B2.45 - Crea una dieta sana

Come leggere le etichette alimentari ?

Comment lire les étiquettes alimentaires ?

Bien manger, ça commence par bien faire les courses. Pour s’y retrouver face à l’abondance de l’offre, aux promesses des marques et la multiplication des informations, apprenez à décrypter les étiquettes !
Mangiare bene inizia con fare bene la spesa. Per orientarsi di fronte all’abbondanza dell’offerta, alle promesse dei marchi e alla moltiplicazione delle informazioni, imparate a decifrare le etichette!

Esercizio 1: Immersione linguistica

Istruzione: Guarda il video e rispondi alle domande correlate.

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Parola Traduzione
Les ingrédients Gli ingredienti
Le sucre Lo zucchero
L'huile de palme L'olio di palma
Une intolérance Un'intolleranza
Le gluten Il glutine
Les additifs alimentaires Gli additivi alimentari
Le tableau nutritionnel La tabella nutrizionale
Les matières grasses I grassi
L'équilibre alimentaire L'equilibrio alimentare
Le Nutri-Score Il Nutri-Score
Les emballages alimentaires donnent de nombreuses informations nutritionnelles, mais elles ne sont pas toujours faciles à comprendre. (Le confezioni alimentari forniscono molte informazioni nutrizionali, ma non sono sempre facili da capire.)
Le premier réflexe est de vérifier la liste des ingrédients, qui est classée par ordre d'importance. (Il primo riflesso è controllare la lista degli ingredienti, che è ordinata per importanza.)
Ici, on voit clairement que l'ingrédient principal est le sucre, puis l'huile de palme ; le lait en poudre ne représente que huit virgule sept pour cent de la composition. (Qui si vede chiaramente che l'ingrediente principale è lo zucchero, poi l'olio di palma; il latte in polvere rappresenta solo l'otto virgola sette per cento della composizione.)
Il faut aussi regarder la présence d'allergènes ou de substances pouvant provoquer une intolérance, comme le gluten. (Bisogna anche considerare la presenza di allergeni o di sostanze che possono provocare un'intolleranza, come il glutine.)
Pour les plats préparés, il est utile de vérifier la nature et la quantité des ingrédients. (Per i piatti pronti, è utile verificare la natura e la quantità degli ingredienti.)
Certains termes peuvent être trompeurs : derrière le mot "saveur" peut se cacher un arôme artificiel. (Alcuni termini possono essere fuorvianti: dietro la parola "gusto" può nascondersi un aroma artificiale.)
Les étiquettes indiquent également les additifs alimentaires utilisés pour améliorer la conservation, le goût ou l'apparence du produit. (Le etichette indicano anche gli additivi alimentari utilizzati per migliorare la conservazione, il gusto o l'aspetto del prodotto.)
En général, plus un produit est transformé, plus il contient d'additifs. (In generale, più un prodotto è trasformato, più contiene additivi.)
Le tableau nutritionnel permet de connaître les quantités de sucre, de sel ou de matières grasses. (La tabella nutrizionale permette di conoscere le quantità di zucchero, di sale o di grassi.)
Depuis deux mille seize, le Nutri-Score aide à choisir des produits plus sains et à favoriser un meilleur équilibre alimentaire. (Dal duemilasedici, il Nutri-Score aiuta a scegliere prodotti più sani e a favorire un migliore equilibrio alimentare.)

1. Quel est le premier réflexe recommandé pour comprendre les informations nutritionnelles d'un produit ?

(Qual è il primo riflesso consigliato per comprendere le informazioni nutrizionali di un prodotto?)

2. Pourquoi le mot "saveur" peut-il poser problème lors du choix d'un produit ?

(Perché la parola "gusto" può creare problemi nella scelta di un prodotto?)

3. Quelle tendance générale est donnée au sujet des additifs alimentaires ?

(Quale tendenza generale viene indicata riguardo agli additivi alimentari?)

Esercizio 2: Usa il sito web o il testo di lettura

Istruzione: Fai la spesa per adottare un’alimentazione equilibrata e sei indeciso tra diversi prodotti confezionati al supermercato.

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Compito: Explique sur quels critères tu choisis un produit et dis si le Nutri-Score influencerait tes achats en donnant trois justifications précises (calcul, nutriments, échelle).

(Spiega in base a quali criteri scegli un prodotto e dì se il Nutri-Score influenzerebbe i tuoi acquisti fornendo tre giustificazioni precise (calcolo, nutrienti, scala).)

URL: Le Nutri-Score

Le Nutri-Score est un logo placé sur l’avant des emballages qui indique la qualité nutritionnelle d’un produit de façon simple. Il complète la déclaration nutritionnelle obligatoire et aide à faire des choix plus éclairés pour suivre un régime équilibré.

Le système utilise cinq couleurs et des lettres de A à E, du vert foncé (meilleur) à l’orange foncé (moins favorable). Le score se calcule pour 100 g ou 100 mL en comparant des éléments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumes secs) et des éléments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel, et certains édulcorants pour les boissons).

Depuis 2017, le Nutri-Score a été adopté en France et son algorithme a été révisé récemment pour mieux correspondre aux recommandations de santé. Beaucoup de consommateurs regardent la lettre et la couleur, mais il est aussi utile de vérifier les quantités de sucre, de sel et de fibres pour adapter ses choix selon son régime et réduire les excès.

Use in your answer: Nutri-Score / qualité nutritionnelle / à limiter / à favoriser / fibres / protéines