La dieta vegana è diventata sempre più popolare in Italia. Anche nei supermercati, sono sempre più disponibili prodotti vegani, come alternative al latte, formaggi e carni.
Het veganistische dieet is steeds populairder geworden in Italië. Ook in supermarkten zijn er steeds meer veganistische producten beschikbaar, zoals alternatieven voor melk, kaas en vlees.

Oefening 1: Taalonderdompeling

Instructie: Herken de aangegeven woordenschat in de video.

Woord Vertaling
La dieta vegana Het veganistische dieet
Bilanciata Gebalanceerd
Una dieta Een dieet
I cereali Granen
La frutta secca Noten
I legumi Peulvruchten
Una dieta onnivora Een omnivoordieet
La dieta vegana può essere equilibrata dal punto di vista nutrizionale oppure no? (Kan het veganistische dieet vanuit voedingskundig oogpunt evenwichtig zijn of niet?)
Molte persone pensano che non sia adatta per chi pratica sport, ma non è vero. (Veel mensen denken dat het niet geschikt is voor sporters, maar dat klopt niet.)
L’energia non manca: la dieta vegana include molti cereali, frutta secca e legumi. (Energie ontbreekt niet: het veganistische dieet bevat veel granen, noten en peulvruchten.)
Le proteine si trovano nei cereali, nella frutta secca, nei legumi e nei prodotti di soia. (Eiwitten vind je in granen, noten, peulvruchten en sojaproducten.)
Di solito è necessario mangiarne un po’ di più rispetto a una dieta con carne, perché le proteine vegetali hanno un valore biologico più basso. (Meestal moet je er iets meer van eten dan bij een dieet met vlees, omdat plantaardige eiwitten een lagere biologische waarde hebben.)
Per i grassi, invece, è possibile assumere la quantità giusta anche con una dieta vegana. (Wat vetten betreft kun je met een veganistisch dieet wel de juiste hoeveelheid binnenkrijgen.)
Le carenze più comuni sono la vitamina B dodici, il ferro e gli omega tre. (De meest voorkomende tekorten zijn vitamine B12, ijzer en omega-3.)
In questi casi è importante integrare con altri alimenti o con integratori specifici. (In die gevallen is het belangrijk aan te vullen met andere voedingsmiddelen of met specifieke supplementen.)

Begripsvragen:

  1. Perché molte persone pensano che la dieta vegana non sia adatta a chi fa sport, e cosa dice il testo a questo proposito?

    (Waarom denken veel mensen dat het veganistische dieet niet geschikt is voor sporters, en wat zegt de tekst daarover?)

  2. Quali alimenti forniscono proteine in una dieta vegana e perché bisogna mangiarne un po’ di più rispetto a una dieta onnivora?

    (Welke voedingsmiddelen leveren eiwitten in een veganistisch dieet en waarom moet je er iets meer van eten vergeleken met een omnivoordieet?)

  3. Quali sono le carenze più comuni in una dieta vegana e che cosa è consigliato fare in questi casi?

    (Wat zijn de meest voorkomende tekorten in een veganistisch dieet en wat wordt aangeraden te doen in die gevallen?)

Oefening 2: Dialoog

Instructie: Lees de dialoog en beantwoord de vragen.

Pianificare una dieta vegana equilibrata

Een evenwichtig veganistisch dieet plannen
1. Giuseppe: Buongiorno dottoressa, sto pensando di passare a una dieta vegana e vorrei sapere se posso avere un piano adatto alle mie esigenze. (Goedendag mevrouw, ik overweeg om over te stappen op een veganistisch dieet en ik wil graag weten of ik een plan kan krijgen dat past bij mijn behoeften.)
2. Nutrizionista: Certo, mi dica com’è la sua routine e quali abitudini alimentari ha adesso. (Natuurlijk. Vertel me hoe uw dagelijkse routine eruitziet en welke eetgewoonten u nu heeft.)
3. Giuseppe: In questo periodo mangio un po’ a caso, salto spesso il pranzo perché ho fretta e poi ceno molto tardi. (Op dit moment eet ik wat onregelmatig: ik sla vaak de lunch over omdat ik het druk heb en ik eet 's avonds erg laat.)
4. Nutrizionista: Capisco, proviamo insieme a stabilire una routine più regolare e salutare. (Ik begrijp het. Laten we samen proberen een regelmatiger en gezonder ritme vast te stellen.)
5. Giuseppe: Inoltre vado a correre ogni giorno dopo il lavoro, ho bisogno di energia. (Verder ga ik elke dag na het werk hardlopen, dus ik heb veel energie nodig.)
6. Nutrizionista: Allora possiamo elaborare un piano semplice che unisca cereali, legumi e verdure come zucchine e spinaci. (Dan kunnen we een eenvoudig plan maken waarin granen, peulvruchten en groenten zoals courgette en spinazie worden gecombineerd.)
7. Giuseppe: Va bene. Come posso organizzare il pranzo quando resto in ufficio tutto il giorno, per non saltarlo più? (Prima. Hoe kan ik de lunch regelen als ik de hele dag op kantoor ben, zodat ik hem niet meer oversla?)
8. Nutrizionista: Può portare riso con verdure, oppure una bowl fredda con legumi e spinaci, così può mangiarla anche senza riscaldarla. (U kunt bijvoorbeeld rijst met groenten meenemen, of een koude bowl met peulvruchten en spinazie; die kunt u ook eten zonder op te warmen.)
9. Giuseppe: Perfetto, e posso portare anche uno spuntino per il pomeriggio? (Perfect. Kan ik ook een tussendoortje voor de namiddag meenemen?)
10. Nutrizionista: Certamente, direi frutta secca o frutta fresca come mele o fragole. (Zeker. Ik zou gedroogd fruit of vers fruit aanraden, zoals appels of aardbeien.)
11. Giuseppe: Ottimo. In caso potrebbero andare bene anche delle barrette energetiche vegane? (Geweldig. Zouden veganistische energierepen ook geschikt zijn?)
12. Nutrizionista: Sì, ma è meglio preferire la frutta. E non dimentichi che deve idratarsi, è molto importante, soprattutto se fa sport. (Ja, dat kan, maar het is beter fruit te verkiezen. En vergeet niet voldoende te drinken; dat is erg belangrijk, vooral als u sport.)
13. Giuseppe: Va bene, la ringrazio. Allora aspetto una sua email con il nuovo piano alimentare. (Oké, bedankt. Dan wacht ik op uw e-mail met het nieuwe voedingsplan.)
14. Nutrizionista: Certo, glielo mando oggi. Mi raccomando, cerchi di seguirlo e di mantenere una routine più regolare. (Natuurlijk, ik stuur het u vandaag. Probeer het te volgen en een regelmatiger routine aan te houden.)

1. Leggi il dialogo. Poi scegli la risposta corretta a ogni domanda.

(Lees de dialoog. Kies daarna het juiste antwoord op elke vraag.)

2. Perché Giuseppe vuole parlare con la nutrizionista?

(Waarom wil Giuseppe met de voedingsdeskundige praten?)

Oefening 3: Openingsvragen voor gesprekken

Instructie: Beantwoord de vragen en corrigeer ze met je leraar.

  1. Al lavoro spesso hai poco tempo per mangiare. Come organizzi di solito il pranzo durante la settimana?
    Op het werk heb je vaak weinig tijd om te eten. Hoe regel je meestal je lunch doordeweeks?

    __________________________________________________________________________________________________________

  2. Pensi che la tua dieta sia equilibrata e salutare? Descrivi brevemente cosa mangi in un giorno tipo.
    Denk je dat je dieet evenwichtig en gezond is? Beschrijf kort wat je op een normale dag eet.

    __________________________________________________________________________________________________________

  3. Vuoi migliorare le tue abitudini: quali due cambiamenti concreti faresti nella tua alimentazione o routine quotidiana?
    Wil je je eetgewoonten verbeteren: welke twee concrete veranderingen zou je in je voeding of dagelijkse routine doorvoeren?

    __________________________________________________________________________________________________________

  4. Immagina di parlare con un nutrizionista: quali informazioni gli dai sulle tue abitudini sportive e su cosa mangi prima o dopo l'attività fisica?
    Stel je dat je met een voedingsdeskundige praat: welke informatie geef je over je sportgewoonten en wat je eet voor of na het sporten?

    __________________________________________________________________________________________________________