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B1.17 - Alta cocina - Ejercicios

alta cocina

Ejercicio 1: Emparejar una palabra

Instrucción: Relaciona cada palabra con su significado.

Ejercicio 2: Preparación del examen (Audio)

Instrucción: Lee el texto, rellena los huecos con las palabras que faltan y responde a las preguntas que aparecen a continuación

Reseña: menú degustación en un restaurante de Toledo

Rellena los huecos: reserva, picante, un restaurante de lujo, vino joven, un aperitivo, soso

El sábado probamos un menú degustación en de Toledo recomendado por una guía gastronómica. La propuesta mezcla cocina internacional con productos locales. Empezamos con y seguimos con varios pases; el servicio explicó cada plato y sugirió un para los entrantes y un para la carne. La carta indicaba el nivel de y el punto de cocción.

En general, el sabor fue excelente y la presentación muy cuidada, aunque un plato me resultó algo . Aun así, salimos satisfechos: todo me sentó bien y el ritmo entre platos fue cómodo. Consejo práctico: si no bebes alcohol, pide la jarra de agua desde el principio; así evitas esperar y puedes comparar mejor los sabores.

¿Qué información del menú y del servicio te ayuda más a decidir qué pedir (vino, nivel de picante, punto de cocción u otra) y por qué?

Ejercicio 3: Comprensión auditiva

Instrucción: Escucha el audio y responde a las preguntas.

Ayer tuve una cena de trabajo en un restaurante de lujo cerca de la oficina. Antes de sentarnos tomamos un aperitivo y yo pedí un vaso de agua porque luego tenía que conducir. En la carta había cocina internacional y también un plato de comida casera. Elegí un solomillo poco hecho y una copa de vino reserva. El primer plato tenía buen sabor, pero el segundo estaba un poco soso y demasiado blando. Al final el vino me sentó bien y hoy no tengo resaca.

	Verdadero	Falso
Pidió agua porque iba a conducir después.
El segundo plato era picante y crudo.
Al día siguiente no tuvo resaca por el vino.

Ejercicio 4: Opción múltiple

Instrucción: Elige la solución correcta

1. El maitre dice que ___ un aperitivo mientras preparan la mesa en el restaurante de lujo.

2. La camarera le pide al sumiller que ___ el reserva en una copa de vino.

3. El chef recomienda que ___ un vaso de agua si el plato está muy picante.

Ejercicio 5: Tarjetas de diálogo

Instrucción: Practica la conversación con tu profesor o tus compañeros de clase.

Cata rápida en restaurante de lujo

Cliente (Lucía): Mostrar Perdona, ¿nos puedes recomendar una copa de vino para el menú degustación? El primer plato es de pescado y no quiero que el vino le quite sabor.

Sumiller (Álvaro): Mostrar Claro. Para empezar, un vino joven blanco va muy bien con pescado; si preferís algo con más cuerpo, también tengo un reserva, pero es más potente.

Cliente (Lucía): Mostrar Vale, probemos el joven. Y otra cosa: el primer plato me parece un poco soso, ¿podéis traer un poco más de salsa o algo de sal aparte?

Sumiller (Álvaro): Mostrar Sin problema, lo comento con cocina. Os puedo traer también una jarra de agua. Cuando os llevéis el segundo plato, si os apetece, podemos cambiar a un tinto reserva.

Cliente (Lucía): Mostrar Perfecto. A mí el picante no me sienta bien, así que si el segundo es fuerte, os lo diré antes de que lo traigáis.

Preguntas abiertas:

1. ¿Qué problema tiene Lucía con el primer plato y cómo lo expresa?

2. ¿Qué vino elige al final y por qué?

3. En un restaurante, ¿cómo describirías un plato que está soso o demasiado picante, y qué pedirías para solucionarlo?

Ejercicio 6: Preguntas de debate (IA+)

Instrucción: Hablar: traducir y responder (IA+)

Expresiones útiles:

El camarero nos pide que + subjuntivo... / Dice que el plato está... / Me gustaría tomar una copa de vino porque...

¿Has ido alguna vez a un restaurante de lujo en España? Describe en una o dos frases cómo fue la comida y el servicio.
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Mira la carta de un restaurante y elige un plato y un vino: ¿qué pedirías y por qué, según tus gustos (por ejemplo, picante, soso, poco hecho o muy hecho)?
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Ejercicio 7: Redacción de correspondencia (IA+)

Instrucción: Escribe una respuesta al siguiente mensaje adecuada a la situación

Asunto: Menú para la cena del jueves
Hola,
El restaurante donde vamos el jueves nos pide hoy la elección del menú. Hay dos opciones:
Menú degustación (7 pases): incluye dos aperitivos, pescado y carne.
Menú corto (4 pases): más sencillo y de menos duración.
También preguntan si queremos maridaje: copa de vino joven o una de reserva. ¿Tú qué prefieres? Yo suelo evitar lo muy picante y la carne poco hecha. Si tienes alergias o alguna preferencia, dímelo y se lo confirmo.
Gracias,
Marta

Asunto: Menú para la cena del jueves
Hola,
El restaurante donde vamos el jueves nos pide hoy la elección del menú. Hay dos opciones:
Menú degustación (7 pases): incluye dos aperitivos, pescado y carne.
Menú corto (4 pases): más sencillo y de menos duración.
También preguntan si queremos maridaje: copa de vino joven o una de reserva. ¿Tú qué prefieres? Yo suelo evitar lo muy picante y la carne poco hecha. Si tienes alergias o alguna preferencia, dímelo y se lo confirmo.
Gracias,
Marta

Frases útiles:

Prefiero… porque…
Marta dice que el restaurante pide que confirmemos…
¿Podrías preguntar si…?