La dieta vegana è diventata sempre più popolare in Italia. Anche nei supermercati, sono sempre più disponibili prodotti vegani, come alternative al latte, formaggi e carni.
Het veganistische dieet is steeds populairder geworden in Italië. Ook in supermarkten zijn er steeds meer veganistische producten beschikbaar, zoals alternatieven voor melk, kaas en vlees.

Oefening 1: Taalonderdompeling

Instructie: Bekijk de video en beantwoord de bijbehorende vragen.

Woord Vertaling
Dieta vegana Veganistisch dieet
Bilanciata Gebalanceerd
Dieta Dieet
Cereali Granen
Frutta secca Gedroogd fruit en noten
Legumi Peulvruchten
Dieta onnivora Alleseter-dieet
La dieta vegana può essere equilibrata dal punto di vista nutrizionale o non è adatta per chi pratica sport? (Is een veganistisch dieet vanuit voedingsoogpunt in balans of is het niet geschikt voor mensen die sport beoefenen?)
L'energia non manca: la dieta vegana include molti cereali, frutta secca e legumi. (Energie ontbreekt niet: een veganistisch dieet bevat veel granen, gedroogd fruit en noten en peulvruchten.)
Le proteine si trovano nei cereali, nella frutta secca, nei legumi e nei prodotti a base di soia. (Eiwitten zitten in granen, gedroogd fruit en noten, peulvruchten en sojaproducten.)
È necessario mangiarne un po' di più rispetto a una dieta con carne. (Je moet er iets meer van eten in vergelijking met een dieet met vlees.)
Infatti, le proteine vegetali hanno un valore biologico leggermente più basso. (Plantaardige eiwitten hebben namelijk een iets lagere biologische waarde.)
Per i grassi, invece, si può assumere la quantità giusta con la dieta vegana. (Wat vetten betreft, kunnen de juiste hoeveelheden wél via een veganistisch dieet worden opgenomen.)
Le carenze più comuni sono la vitamina B dodici, il ferro e gli omega‑tre. (De meest voorkomende tekorten zijn vitamine B12, ijzer en omega-3.)
In questo caso, è necessario integrare con altri alimenti. (In dat geval is het nodig aan te vullen met andere voedingsmiddelen of supplementen.)

1. Quali alimenti forniscono energia in una dieta vegana?

(Welke voedingsmiddelen leveren energie in een veganistisch dieet?)

2. Dove si trovano le proteine nella dieta vegana?

(Waar zitten eiwitten in binnen het veganistische dieet?)

3. Cosa bisogna fare con le proteine nella dieta vegana rispetto a una dieta con carne?

(Wat moet je doen met eiwitten in het veganistische dieet vergeleken met een dieet met vlees?)

4. Quali sono le carenze più comuni della dieta vegana?

(Wat zijn de meest voorkomende tekorten bij een veganistisch dieet?)

Oefening 2: Dialoog

Instructie: Lees de dialoog en beantwoord de vragen.

Pianificare una dieta vegana equilibrata

Een evenwichtig veganistisch dieet plannen
1. Giuseppe: Buongiorno dottoressa, sto pensando di passare a una dieta vegana e vorrei sapere se posso avere un piano adatto alle mie esigenze. (Goedendag mevrouw, ik overweeg om over te stappen op een veganistisch dieet en ik wil graag weten of ik een plan kan krijgen dat past bij mijn behoeften.)
2. Nutrizionista: Certo, mi dica com’è la sua routine e quali abitudini alimentari ha adesso. (Natuurlijk. Vertel me hoe uw dagelijkse routine eruitziet en welke eetgewoonten u nu heeft.)
3. Giuseppe: In questo periodo mangio un po’ a caso, salto spesso il pranzo perché ho fretta e poi ceno molto tardi. (Op dit moment eet ik wat onregelmatig: ik sla vaak de lunch over omdat ik het druk heb en ik eet 's avonds erg laat.)
4. Nutrizionista: Capisco, proviamo insieme a stabilire una routine più regolare e salutare. (Ik begrijp het. Laten we samen proberen een regelmatiger en gezonder ritme vast te stellen.)
5. Giuseppe: Inoltre vado a correre ogni giorno dopo il lavoro, ho bisogno di energia. (Verder ga ik elke dag na het werk hardlopen, dus ik heb veel energie nodig.)
6. Nutrizionista: Allora possiamo elaborare un piano semplice che unisca cereali, legumi e verdure come zucchine e spinaci. (Dan kunnen we een eenvoudig plan maken waarin granen, peulvruchten en groenten zoals courgette en spinazie worden gecombineerd.)
7. Giuseppe: Va bene. Come posso organizzare il pranzo quando resto in ufficio tutto il giorno, per non saltarlo più? (Prima. Hoe kan ik de lunch regelen als ik de hele dag op kantoor ben, zodat ik hem niet meer oversla?)
8. Nutrizionista: Può portare riso con verdure, oppure una bowl fredda con legumi e spinaci, così può mangiarla anche senza riscaldarla. (U kunt bijvoorbeeld rijst met groenten meenemen, of een koude bowl met peulvruchten en spinazie; die kunt u ook eten zonder op te warmen.)
9. Giuseppe: Perfetto, e posso portare anche uno spuntino per il pomeriggio? (Perfect. Kan ik ook een tussendoortje voor de namiddag meenemen?)
10. Nutrizionista: Certamente, direi frutta secca o frutta fresca come mele o fragole. (Zeker. Ik zou gedroogd fruit of vers fruit aanraden, zoals appels of aardbeien.)
11. Giuseppe: Ottimo. In caso potrebbero andare bene anche delle barrette energetiche vegane? (Geweldig. Zouden veganistische energierepen ook geschikt zijn?)
12. Nutrizionista: Sì, ma è meglio preferire la frutta. E non dimentichi che deve idratarsi, è molto importante, soprattutto se fa sport. (Ja, dat kan, maar het is beter fruit te verkiezen. En vergeet niet voldoende te drinken; dat is erg belangrijk, vooral als u sport.)
13. Giuseppe: Va bene, la ringrazio. Allora aspetto una sua email con il nuovo piano alimentare. (Oké, bedankt. Dan wacht ik op uw e-mail met het nieuwe voedingsplan.)
14. Nutrizionista: Certo, glielo mando oggi. Mi raccomando, cerchi di seguirlo e di mantenere una routine più regolare. (Natuurlijk, ik stuur het u vandaag. Probeer het te volgen en een regelmatiger routine aan te houden.)

1. Leggi il dialogo. Poi scegli la risposta corretta a ogni domanda.

(Lees de dialoog. Kies daarna het juiste antwoord op elke vraag.)

2. Perché Giuseppe vuole parlare con la nutrizionista?

(Waarom wil Giuseppe met de voedingsdeskundige praten?)