La dieta vegana è diventata sempre più popolare in Italia. Anche nei supermercati, sono sempre più disponibili prodotti vegani, come alternative al latte, formaggi e carni.
La dieta vegana è diventata sempre più popolare in Italia. Anche nei supermercati, sono sempre più disponibili prodotti vegani, come alternative al latte, formaggi e carni.

Esercizio 1: Immersione linguistica

Istruzione: Riconosci il vocabolario indicato nel video.

Parola
La dieta vegana
Bilanciata
Una dieta
I cereali
La frutta secca
I legumi
Una dieta onnivora
La dieta vegana può essere equilibrata dal punto di vista nutrizionale oppure no?
Molte persone pensano che non sia adatta per chi pratica sport, ma non è vero.
L’energia non manca: la dieta vegana include molti cereali, frutta secca e legumi.
Le proteine si trovano nei cereali, nella frutta secca, nei legumi e nei prodotti di soia.
Di solito è necessario mangiarne un po’ di più rispetto a una dieta con carne, perché le proteine vegetali hanno un valore biologico più basso.
Per i grassi, invece, è possibile assumere la quantità giusta anche con una dieta vegana.
Le carenze più comuni sono la vitamina B dodici, il ferro e gli omega tre.
In questi casi è importante integrare con altri alimenti o con integratori specifici.

Domande di comprensione:

  1. Perché molte persone pensano che la dieta vegana non sia adatta a chi fa sport, e cosa dice il testo a questo proposito?

    (Perché molte persone pensano che la dieta vegana non sia adatta a chi fa sport, e cosa afferma il testo a riguardo?)

  2. Quali alimenti forniscono proteine in una dieta vegana e perché bisogna mangiarne un po’ di più rispetto a una dieta onnivora?

    (Quali alimenti forniscono proteine in una dieta vegana e perché è necessario consumarne un po' di più rispetto a una dieta onnivora?)

  3. Quali sono le carenze più comuni in una dieta vegana e che cosa è consigliato fare in questi casi?

    (Quali sono le carenze più comuni in una dieta vegana e cosa si consiglia di fare in questi casi?)

Esercizio 2: Dialogo

Istruzione: Leggi il dialogo e rispondi alle domande.

Pianificare una dieta vegana equilibrata

1. Giuseppe: Buongiorno dottoressa, sto pensando di passare a una dieta vegana e vorrei sapere se posso avere un piano adatto alle mie esigenze.
2. Nutrizionista: Certo, mi dica com’è la sua routine e quali abitudini alimentari ha adesso.
3. Giuseppe: In questo periodo mangio un po’ a caso, salto spesso il pranzo perché ho fretta e poi ceno molto tardi.
4. Nutrizionista: Capisco, proviamo insieme a stabilire una routine più regolare e salutare.
5. Giuseppe: Inoltre vado a correre ogni giorno dopo il lavoro, ho bisogno di energia.
6. Nutrizionista: Allora possiamo elaborare un piano semplice che unisca cereali, legumi e verdure come zucchine e spinaci.
7. Giuseppe: Va bene. Come posso organizzare il pranzo quando resto in ufficio tutto il giorno, per non saltarlo più?
8. Nutrizionista: Può portare riso con verdure, oppure una bowl fredda con legumi e spinaci, così può mangiarla anche senza riscaldarla.
9. Giuseppe: Perfetto, e posso portare anche uno spuntino per il pomeriggio?
10. Nutrizionista: Certamente, direi frutta secca o frutta fresca come mele o fragole.
11. Giuseppe: Ottimo. In caso potrebbero andare bene anche delle barrette energetiche vegane?
12. Nutrizionista: Sì, ma è meglio preferire la frutta. E non dimentichi che deve idratarsi, è molto importante, soprattutto se fa sport.
13. Giuseppe: Va bene, la ringrazio. Allora aspetto una sua email con il nuovo piano alimentare.
14. Nutrizionista: Certo, glielo mando oggi. Mi raccomando, cerchi di seguirlo e di mantenere una routine più regolare.

1. Leggi il dialogo. Poi scegli la risposta corretta a ogni domanda.


2. Perché Giuseppe vuole parlare con la nutrizionista?


Esercizio 3: Domande per iniziare una conversazione

Istruzione: Rispondi alle domande e correggi con il tuo insegnante.

  1. Al lavoro spesso hai poco tempo per mangiare. Come organizzi di solito il pranzo durante la settimana?

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  2. Pensi che la tua dieta sia equilibrata e salutare? Descrivi brevemente cosa mangi in un giorno tipo.

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  3. Vuoi migliorare le tue abitudini: quali due cambiamenti concreti faresti nella tua alimentazione o routine quotidiana?

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  4. Immagina di parlare con un nutrizionista: quali informazioni gli dai sulle tue abitudini sportive e su cosa mangi prima o dopo l'attività fisica?

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