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A2.25 - Menjar i hàbits saludables
La dieta vegana

La dieta vegana

En Giuseppe consulta la seva nutricionista per començar una dieta vegana.

La dieta vegana è diventata sempre più popolare in Italia. Anche nei supermercati, sono sempre più disponibili prodotti vegani, come alternative al latte, formaggi e carni.
La dieta vegana s'ha tornat cada vegada més popular a Itàlia. Fins i tot als supermercats, hi ha cada vegada més productes vegans disponibles, com alternatives a la llet, els formatges i les carns.

Exercici 1: Immersió lingüística

Instrucció: Mira el vídeo i respon les preguntes relacionades.

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No cal que entenguis tot el vídeo. Escolta paraules clau i fes-te una idea general per acostumar-te al so de la llengua.
Paraula Traducció
La dieta vegana La dieta vegana
Bilanciata Equilibrada
Una dieta Una dieta
I cereali Els cereals
La frutta secca La fruita seca
I legumi Els llegums
Una dieta onnivora Una dieta omnívora
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Una dieta vegana può essere bilanciata e dare abbastanza energia anche a chi fa sport. L'energia viene spesso da cereali, legumi e frutta secca. Le proteine ci sono anche nella soia, ma a volte bisogna mangiarne un po' di più rispetto a una dieta onnivora, perché il valore biologico è più basso. Le carenze più frequenti riguardano la vitamina B12, il ferro e gli omega-3, che a volte richiedono integrazione.

La dieta vegana può essere equilibrata dal punto di vista nutrizionale? (La dieta vegana pot ser equilibrada des del punt de vista nutricional?)
Oppure non è adatta per chi pratica sport? (O no és adequada per a qui practica esport?)
L'energia non manca: la dieta vegana ha molti cereali, frutta secca e legumi. (No falta energia: la dieta vegana té molts cereals, fruita seca i llegums.)
Le proteine si trovano nei cereali, nella frutta secca, nei legumi e nei prodotti a base di soia. (Les proteïnes es troben als cereals, a la fruita seca, als llegums i als productes a base de soja.)
È necessario mangiarne un po' di più rispetto a una dieta con carne. (Cal menjar-ne una mica més en comparació amb una dieta amb carn.)
Infatti, le proteine vegetali hanno un valore biologico un po' più basso. (De fet, les proteïnes vegetals tenen un valor biològic una mica més baix.)
Per i grassi, invece, si può assumere la quantità giusta con la dieta vegana. (Pel que fa als greixos, en canvi, es pot ingerir la quantitat adequada amb la dieta vegana.)
Le carenze più comuni sono la vitamina B12, il ferro e gli omega-3. (Les mancances més comunes són la vitamina B12, el ferro i els omega-3.)
In questo caso, bisogna integrare con altri alimenti. (En aquest cas, cal complementar amb altres aliments.)

1. Da quali alimenti arriva soprattutto l'energia in una dieta vegana?

(De quins aliments prové sobretot l'energia en una dieta vegana?)

2. Perché con una dieta vegana può essere necessario mangiare più proteine?

(Per què amb una dieta vegana pot ser necessari menjar més proteïnes?)

3. Quali carenze sono indicate come le più comuni?

(Quines mancances s'indiquen com les més comunes?)

Exercici 2: Diàleg

Instrucció: Llegeix el diàleg i respon les preguntes.

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Escolteu paraules clau i la idea principal. No cal que atrapeu cada paraula ni que memoritzeu les traduccions.
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Giuseppe consulta la sua nutrizionista per iniziare una dieta vegana

Giuseppe consulta la seva nutricionista per començar una dieta vegana
1. Giuseppe: Buongiorno dottoressa, sto pensando di passare a una dieta vegana e vorrei sapere se posso avere un piano adatto alle mie esigenze. (Bon dia, doctora, estic pensant a passar a una dieta vegana i voldria saber si puc tenir un pla adequat a les meves necessitats.)
2. Nutrizionista: Certo. Mi dica com'è la sua routine e quali abitudini alimentari ha adesso. (És clar. Digui’m com és la seva rutina i quins hàbits alimentaris té ara.)
3. Giuseppe: In questo periodo mangio un po' a caso: salto spesso il pranzo perché ho fretta e poi ceno molto tardi. (En aquest període menjo una mica a l’atzar: sovint em salto el dinar perquè vaig amb pressa i després sopo molt tard.)
4. Nutrizionista: Capisco. Proviamo a stabilire insieme una routine più regolare. (Ho entenc. Provem d’establir plegats una rutina més regular.)
5. Giuseppe: Inoltre vado a correre ogni giorno dopo il lavoro, quindi ho bisogno di energia. (A més, vaig a córrer cada dia després de la feina, així que necessito energia.)
6. Nutrizionista: Allora possiamo elaborare un piano semplice che combini cereali, legumi e verdure, per esempio zucchine e spinaci. (Aleshores podem elaborar un pla senzill que combini cereals, llegums i verdures, per exemple carbassons i espinacs.)
7. Giuseppe: Va bene. Come posso organizzare il pranzo quando resto in ufficio tutto il giorno, per non saltarlo più? (D’acord. Com puc organitzar el dinar quan em quedo a l’oficina tot el dia, per no saltar-me’l més?)
8. Nutrizionista: Può portare riso con verdure oppure una bowl fredda con legumi e spinaci, così puoi mangiarla anche senza riscaldarla. (Pot portar arròs amb verdures o bé un bol fred amb llegums i espinacs, així el pot menjar fins i tot sense escalfar-lo.)
9. Giuseppe: Perfetto. E posso portare anche uno spuntino per il pomeriggio? (Perfecte. I puc portar també un refrigeri per a la tarda?)
10. Nutrizionista: Certamente: direi frutta secca o frutta fresca, come mele o fragole. (Certament: jo diria fruita seca o fruita fresca, com pomes o maduixes.)
11. Giuseppe: Ottimo. E in caso vanno bene anche delle barrette energetiche vegane? (Molt bé. I en cas que calgui, també van bé unes barretes energètiques veganes?)
12. Nutrizionista: Sì, ma è meglio preferire la frutta. E non dimentichi di idratarsi: è molto importante. (Sí, però és millor preferir la fruita. I no s’oblidi d’hidratar-se: és molt important.)
13. Giuseppe: Va bene, la ringrazio. Allora aspetto una sua email con il nuovo piano alimentare. (D’acord, li agraeixo. Aleshores esperaré un correu seu amb el nou pla alimentari.)
14. Nutrizionista: Certo, glielo mando oggi. Mi raccomando, cerchi di seguirlo e di mantenere una routine più regolare. (És clar, l’hi envio avui. Si us plau, intenti seguir-lo i mantenir una rutina més regular.)

1. Perché Giuseppe vuole un piano alimentare vegano?

(Per què Giuseppe vol un pla alimentari vegà?)

2. Quale soluzione propone la nutrizionista per il pranzo in ufficio?

(Quina solució proposa la nutricionista per al dinar a l’oficina?)
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