La dieta mediterranea è stata inventata nei primi anni Novanta e include frutta, verdura, cereali, legumi, pesce e olio d'oliva. È considerata una dieta sana che aiuta il corpo a stare bene.
Het mediterrane dieet werd uitgevonden in het begin van de jaren negentig en omvat fruit, groenten, granen, peulvruchten, vis en olijfolie. Het wordt beschouwd als een gezond dieet dat helpt het lichaam in goede conditie te houden.

Oefening 1: Taalonderdompeling

Instructie: Herken de aangegeven woordenschat in de video.

Woord Vertaling
La pasta Pasta
I legumi Peulvruchten
L’olio extravergine di oliva Extra vierge olijfolie
Il pesce Vis
La carne Vlees
La verdura Groenten
Le insalate Salades
Negli anni novanta il medico Walter Willett ha creato la piramide alimentare mediterranea. (In de jaren negentig stelde arts Walter Willett de mediterrane voedingspiramide voor.)
La piramide mostra che la base della dieta sono cereali integrali, pasta, legumi, semi, verdure, olio extravergine di oliva e frutta. (De piramide laat zien dat de basis van het dieet bestaat uit volkoren granen, pasta, peulvruchten, zaden, groenten, extra vierge olijfolie en fruit.)
Il pesce e i latticini si mangiano qualche volta alla settimana, mentre la carne si mangia poco. (Vis en zuivel worden enkele keren per week gegeten, terwijl vlees weinig wordt gegeten.)
Questo modello aiuta a prevenire sovrappeso, malattie del cuore, diabete e alcuni tipi di tumore. (Dit model helpt bij het voorkomen van overgewicht, hartaandoeningen, diabetes en sommige vormen van kanker.)
L’olio extravergine di oliva contiene grassi buoni e fa bene al colesterolo e all’intestino: è il cuore della dieta mediterranea. (Extra vierge olijfolie bevat goede vetten en is goed voor het cholesterolgehalte en de darmen: het is het hart van het mediterrane dieet.)
Anche i cereali integrali sono importanti perché hanno molte fibre e sostanze che proteggono la salute. (Ook volkoren granen zijn belangrijk omdat ze veel vezels en stoffen bevatten die de gezondheid beschermen.)
Frutta e verdura hanno fibre, vitamine e sali minerali e si mangiano ogni giorno, cambiando spesso colore e tipo. (Fruit en groenten bevatten vezels, vitamines en mineralen en worden elke dag gegeten; wissel vaak van kleur en soort.)
Il pesce è la principale fonte di proteine animali, e il pesce azzurro ha omega-tre utili per il cuore e per il cervello. (Vis is de belangrijkste bron van dierlijke eiwitten, en vette vis bevat omega-3-vetzuren die nuttig zijn voor het hart en de hersenen.)
Le proteine arrivano anche dai legumi, molto usati nella cucina contadina tradizionale. (Eiwitten komen ook uit peulvruchten, die veel worden gebruikt in de traditionele boerenkeuken.)
I legumi si possono mangiare con la pasta o con i cereali, come secondo piatto, in salse o puree, in burger o polpette, oppure freddi nelle insalate. (Peulvruchten kun je eten met pasta of granen, als hoofdgerecht, in sauzen of purees, in burgers of balletjes, of koud in salades.)

Begripsvragen:

  1. Perché la dieta mediterranea con pasta, legumi, verdura, olio extravergine di oliva e frutta è considerata una dieta sana?

    (Waarom wordt het mediterrane dieet met pasta, peulvruchten, groenten, extra vierge olijfolie en fruit als een gezond dieet beschouwd?)

  2. Secondo il testo, quali alimenti si mangiano ogni giorno e quali si mangiano solo qualche volta alla settimana? Fai due liste brevi.

    (Volgens de tekst: welke voedingsmiddelen worden elke dag gegeten en welke worden slechts enkele keren per week gegeten? Maak twee korte lijstjes.)

  3. In che modo puoi usare i legumi nei tuoi pasti di tutti i giorni? Descrivi due possibilità, per esempio a pranzo in ufficio o a cena a casa.

    (Op welke manieren kun je peulvruchten in je dagelijkse maaltijden gebruiken? Beschrijf twee mogelijkheden, bijvoorbeeld voor de lunch op kantoor of voor het avondeten thuis.)

Oefening 2: Dialoog

Instructie: Lees de dialoog en beantwoord de vragen.

Cibo quotidiano

Dagelijks voedsel
1. Luca: Buongiorno, dottoressa. Ho fatto le analisi. Come sono andate? (Goedemorgen, dokter. Ik heb de bloedtesten laten doen. Hoe zijn ze uitgepakt?)
2. Dottoressa: Buongiorno, Luca. I valori sono buoni, ma puoi migliorare un po’ l’alimentazione. (Goedemorgen, Luca. De waarden zijn goed, maar je kunt je voeding nog iets verbeteren.)
3. Luca: Davvero? Cerco di seguire una dieta sana ogni giorno. Cos’altro posso fare? (Echt? Ik probeer elke dag gezond te eten. Wat kan ik verder doen?)
4. Dottoressa: Tu segui già la dieta mediterranea, vero? (Je volgt al het mediterrane dieet, toch?)
5. Luca: Sì, è la mia dieta abituale… Però quando lavoro mangio spesso cose veloci. (Ja, dat is mijn gebruikelijke manier van eten… Maar als ik aan het werk ben, eet ik vaak snel iets.)
6. Dottoressa: Capisco. Anche piccoli cambiamenti quotidiani possono aiutare molto. (Dat begrijp ik. Zelfs kleine dagelijkse veranderingen kunnen veel helpen.)
7. Luca: Per esempio? Cerco già di mangiare carne solo un paio di volte alla settimana. (Bijvoorbeeld? Ik probeer vlees al maar een paar keer per week te eten.)
8. Dottoressa: Ottimo. Per una dieta più equilibrata aggiungi due o tre porzioni di pesce e un po’ di legumi, sono ricchi di proteine. (Heel goed. Voor een evenwichtiger dieet kun je twee of drie porties vis toevoegen en wat peulvruchten; die zitten vol eiwitten.)
9. Luca: Sì, li mangio spesso, soprattutto la sera. (Ja, die eet ik vaak, vooral ’s avonds.)
10. Dottoressa: Benissimo. E bere abbastanza acqua durante la giornata è sempre una buona idea! (Prima. En genoeg water drinken gedurende de dag is altijd een goed idee!)
11. Luca: Grazie, dottoressa. Da oggi divento un paziente modello! (Dank u, dokter. Vanaf vandaag word ik een voorbeeldpatiënt!)

1. Dove si svolge probabilmente il dialogo?

(Waar vindt het gesprek waarschijnlijk plaats?)

2. Com’è la situazione di salute di Luca, secondo la dottoressa?

(Hoe is Luca's gezondheidstoestand volgens de dokter?)

Oefening 3: Openingsvragen voor gesprekken

Instructie: Beantwoord de vragen en corrigeer ze met je leraar.

  1. Che cosa mangi e bevi di solito a colazione durante la settimana lavorativa?
    Wat eet en drink je gewoonlijk bij het ontbijt tijdens een werkweek?

    __________________________________________________________________________________________________________

  2. Descrivi il tuo pranzo tipico in ufficio o all’università: dove mangi e cosa prendi di solito?
    Beschrijf je typische lunch op kantoor of op de universiteit: waar eet je en wat neem je meestal?

    __________________________________________________________________________________________________________

  3. Pensi di avere un’alimentazione sana? Perché sì o perché no? Fai un esempio dei cibi che mangi in una giornata tipica.
    Denk je dat je gezond eet? Waarom wel of waarom niet? Geef een voorbeeld van wat je op een normale dag eet.

    __________________________________________________________________________________________________________

  4. Se il medico ti dice: “Devi mangiare più sano”, cosa cambi nella tua dieta quotidiana?
    Als de dokter tegen je zegt: "Je moet gezonder eten", wat zou je dan aan je dagelijkse voeding veranderen?

    __________________________________________________________________________________________________________