A2.25 - Gezonde voeding en gewoontes
Het veganistische dieet
Het veganistische dieet

Het veganistische dieet

La dieta vegana

La dieta vegana è diventata sempre più popolare in Italia. Anche nei supermercati, sono sempre più disponibili prodotti vegani, come alternative al latte, formaggi e carni.
Het veganistische dieet is steeds populairder geworden in Italië. Ook in supermarkten zijn er steeds meer veganistische producten beschikbaar, zoals alternatieven voor melk, kaas en vlees.

Oefening 1: Taalonderdompeling

Instructie: Bekijk de video en beantwoord de bijbehorende vragen.

Woord Vertaling
La dieta vegana Het veganistische dieet
Bilanciata Evenwichtig
Una dieta Een dieet
I cereali Granen
La frutta secca Noten
I legumi Peulvruchten
Una dieta onnivora Een omnivoor dieet
La dieta vegana può essere equilibrata dal punto di vista nutrizionale? (Kan een veganistisch dieet vanuit voedingskundig oogpunt evenwichtig zijn?)
Oppure non è adatta per chi pratica sport? (Of is het niet geschikt voor wie sport?)
L'energia non manca: la dieta vegana ha molti cereali, frutta secca e legumi. (Aan energie geen gebrek: een veganistisch dieet bevat veel granen, noten en peulvruchten.)
Le proteine si trovano nei cereali, nella frutta secca, nei legumi e nei prodotti a base di soia. (Eiwitten vind je in granen, noten, peulvruchten en sojaproducten.)
È necessario mangiarne un po' di più rispetto a una dieta con carne. (Je moet er meestal iets meer van eten dan bij een dieet met vlees.)
Infatti, le proteine vegetali hanno un valore biologico un po' più basso. (Plantaardige eiwitten hebben namelijk een iets lagere biologische waarde.)
Per i grassi, invece, si può assumere la quantità giusta con la dieta vegana. (Wat vetten betreft kun je met een veganistisch dieet juist de juiste hoeveelheid binnenkrijgen.)
Le carenze più comuni sono la vitamina B12, il ferro e gli omega-3. (De meest voorkomende tekorten zijn vitamine B12, ijzer en omega-3.)
In questo caso, bisogna integrare con altri alimenti. (In dat geval moet je aanvullen met andere voedingsmiddelen.)

1. Da quali alimenti arriva soprattutto l'energia in una dieta vegana?

(Uit welke voedingsmiddelen komt vooral de energie in een veganistisch dieet?)

2. Perché con una dieta vegana può essere necessario mangiare più proteine?

(Waarom kan het bij een veganistisch dieet nodig zijn om meer eiwitten te eten?)

3. Quali carenze sono indicate come le più comuni?

(Welke tekorten worden aangegeven als de meest voorkomende?)

Oefening 2: Dialoog

Instructie: Lees de dialoog en beantwoord de vragen.

Giuseppe consulta la sua nutrizionista per iniziare una dieta vegana

Giuseppe raadpleegt zijn voedingsdeskundige om met een veganistisch dieet te beginnen
1. Giuseppe: Buongiorno dottoressa, sto pensando di passare a una dieta vegana e vorrei sapere se posso avere un piano adatto alle mie esigenze. (Goedemorgen dokter, ik denk eraan om over te stappen op een veganistisch dieet en ik zou graag willen weten of ik een plan kan krijgen dat bij mijn behoeften past.)
2. Nutrizionista: Certo. Mi dica com'è la sua routine e quali abitudini alimentari ha adesso. (Natuurlijk. Vertel me hoe uw dagelijkse routine eruitziet en welke eetgewoonten u nu heeft.)
3. Giuseppe: In questo periodo mangio un po' a caso: salto spesso il pranzo perché ho fretta e poi ceno molto tardi. (De laatste tijd eet ik een beetje willekeurig: ik sla de lunch vaak over omdat ik haast heb, en daarna eet ik heel laat.)
4. Nutrizionista: Capisco. Proviamo a stabilire insieme una routine più regolare. (Ik begrijp het. Laten we samen proberen een regelmatiger routine op te bouwen.)
5. Giuseppe: Inoltre vado a correre ogni giorno dopo il lavoro, quindi ho bisogno di energia. (Bovendien ga ik elke dag na het werk hardlopen, dus ik heb energie nodig.)
6. Nutrizionista: Allora possiamo elaborare un piano semplice che combini cereali, legumi e verdure, per esempio zucchine e spinaci. (Dan kunnen we een eenvoudig plan opstellen dat granen, peulvruchten en groenten combineert, bijvoorbeeld courgette en spinazie.)
7. Giuseppe: Va bene. Come posso organizzare il pranzo quando resto in ufficio tutto il giorno, per non saltarlo più? (Goed. Hoe kan ik mijn lunch organiseren als ik de hele dag op kantoor ben, zodat ik die niet meer oversla?)
8. Nutrizionista: Può portare riso con verdure oppure una bowl fredda con legumi e spinaci, così puoi mangiarla anche senza riscaldarla. (U kunt rijst met groenten meenemen, of een koude bowl met peulvruchten en spinazie, zodat u die ook kunt eten zonder hem op te warmen.)
9. Giuseppe: Perfetto. E posso portare anche uno spuntino per il pomeriggio? (Perfect. En kan ik ook een tussendoortje meenemen voor de namiddag?)
10. Nutrizionista: Certamente: direi frutta secca o frutta fresca, come mele o fragole. (Zeker: ik zou zeggen noten of vers fruit, zoals appels of aardbeien.)
11. Giuseppe: Ottimo. E in caso vanno bene anche delle barrette energetiche vegane? (Uitstekend. En zijn veganistische energierepen in geval van nood ook goed?)
12. Nutrizionista: Sì, ma è meglio preferire la frutta. E non dimentichi di idratarsi: è molto importante. (Ja, maar het is beter om de voorkeur te geven aan fruit. En vergeet niet voldoende te drinken: dat is heel belangrijk.)
13. Giuseppe: Va bene, la ringrazio. Allora aspetto una sua email con il nuovo piano alimentare. (Goed, dank u wel. Dan wacht ik op een e-mail van u met het nieuwe voedingsplan.)
14. Nutrizionista: Certo, glielo mando oggi. Mi raccomando, cerchi di seguirlo e di mantenere una routine più regolare. (Natuurlijk, ik stuur het u vandaag. Denk eraan: probeer het te volgen en een regelmatiger routine aan te houden.)

1. Perché Giuseppe vuole un piano alimentare vegano?

(Waarom wil Giuseppe een veganistisch voedingsplan?)

2. Quale soluzione propone la nutrizionista per il pranzo in ufficio?

(Welke oplossing stelt de voedingsdeskundige voor voor de lunch op kantoor?)