B2.45 - Create a healthy diet

How to read food labels?

Comment lire les étiquettes alimentaires ?

Bien manger, ça commence par bien faire les courses. Pour s’y retrouver face à l’abondance de l’offre, aux promesses des marques et la multiplication des informations, apprenez à décrypter les étiquettes !
Eating well starts with shopping well. To find your way amid the abundance of choice, brand promises and the proliferation of information, learn to decipher labels!

Exercise 1: Language immersion

Instruction: Watch the video and answer the related questions.

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Word Translation
Les ingrédients Ingredients
Le sucre Sugar
L'huile de palme Palm oil
Une intolérance An intolerance
Le gluten Gluten
Les additifs alimentaires Food additives
Le tableau nutritionnel The nutrition table
Les matières grasses Fats
L'équilibre alimentaire Dietary balance
Le Nutri-Score The Nutri-Score
Les emballages alimentaires donnent de nombreuses informations nutritionnelles, mais elles ne sont pas toujours faciles à comprendre. (Food packaging provides a lot of nutritional information, but it is not always easy to understand.)
Le premier réflexe est de vérifier la liste des ingrédients, qui est classée par ordre d'importance. (The first reflex is to check the list of ingredients, which is ordered by importance.)
Ici, on voit clairement que l'ingrédient principal est le sucre, puis l'huile de palme ; le lait en poudre ne représente que huit virgule sept pour cent de la composition. (Here, we can clearly see that the main ingredient is sugar, then palm oil; powdered milk represents only eight point seven percent of the composition.)
Il faut aussi regarder la présence d'allergènes ou de substances pouvant provoquer une intolérance, comme le gluten. (You also have to look for the presence of allergens or substances that can cause an intolerance, such as gluten.)
Pour les plats préparés, il est utile de vérifier la nature et la quantité des ingrédients. (For prepared dishes, it is useful to check the nature and quantity of the ingredients.)
Certains termes peuvent être trompeurs : derrière le mot "saveur" peut se cacher un arôme artificiel. (Some terms can be misleading: behind the word "flavor" there may be an artificial flavoring.)
Les étiquettes indiquent également les additifs alimentaires utilisés pour améliorer la conservation, le goût ou l'apparence du produit. (Labels also indicate the food additives used to improve the product’s shelf life, taste, or appearance.)
En général, plus un produit est transformé, plus il contient d'additifs. (In general, the more processed a product is, the more additives it contains.)
Le tableau nutritionnel permet de connaître les quantités de sucre, de sel ou de matières grasses. (The nutrition table makes it possible to know the amounts of sugar, salt, or fats.)
Depuis deux mille seize, le Nutri-Score aide à choisir des produits plus sains et à favoriser un meilleur équilibre alimentaire. (Since 2016, the Nutri-Score helps people choose healthier products and promote better dietary balance.)

1. Quel est le premier réflexe recommandé pour comprendre les informations nutritionnelles d'un produit ?

(What is the first reflex recommended for understanding a product’s nutritional information?)

2. Pourquoi le mot "saveur" peut-il poser problème lors du choix d'un produit ?

(Why can the word "flavor" be a problem when choosing a product?)

3. Quelle tendance générale est donnée au sujet des additifs alimentaires ?

(What general trend is given about food additives?)

Exercise 2: Use the website or the reading text

Instruction: You are doing your grocery shopping to adopt a balanced diet and you are hesitating between several packaged products at the supermarket.

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Task: Explique sur quels critères tu choisis un produit et dis si le Nutri-Score influencerait tes achats en donnant trois justifications précises (calcul, nutriments, échelle).

(Explain the criteria you use to choose a product and say whether the Nutri-Score would influence your purchases, giving three specific reasons (calculation, nutrients, scale).)

URL: Le Nutri-Score

Le Nutri-Score est un logo placé sur l’avant des emballages qui indique la qualité nutritionnelle d’un produit de façon simple. Il complète la déclaration nutritionnelle obligatoire et aide à faire des choix plus éclairés pour suivre un régime équilibré.

Le système utilise cinq couleurs et des lettres de A à E, du vert foncé (meilleur) à l’orange foncé (moins favorable). Le score se calcule pour 100 g ou 100 mL en comparant des éléments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumes secs) et des éléments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel, et certains édulcorants pour les boissons).

Depuis 2017, le Nutri-Score a été adopté en France et son algorithme a été révisé récemment pour mieux correspondre aux recommandations de santé. Beaucoup de consommateurs regardent la lettre et la couleur, mais il est aussi utile de vérifier les quantités de sucre, de sel et de fibres pour adapter ses choix selon son régime et réduire les excès.

Use in your answer: Nutri-Score / qualité nutritionnelle / à limiter / à favoriser / fibres / protéines