La dieta mediterranea è stata inventata nei primi anni Novanta e include frutta, verdura, cereali, legumi, pesce e olio d'oliva. È considerata una dieta sana che aiuta il corpo a stare bene.
Die mediterrane Ernährung wurde Anfang der Neunziger Jahre entwickelt und umfasst Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Fisch und Olivenöl. Sie gilt als eine gesunde Ernährung, die dem Körper hilft, sich wohlzufühlen.

Übung 1: Sprachimmersion

Anleitung: Sehen Sie sich das Video an und beantworten Sie die zugehörigen Fragen.

Wort Übersetzung
La Pasta Pasta
I Legumi Hülsenfrüchte
L'Olio Extravergine di Oliva Extra natives Olivenöl
Il Pesce Fisch
La Carne Fleisch
La Verdura Gemüse
Le Insalate Salate
Negli anni Novanta Walter Willett creò la piramide alimentare mediterranea. (In den 1990er-Jahren entwickelte Walter Willett die mediterrane Ernährungspyramide.)
La piramide include cereali integrali, pasta, legumi, semi, verdure, olio d'oliva e frutta. (Die Pyramide umfasst Vollkorngetreide, Pasta, Hülsenfrüchte, Samen, Gemüse, Olivenöl und Obst.)
Il pesce e i latticini si mangiano ogni tanto; la carne si mangia poco. (Fisch und Milchprodukte werden gelegentlich gegessen; Fleisch wird nur wenig verzehrt.)
Questo modello aiuta a prevenire il sovrappeso, le malattie del cuore, il diabete e alcuni tumori. (Dieses Modell hilft, Übergewicht, Herzkrankheiten, Diabetes und einige Krebsarten vorzubeugen.)
L'olio d'oliva contiene grassi buoni e aiuta il colesterolo e l'intestino: è il cuore della dieta mediterranea. (Olivenöl enthält gesunde Fette und wirkt sich günstig auf Cholesterin und Darm aus: es ist das Herz der mediterranen Ernährungsweise.)
Anche i cereali integrali sono importanti perché forniscono fibre e sostanze protettive. (Auch Vollkorngetreide ist wichtig, da es Ballaststoffe und schützende Inhaltsstoffe liefert.)
Frutta e verdura contengono fibre, vitamine e sali minerali e vanno mangiate variando i colori. (Obst und Gemüse enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und sollten in möglichst vielen Farben gegessen werden.)
Il pesce è la principale fonte di proteine animali; quello azzurro ha omega tre utili per il cuore e il cervello. (Fisch ist die wichtigste Quelle tierischer Proteine; fettarme Ölfische enthalten Omega‑3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind.)
Le proteine si trovano anche nei legumi, importanti nella cultura contadina. (Proteine finden sich auch in Hülsenfrüchten, die in der bäuerlichen Kultur eine große Rolle spielen.)
Oggi i legumi si possono mangiare con la pasta, con i cereali, come secondo piatto, frullati per salse o puree, trasformati in burger o polpette, o freddi nelle insalate. (Heute kann man Hülsenfrüchte mit Pasta oder Getreide essen, als Haupt- oder Beilage, püriert für Saucen oder Pürees, verarbeitet zu Burgern oder Frikadellen oder kalt in Salaten.)

1. Qual è il cuore della dieta mediterranea?

(Was ist das Herz der mediterranen Ernährung?)

2. Che cosa si mangia poco in questo modello alimentare?

(Was isst man in diesem Ernährungsmodell wenig?)

3. Qual è la principale fonte di proteine animali in questa dieta?

(Was ist in dieser Ernährung die wichtigste Quelle tierischer Proteine?)

4. In quali modi si possono mangiare oggi i legumi?

(Auf welche Arten kann man Hülsenfrüchte heute essen?)

Übung 2: Dialog

Anleitung: Lesen Sie den Dialog und beantworten Sie die Fragen.

Cibo quotidiano

Tägliche Ernährung
1. Luca: Buongiorno, dottoressa. Ho fatto le analisi. Come sono andate? (Guten Morgen, Frau Doktor. Ich habe die Blutwerte machen lassen. Wie sind sie ausgefallen?)
2. Dottoressa: Buongiorno, Luca. I valori sono buoni, ma puoi migliorare un po’ l’alimentazione. (Guten Morgen, Luca. Die Werte sind gut, aber du kannst deine Ernährung noch etwas verbessern.)
3. Luca: Davvero? Cerco di seguire una dieta sana ogni giorno. Cos’altro posso fare? (Wirklich? Ich versuche, jeden Tag gesund zu essen. Was kann ich sonst noch tun?)
4. Dottoressa: Tu segui già la dieta mediterranea, vero? (Du folgst doch schon der mediterranen Ernährung, oder?)
5. Luca: Sì, è la mia dieta abituale… Però quando lavoro mangio spesso cose veloci. (Ja, das ist meine übliche Ernährung… Aber wenn ich arbeite, esse ich oft etwas Schnelles.)
6. Dottoressa: Capisco. Anche piccoli cambiamenti quotidiani possono aiutare molto. (Ich verstehe. Auch kleine tägliche Veränderungen können sehr helfen.)
7. Luca: Per esempio? Cerco già di mangiare carne solo un paio di volte alla settimana. (Zum Beispiel? Ich versuche schon, nur ein- oder zweimal pro Woche Fleisch zu essen.)
8. Dottoressa: Ottimo. Per una dieta più equilibrata aggiungi due o tre porzioni di pesce e un po’ di legumi, sono ricchi di proteine. (Prima. Für eine ausgewogenere Ernährung füge zwei oder drei Portionen Fisch und etwas Hülsenfrüchte hinzu; sie sind reich an Eiweiß.)
9. Luca: Sì, li mangio spesso, soprattutto la sera. (Ja, die esse ich oft, besonders abends.)
10. Dottoressa: Benissimo. E bere abbastanza acqua durante la giornata è sempre una buona idea! (Sehr gut. Und tagsüber genug Wasser zu trinken ist immer eine gute Idee!)
11. Luca: Grazie, dottoressa. Da oggi divento un paziente modello! (Danke, Frau Doktor. Ab heute werde ich ein Vorzeigepatient!)

1. Dove si svolge probabilmente il dialogo?

(Wo findet der Dialog wahrscheinlich statt?)

2. Com’è la situazione di salute di Luca, secondo la dottoressa?

(Wie ist Lucas Gesundheitszustand laut der Ärztin?)