Rispondi alle domande e correggi con il tuo insegnante.

  1. Che cosa mangi e bevi di solito a colazione durante la settimana lavorativa?

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  2. Descrivi il tuo pranzo tipico in ufficio o all’università: dove mangi e cosa prendi di solito?

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  3. Pensi di avere un’alimentazione sana? Perché sì o perché no? Fai un esempio dei cibi che mangi in una giornata tipica.

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  4. Se il medico ti dice: “Devi mangiare più sano”, cosa cambi nella tua dieta quotidiana?

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