A2.25 - Alimentation et habitudes saines
Le régime végan
Le régime végan

Le régime végan

La dieta vegana

La dieta vegana è diventata sempre più popolare in Italia. Anche nei supermercati, sono sempre più disponibili prodotti vegani, come alternative al latte, formaggi e carni.
Le régime végan est devenu de plus en plus populaire en Italie. Même dans les supermarchés, les produits véganes sont de plus en plus disponibles, comme des alternatives au lait, aux fromages et aux viandes.

Exercice 1: Immersion linguistique

Instruction: Regardez la vidéo et répondez aux questions associées.

Mot Traduction
La dieta vegana Le régime végan
Bilanciata Équilibré
Una dieta Un régime
I cereali Les céréales
La frutta secca Les fruits à coque
I legumi Les légumineuses
Una dieta onnivora Un régime omnivore
La dieta vegana può essere equilibrata dal punto di vista nutrizionale? (Le régime végan peut-il être équilibré d’un point de vue nutritionnel ?)
Oppure non è adatta per chi pratica sport? (Ou bien n’est-il pas adapté à ceux qui font du sport ?)
L'energia non manca: la dieta vegana ha molti cereali, frutta secca e legumi. (L’énergie ne manque pas : le régime végan contient beaucoup de céréales, de fruits à coque et de légumineuses.)
Le proteine si trovano nei cereali, nella frutta secca, nei legumi e nei prodotti a base di soia. (On trouve des protéines dans les céréales, les fruits à coque, les légumineuses et les produits à base de soja.)
È necessario mangiarne un po' di più rispetto a una dieta con carne. (Il faut en consommer un peu plus que dans un régime avec de la viande.)
Infatti, le proteine vegetali hanno un valore biologico un po' più basso. (En effet, les protéines végétales ont une valeur biologique un peu plus faible.)
Per i grassi, invece, si può assumere la quantità giusta con la dieta vegana. (Pour les matières grasses, en revanche, on peut atteindre la bonne quantité avec un régime végan.)
Le carenze più comuni sono la vitamina B12, il ferro e gli omega-3. (Les carences les plus fréquentes sont la vitamine B12, le fer et les oméga-3.)
In questo caso, bisogna integrare con altri alimenti. (Dans ce cas, il faut compléter avec d’autres aliments.)

1. Da quali alimenti arriva soprattutto l'energia in una dieta vegana?

(De quels aliments provient principalement l’énergie dans un régime végan ?)

2. Perché con una dieta vegana può essere necessario mangiare più proteine?

(Pourquoi, avec un régime végan, peut-il être nécessaire de manger plus de protéines ?)

3. Quali carenze sono indicate come le più comuni?

(Quelles carences sont indiquées comme les plus courantes ?)

Exercice 2: Dialogue

Instruction: Lisez le dialogue et répondez aux questions.

Giuseppe consulta la sua nutrizionista per iniziare una dieta vegana

Giuseppe consulte sa nutritionniste pour commencer un régime végan
1. Giuseppe: Buongiorno dottoressa, sto pensando di passare a una dieta vegana e vorrei sapere se posso avere un piano adatto alle mie esigenze. (Bonjour docteure, je pense passer à une alimentation végane et j’aimerais savoir si je peux avoir un plan adapté à mes besoins.)
2. Nutrizionista: Certo. Mi dica com'è la sua routine e quali abitudini alimentari ha adesso. (Bien sûr. Dites-moi à quoi ressemble votre routine et quelles sont vos habitudes alimentaires en ce moment.)
3. Giuseppe: In questo periodo mangio un po' a caso: salto spesso il pranzo perché ho fretta e poi ceno molto tardi. (En ce moment, je mange un peu au hasard : je saute souvent le déjeuner parce que je suis pressé, puis je dîne très tard.)
4. Nutrizionista: Capisco. Proviamo a stabilire insieme una routine più regolare. (Je comprends. Essayons d’établir ensemble une routine plus régulière.)
5. Giuseppe: Inoltre vado a correre ogni giorno dopo il lavoro, quindi ho bisogno di energia. (En plus, je vais courir tous les jours après le travail, donc j’ai besoin d’énergie.)
6. Nutrizionista: Allora possiamo elaborare un piano semplice che combini cereali, legumi e verdure, per esempio zucchine e spinaci. (Alors, nous pouvons élaborer un plan simple qui combine des céréales, des légumineuses et des légumes, par exemple des courgettes et des épinards.)
7. Giuseppe: Va bene. Come posso organizzare il pranzo quando resto in ufficio tutto il giorno, per non saltarlo più? (D’accord. Comment puis-je organiser mon déjeuner quand je reste au bureau toute la journée, pour ne plus le sauter ?)
8. Nutrizionista: Può portare riso con verdure oppure una bowl fredda con legumi e spinaci, così puoi mangiarla anche senza riscaldarla. (Vous pouvez apporter du riz avec des légumes, ou bien un bol froid avec des légumineuses et des épinards, comme ça vous pouvez le manger même sans le réchauffer.)
9. Giuseppe: Perfetto. E posso portare anche uno spuntino per il pomeriggio? (Parfait. Et est-ce que je peux aussi apporter une collation pour l’après-midi ?)
10. Nutrizionista: Certamente: direi frutta secca o frutta fresca, come mele o fragole. (Bien sûr : je dirais des fruits secs ou des fruits frais, comme des pommes ou des fraises.)
11. Giuseppe: Ottimo. E in caso vanno bene anche delle barrette energetiche vegane? (Très bien. Et, au besoin, des barres énergétiques véganes, ça convient aussi ?)
12. Nutrizionista: Sì, ma è meglio preferire la frutta. E non dimentichi di idratarsi: è molto importante. (Oui, mais il vaut mieux privilégier les fruits. Et n’oubliez pas de vous hydrater : c’est très important.)
13. Giuseppe: Va bene, la ringrazio. Allora aspetto una sua email con il nuovo piano alimentare. (D’accord, je vous remercie. Alors j’attends votre e-mail avec le nouveau plan alimentaire.)
14. Nutrizionista: Certo, glielo mando oggi. Mi raccomando, cerchi di seguirlo e di mantenere una routine più regolare. (Bien sûr, je vous l’envoie aujourd’hui. Je vous en prie, essayez de le suivre et de garder une routine plus régulière.)

1. Perché Giuseppe vuole un piano alimentare vegano?

(Pourquoi Giuseppe veut-il un plan alimentaire végan ?)

2. Quale soluzione propone la nutrizionista per il pranzo in ufficio?

(Quelle solution la nutritionniste propose-t-elle pour le déjeuner au bureau ?)