Exercício 1: Corresponder uma palavra
Instruction: Associe cada palavra à sua definição.
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Exercício 2: Preparação para exames (QR: Áudio)
Instruction: Leia o texto, preencha as lacunas com as palavras em falta e responda às perguntas abaixo
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Consignes - Atelier de cuisine du mercredi soir
Preencha as lacunas: Faute de, pâte, garniture, Vu que, remuez, saisissez, menu équilibré, mise en place
(Instruções - Oficina de culinária de quarta-feira à noite)
Afin d’assurer le bon déroulement de l’atelier, une est demandée à l’arrivée : lavez et émincez l’oignon en gardant les phalanges devant la lame, puis préparez la . les produits sont frais, la cuisson est courte : la volaille à feu vif, sans cesse et déglacez la poêle pour récupérer les sucs. temps, la fermentation n’est pas abordée cette semaine, mais la du pain sera expliquée en fin de séance. Merci d’éviter les doubles rations de pâtes afin de respecter un . En effet, l’objectif est de travailler des techniques reproductibles à la maison, y compris la cuisson du poisson pané — le cuire puis l’égoutter correctement.Para garantir o bom andamento da oficina, é solicitada uma mise en place na chegada: lave e fatie a cebola finamente mantendo as falanges à frente da lâmina e, em seguida, prepare a guarnição. Como os produtos são frescos, o cozimento é curto: sele a ave em fogo alto, mexa sem parar e deglaceie a frigideira para recuperar os sucos.
Por falta de tempo, a fermentação não será abordada esta semana, mas a massa do pão será explicada ao fim da sessão. Por favor, evite porções duplas de massas para respeitar um menu equilibrado. De fato, o objetivo é trabalhar técnicas reproduzíveis em casa, incluindo o preparo do peixe empanado — cozinhá-lo e depois escorrê-lo corretamente.
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Quelles étapes et consignes sont expliquées pour garantir une cuisson réussie et quels sont les motifs donnés pour ces règles ?
(Quais etapas e instruções são explicadas para garantir um cozimento bem-sucedido e quais são os motivos dados para essas regras?)
Exercício 3: Compreensão auditiva
Instruction: Ouça o áudio e responda às perguntas.
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| Verdadeiro | Falso | |
|---|---|---|
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(O prato principal era à base de aves e tinha de ser equilibrado.) |
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(Eles prepararam apenas uma porção normal de massa porque toda a gente comia carne.) |
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(A chef disse que o peixe empanado da narradora estava demasiado cozido.) |
Exercício 4: Escolha Múltipla
Instruction: Escolha a solução correta
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1. Vu que la poêle est bien chaude, tu ___ la volaille sans la bouger pendant une minute.
(Visto que a frigideira está bem quente, você ___ a ave sem movê-la durante um minuto.)2. Faute de couvercle, l’eau ___ moins vite et la cuisson des pâtes prend plus de temps.
(Por falta de tampa, a água ___ mais devagar e o cozimento do macarrão leva mais tempo.)3. Du moment que tu ___ la sauce, elle n’accroche pas et le déglaçage se fait facilement.
(Desde que você ___ o molho, ele não gruda e o deglaceamento é feito facilmente.)Exercício 5: Cartões de Diálogo
Instruction: Pratique a conversa com o seu professor ou colegas de turma.
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Exercício 6: Questões para discussão (QR: IA+)
Instruction: Falar: traduzir e responder (QR: IA+)
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Expressões úteis:
Vu que je manque de temps, je commence par la mise en place. / Faute de certains ingrédients, on adapte la recette sans compromettre la qualité. / En effet, pour une cuisson réussie, il faut saisir puis remuer selon les consignes.
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Vous participez à un atelier de cuisine en France : expliquez en deux phrases comment vous vous organisez avant de commencer (mise en place, ingrédients, matériel) et pourquoi c'est important.
Você participa de um workshop de culinária na França: explique em duas frases como você se organiza antes de começar (mise en place, ingredientes, material) e por que isso é importante.
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Pendant le cours, une étape de cuisson ne se passe pas comme prévu : décrivez brièvement ce que vous faites et quelles consignes vous donnez au partenaire, en utilisant une expression de cause (vu que, faute de, en effet).
Durante a aula, uma etapa de cozimento não acontece como previsto: descreva brevemente o que você faz e quais orientações você dá ao parceiro, usando uma expressão de causa (visto que, por falta de, de fato).
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Exercício 7: Redigir correspondência (QR: IA+)
Instruction: Escreve uma resposta à seguinte mensagem apropriada à situação
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Bonjour,
Pour l'atelier de jeudi, je modifie légèrement le programme. Vu que plusieurs personnes m'ont demandé plus de technique, nous ferons une mise en place plus stricte et je montrerai comment saisir la volaille puis réaliser un petit déglacage au jus. Nous terminerons par une pâte rapide et une garniture de saison.
Peux-tu me confirmer ta présence ? Si tu as un bon couteau de chef, apporte-le (nous reverrons la technique pour émincer l'oignon sans se couper). Faute de temps, je ne pourrai pas prêter du matériel à tout le monde.
Camille, cheffe formatrice
Olá,
Para o ateliê de quinta-feira, vou modificar ligeiramente o programa. Visto que várias pessoas me pediram mais técnica, faremos uma mise en place mais rigorosa e vou mostrar como selar a ave e depois fazer uma pequena desglace com o suco. Terminaremos com uma massa rápida e uma guarnição da estação.
Você pode me confirmar sua presença? Se você tiver uma boa faca de chef, traga-a (vamos rever a técnica para fatiar a cebola sem se cortar). Por falta de tempo, não vou conseguir emprestar material para todo mundo.
Camille, chef instrutora
Frases úteis:
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Je te confirme ma présence jeudi ; petite question pratique : ...
(Confirmo minha presença na quinta-feira; pequena pergunta prática: ...)
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Étant donné que je n'ai pas de couteau de chef, est-ce que je peux ... ?
(Considerando que eu não tenho uma faca de chef, será que eu posso ... ?)
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Si tu es d'accord, je peux apporter ... pour gagner du temps.
(Se você concordar, eu posso levar ... para ganhar tempo.)
Je te confirme ma présence jeudi soir. Le nouveau programme me convient, surtout la partie sur la mise en place et le déglacage.
Petite question pratique : étant donné que je n'ai pas de couteau de chef très tranchant, puis-je venir avec un couteau d'office et une planche, ou préfères-tu que j'emprunte un couteau sur place ? Vu que tu ne pourras pas prêter du matériel à tout le monde, je peux aussi apporter un couteau de chef correct et le partager avec mon binôme si nécessaire.
À jeudi,
Alex
Olá Camille,
Confirmo minha presença na quinta-feira à noite. O novo programa me agrada, principalmente a parte sobre a mise en place e o desglace.
Pequena pergunta prática: considerando que eu não tenho uma faca de chef muito afiada, posso ir com uma faca de legumes e uma tábua, ou você prefere que eu pegue uma faca no local? Visto que você não poderá emprestar material para todo mundo, eu também posso levar uma faca de chef razoável e compartilhá-la com meu parceiro de dupla, se necessário.
Até quinta,
Alex